宮寒可以吃橄欖菜嗎
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可以吃
橄欖菜是一種性平食物,所以宮寒的人可以吃,但是也不能多吃哦,因爲橄欖菜也屬於醃菜的一種。橄欖菜一般能夠在廣東等地方看見,這是粵菜中的一種比較下飯的小菜,一般是使用芥菜的葉子以及橄欖製作而成。建議宮寒者多吃補氣暖身食物,例如多吃核桃、棗、花生等高能量的食物;多喝溫性的湯,如排骨湯,烏雞湯等。
橄欖菜的營養價值有哪些
1、營養學家認爲,橄欖既是蔬菜也是水果,營養價值很高。橄欖含有67%的水分、23%的油脂、5%的蛋白質和1%的鈣、鐵、磷等礦物質,同時還含有維生素A、維生素D、維生素K和維生素E等多種維生素。
2、富含橄欖油珍貴營養成份和多種維生素及人體必需的鈣、碘,還含有鐵、鋅、鎂等多種微量元素。
3、性平,味甘、酸澀。歸肺、胃經。清熱,利咽,生津,解毒。用於咽喉腫痛、咳嗽、煩渴、魚蟹中毒。
橄欖菜怎麼做好吃
食材:
芥菜(俗稱酸鹹菜葉),橄欖,食用油,醬油,鹽。
製作方法:
1、將橄欖清洗乾淨,用清水浸漬漂洗,濾去酸澀水分。
2、再選取鹽漬的酸鹹菜,用刀切碎,把橄欖與芥菜葉放入鐵鍋,添加花生油及適量食鹽,以文火煮至將近熟爛之時,將已切碎的紅辣椒、蒜頭、少許芝麻、花生仁等輔料加入拌均勻,再煮五分鐘後即成。
注意事項:
先選用碧綠豐潤的鮮橄欖,去其苦澀,再以香醇花生油和鹽反覆番炒,盡取香馥之味,留其珍貴橄欖油成份,加入精選芥菜葉,並控制不同火候,慢慢攪伴,欖汁、香油漸滲其中,使其逐漸烏黑亮澤。經十個小時以上的文火煎熬,佐以香料,方製成滑潤爽口的橄欖菜。
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