小雪養生節氣穴位護健康是關鍵
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冬季是養腎好時節,由於冬天氣溫寒冷,人們的活動也變得越來越少,而與之相反,一些“喜冷”的疾病卻開始“活躍”了起來,悄悄破壞人們的健康和生活。因此有很多人由於個人體質和生活習慣等原因,很容易出現一些冬季常見疾病,比如說:神經衰弱、腦動脈硬化,慢性腎炎,咽喉腫痛,痛風等疾病。如果在寒冷的冬天我們能夠掌握一些養生小技巧,用自己辛勤的雙手,給身體注入一些能量,秉着春夏養陽,秋冬養陰的原則,強身健體就指日可待了。
中醫認爲,人體的五臟肝、心、脾、肺、腎,分別對應五行木、火、土、金、水,而五行相對應的自然季節是春、夏、長夏、秋、冬。因此不同的季節所需要重點保養的臟腑也就有所不同。所以四季養生的原則是:春養肝,夏養心,長夏養脾,秋養肺,冬季則應當以保養腎臟爲主。
說到“腎”,那我們該如何養呢?我告訴大家一個既有效又簡捷的方法----揉按“太溪穴”。從名字不難看出“太”,就是大的意思,而“溪”就是溪流溪水。顧名思義也就說腎經水液在此形成較大的溪水。如果腎水充盈,精之充足,腎的“原陽”或者說“真水”纔會發揮其作用,溫潤營養我們全身各個組織器官。
“太溪穴”是腎經上的原穴,原穴是指源頭,生命的原動力。每天只要堅持揉按刺激“太溪穴”,就能夠調動起生命的原動力,氣血纔會上達於面,下行於足。
同時,因時間和空間的不同,對該養護的臟器也應不同對待。
在這裏所說的空間是指人體和自然空間存在共性,即“天人合一”的核心思想,人與自然的和諧狀態。腎與自然界各氣相應,冬天是藏精固精的良好時機,應季養護腎臟能達到事半功倍的效果。這也是我們爲什麼選擇在冬季養腎的原因。
揉按“太溪穴”最佳時間是在每晚上9點,一次按30下。在按的時候我們可以採用正坐或平放足底的姿勢。用手指按揉,按揉時一定要有痠痛的感覺,每天堅持按“太溪穴”能夠防治因冬季氣候所引起的常見病症。
11月22日,冬季的第二個節氣——小雪到了。在小雪節氣,楊教授提示我們,小雪最佳時令飲食是:胡蘿蔔。
有些人對胡蘿蔔的習慣吃法是生吃、切成絲涼拌或者是切成片同其他蔬菜炒食。殊不知,這都不符合營養原則。科學合理的'食用方法是:胡蘿蔔應烹煮後食用。要保持其營養便於吸收的最佳烹調方法有兩點,一是將胡蘿蔔切成塊狀,加入調味品後,用足量的油炒;二是將胡蘿蔔切成塊狀,榨成汁。
胡蘿蔔中的主要營養素是β-胡蘿蔔素,它存在於胡蘿蔔的細胞壁中,而細胞壁是由纖維素構成,人體無法直接消化,唯有通過切碎、榨制、煮熟及咀嚼等方式,使其細胞壁破碎,β-胡蘿蔔素才能釋放出來,被人體真正消化、吸收、利用。實驗表明,如果烹調時採用壓力鍋燉,β-胡蘿蔔素的保存率可高達97%。實驗還表明,用足量食用油烹調後熟食,β-胡蘿蔔素在體內的消化吸收率可達90%。因爲,β-胡蘿蔔素是一種脂溶性物質,它只溶於油,不溶於水。最新研究指出,煮熟的糊狀胡蘿蔔湯不會損失任何營養成分,並且比新鮮胡蘿蔔具有更多的抗氧化劑。
胡蘿蔔——東方小人蔘胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜,有“東方小人蔘”的美譽。胡蘿蔔生食或熟食均可,還可醃製、醬漬。現代科學認爲,胡蘿蔔含蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、揮發油等成分。胡蘿蔔中多種胡蘿蔔素和類胡蘿蔔素是維生素A的來源,胡蘿蔔素含量豐富,而且在高溫下也很少破壞,並容易被人體吸收,進而轉變成維生素A,所以能治療因缺乏維生素A而引起的夜盲症;對於缺乏維生素A的眼乾燥症和小兒軟骨病,也有輔助治療作用。胡蘿蔔素還有維護上皮細胞的正常功能、防治呼吸道感染、促進人體生長髮育及參與視紫紅質合成等重要功效。
長期吸菸的人,每日如能飲半杯胡蘿蔔汁,對肺部也有很好的作用。美國科學家的最新研究又證實:每天吃兩根胡蘿蔔,可使血中膽固醇降低10%~20%;每天吃三根胡蘿蔔,有助於預防心臟疾病和腫瘤。研究人員發現,腫瘤病人接受化療時,如能多吃些胡蘿蔔可有效減輕化療反應。中醫學認爲,胡蘿蔔味甘,性平,有健脾消食、補肝明目、清熱解毒、透疹、降氣止咳等功效,用於小兒營養不良、麻疹、夜盲症、便祕、高血壓、腸胃不適、飽悶氣脹等。
大雪時節腎氣正旺,飲食宜增苦忌鹹,補理肺胃。可多吃羊肉、牛肉、雞肉、鵪鶉、墨魚、章魚、北芪、黨蔘、熟地、黃精、枸杞子、玉蜀黍、芋頭、花生、山藥、栗子及杏脯等食物或藥食兩用之品。另外,因爲大雪時節降水較少,天氣乾燥,易傷津液,宜多食新鮮蔬菜、水果,如橘子、蘋果、冬棗等以生津潤燥。同時,冬天是進補的好時機,大雪時節可以結合藥膳進補,以下介紹幾個藥膳食療方。
大棗肉桂糕
白朮10克,乾薑1克,北芪15克,大棗30克,肉桂6克,麪粉500克,白糖150克,發麪、鹼水各適量。將白朮、北芪、乾薑、大棗、肉桂放入沙鍋內,加適量清水,用大火燒沸後,轉用小火煮30分鐘,去渣留汁。再將麪粉、白糖、發麪放入盆內,加藥汁和適量清水,揉成麪糰,待麪糰發酵後,加鹼水,試好酸鹼度,然後做成糕坯。將糕坯上籠用大火蒸30分鐘即可。有健脾溫腎、和胃益氣的功效。
菟絲子粥
菟絲子30克,粳米150克,白糖適量。將菟絲子洗淨並搗碎,放入沙鍋中,加適量清水,小火煎湯,去渣取汁,再加淘淨的粳米煮粥。待粥快好時調入白糖,稍煮片刻,便可食用。有補腎益精、養肝明目、益脾止瀉的功效。
枸杞核桃芝麻雞丁
枸杞子90克,核桃仁150克,黑芝麻50克,嫩雞肉600克。將去皮的核桃仁用溫油炸透,加入枸杞,即起鍋瀝油。鍋燒熱注入素油,待油五成熟時,投入雞丁,炒熟,投入核桃仁及枸杞子炒勻即成。有養肝益腎、健脾益胃的功效。
黃精燉肘子
黃精10克,豬肘子750克,黨蔘10克,懷山藥20克,大棗5粒,姜、料酒、味精、鹽各適量。豬肘子去毛洗淨,剁成塊,與黃精、黨蔘、懷山藥、大棗、姜一同放入沙鍋,加適量水,置大火上煮沸,小火煨燉至熟,調入料酒、味精及精鹽即成。有補脾益胃養肺的功效。
山藥枸杞雞湯、
懷山藥30克,枸杞子15克,母雞半隻(約500克),生薑3片,精鹽適量。母雞洗淨切塊,與懷山藥、枸杞子、生薑一同放入沙鍋,加適量清水,先用大火煮沸,再用小火熬煮1.5~2小時,調入精鹽即成。有養陰健脾、益腎補虛的功效。
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