春季養生應多吃蘑菇補充營養
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蘑菇營養豐富,是高蛋白、低脂肪,富含人體必需氨基酸、礦物質、維生素和多糖等營養成分。經常食用蘑菇能很好地促進人體對其他食物營養的'吸收。春季養生很適合吃蘑菇補充身體營養。
含維生素D
其他的新鮮蔬菜和水果都不含維生素D,蘑菇富含維生素D含量非常豐富,有利於骨骼健康。
抗氧化
蘑菇的抗氧化能力很強,西葫蘆、功能類似於胡蘿蔔、花椰菜、紅辣椒。
雞肉蘑菇燜飯:
做法:
1、雞腿洗淨,去骨去皮,切成小塊,放入容器中,加鹽、料酒、胡椒粉醃製幾分鐘。
2、將蘑菇切片,香菇,青椒,黃椒,紅椒,洋蔥都切丁。
3、大米淘洗乾淨,瀝乾水分。
4、平底鍋燒熱加適量油,先將洋蔥炒香。
5、再加入蘑菇香菇繼續炒香。
6、再加入雞肉塊,炒至雞肉變白,接着倒入大米炒香。
7、然後加入適量水,蓋上鍋蓋小火燜至米熟。
8、米飯熟後加入紅椒,黃椒,青椒丁,再加入鹽,雞精調味,拌勻後出鍋。
溫馨提示:小火慢燉讓每粒米飯吸收大量的菜汁和肉湯,這一步是最重要的,火候會影響飯的味道。
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