健康吃早餐的三個方法
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1、營養早餐搭配原則
基本要求:主副相輔、幹稀平衡、葷素搭配。
健康的早餐必須具備碳水化合物、蛋白質食物、維生素等多種營養物質。安排早餐時,你可以根據營養元素的不同屬性合理搭配。
2、早餐中的4種營養成分及作用
五穀類:如麪包、麥包、麥皮、玉米皮和各種米麪製品、粥類等。含豐富的澱粉質、少量維生素B及植物性蛋白質,主要供給熱量。
蔬菜瓜果類:如水果、蔬菜等。含纖維質、維生素A、維生素C和礦物質,能增強身體抵抗力,防止便祕。
肉類及蛋類:如火腿、醃肉、香腸、雞蛋和各式肉類包點等。含蛋白質、鐵質、礦物質以及維生素A、維生素D等,能維持體內新陳代謝,提供人體生長及細胞修復所需物質。
奶類及鈣類:鮮奶、脫脂奶、酸乳酪、芝士、果仁(杏仁、核桃)等。含豐富蛋白質、鈣質、磷質和維生素B2,能保持骨骼及牙齒健康。
3、早餐宜選擇的'食物
富含優質蛋白質的食物:雞蛋、牛奶、香腸、豆漿等。
富含維生素C的食物:果汁、蔬菜、水果等。
富含碳水化合物的主食:麪包、饅頭、花捲等。
富含水分的液體食物:米粥、牛奶、豆漿、果汁等。 開胃、增加食慾的食物:果汁、番茄汁、醬菜等。
4、早餐正確就餐時間
起牀20至30分鐘再吃早餐最合適早餐吃得太早,會干擾胃腸的休息,使消化系統長期處於疲勞應戰的狀態。所以,在7點左右起牀後,隔20~30分鐘再吃早餐最合適,因爲這時人的食慾最旺盛。另外,營養專家指出,早餐與中餐以間隔4至5小時左右爲好,因此早餐的就餐時間在7至8點之間最好。如果早餐吃得過早,那麼應該相應增加午餐數量或者將午餐相應提前。
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