維生素b12的食物有哪些
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維生素b12的食物有哪些?維生素b12是人體必不可少的一種物質,如果人體缺少維生素b12,那麼人的認知能力可能會下降,進而加快老年癡呆症的發展。那麼,讓我們一起來研究富含維生素b12的食物,看看維生素b12的食物有哪些。
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維生素b12的食物具體有以下這幾種:
1、雞蛋
雞蛋真是營養豐富又實惠,除了蛋白質、鈣、鋅,還有足量的維生素B12和含量合理的維生素A、維生素B5、維生素D、維生素K、維生素E,這些維生素大概佔一個雞蛋的7%。
2、乳製品
234毫升的.低脂酸奶或1杯低脂牛奶,就可以提供超過1微克的維生素B12。因此,每天喝喝乳製品,就可以補充維生素B12了。
3、強化食品
提到強化食品,大家也不會陌生,比如加碘鹽、嬰兒配方奶粉,通過在食物中添加必要的營養素,讓人體可以補充這些物質。
一些穀物、植物性飲料、豆奶等,可能就是強化產品。如果想從這些食品來補充維生素,那購買的時候需要看看營養標籤,判斷是不是強化食品。
4、海鮮
各類海鮮含有豐富的維生素B12,尤其是蛤蜊,含量很高。如果比較喜歡吃魚,各種鮭魚、虹鱒魚、沙丁魚也含有一些維生素B12。此外,各種螃蟹、蝦、紫菜等,也是不錯的選擇。
5、牛肝
牛肝也含有豐富的維生素B12,還有蛋白質和鐵元素,可以說是非常好的肉類食品了。
不過,雖然許多肉類含有維生素B12,但由於維生素B12耐熱性差,實際上吃肉能夠補充的量很低。
因此,一般人還是要通過喝乳製品來補充足量的維生素B12。
維生素B12對於人體是很重要的,因此要及時補充。腸胃不好、難以吸收的人,還需要諮詢醫生,通過其他方式調節。而不喝乳製品的老人,就更加需要通過其他方式補充維生素B12了。
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維生素b12的正確吃法
維生素B12又叫鈷胺素,是唯一含金屬元素的維生素。自然界中的維生素B12都是微生物合成的,高等動植物不能製造維生素B12。
維生素B12是惟一的一種需要一種腸道分泌物(內源因子)幫助才能被吸收的維生素。有的人由於腸胃異常,缺乏這種內源因子,即使膳食中來源充足也會患惡性貧血。
植物性食物中基本上沒有維生素B12。它在腸道內停留時間長,大約需要三小時才能被吸收。
維生素B12的主要生理功能是參與制造骨髓紅細胞,防止惡性貧血;防止大腦神經受到破壞。維生素B12是B族維生素中迄今爲止發現最晚的一種。因此維生素b12爲抗貧血藥。而且維生素B12參與體內甲基轉換及葉酸代謝,促進5-甲基四氫葉酸轉變爲四氫葉酸。
缺乏時,導致DNA合成障礙,影響紅細胞的成熟。本品還促使甲基丙二酸轉變爲琥珀酸,參與三羧酸循環。此作用關係到神經髓鞘脂類的合成及維持有髓神經纖維功能完整,維生素 B12缺乏症的神經損害可能與此有關。
維生素b12適合口服,要一日1-4片,或兩日2-8片,分次服用,或遵醫囑。還有要記住在服用維生素b12時應避免與氯黴素臺用,否則可抵消維生素B12具有的造血功能。
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寶寶如何補充維生素B12
較小的寶寶補充維生素B12最好是通過媽媽的母乳獲得,所以母乳的媽媽要多食動物食品如肉類、肝、腎、海產品及禽蛋類等含維生素B12較多的食物來增加母乳中的維生素A。
較大寶寶缺少維生素B12可添加肉類、肝、腎、海產品等絞碎之後做輔食,讓寶寶從輔食中補充維維生素B12。
如果寶寶確診因爲維生素B12缺乏引起出現貧血,可以肌注維生素B12來補充,直到血象恢復正常爲止,同時還要注意防治感染,補充營養。
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