營養有多重要

營養有多重要，不管是剛出生的嬰兒，還是年邁的老人，都需要爲自己的身體裏面補充一定的營養，這樣我們的身體也纔會更加的健康，那麼下面爲大家分享營養有多重要。

營養有多重要1

營養在人的一生中的重要作用已很難用文字表達完整，可以說，從胚胎期起到生命終止，人體無時無刻不需要營養，人的生長髮育、健康水平、勞動能力和壽命長短都與營養密切相關。今天，膳食、營養與健康是國際上最受重視的課題之一。

營養關係到大腦功能，營養不良對嬰幼兒大腦發育將產生災難性影響，造成智力和體格發育不良，即便在成年後也無法彌補，同時還會把缺陷傳給下一代。成年人如營養不良，表現爲耐力差，易感疲勞，注意力和記憶力減退，從而影響體力和腦力勞動效率。

營養對許多疾病的發生和發展都有直接或間接的關係，如缺碘可患甲狀腺腫，缺鐵可患貧血，缺維生素D和鈣質可患佝僂病等等。營養不良，機體免疫力降低，會增加傳染病的患病率，延長病程，影響康復。營養不平衡往往成爲肥胖、心血管疾病及某些腫瘤的誘因，嚴重影響人體健康，甚至威脅生命。 營養不良還會影響內分泌功能，包括性腺功能。

婦女會出現閉經，男子會有性功能減退，從而影響生育率。孕婦營養不良很容易引起早產，胎兒發生先天性營養缺乏、先天性畸形或死胎等。總體來講，營養對健康的綜合影響，最深刻地還是反映在死亡率和平均壽命上。

合理營養是保健防病工作中最基本、最重要的一環。它不但能促進生長髮育，增強體質，提高智力，增進工作效率和提高競技水平，而且能保證正常的生育能力，促進優生，並有助於保持青春，推遲衰老，延長壽命；它還能促進組織新生，增強機體對疾病的抵抗能力，減少患病率和降低死亡率。即使不幸患病，在患病期間，通過飲食調配，也可以縮短病程，加速康復。

對每個個體來說，營養關係到機能狀況、智力水平、勞動能力、免疫功能、優生優育和預期壽命。對一個民族而言，營養關係到民族的整體素質，關係到一代乃至幾代人的健康水平，關係到國家和民族的未來。所有這一切，都隨時隨處地警示人們：爲了健康，必須重視營養。

具體地講，平衡膳食是指同時在四個方面使膳食營養供給與機體生理需要之間建立起平衡關係，即：氨基酸平衡，熱量營養素構成平衡，酸鹼平衡及各種營養素攝入量之間平衡，要不缺、不偏、不過、不亂，只有這樣纔有利於營養素的消化、吸收和利用。如果飲食關係失調，也就是膳食不適應人體生理需要，就會對人體健康造成不良影響，甚至導致某些營養性疾病或慢性病。

氨基酸平衡 ，食物蛋白質營養價值的高低，很大程度上取決於食物中所含的8種必需氨基酸的數量及比例。食物中所提供的8種氨基酸的比例與人體所需要的比例接近時纔能有效地合成人體的組織蛋白，反之則會影響食物中蛋白質的利用。世界衛生組織提出了一個人體所需8種必需氨基酸的比例，比例越與之接近，其生理價值就越高。

生理價值接近100時，即100%被吸收，就稱爲全部氨基酸平衡。能達到氨基酸全部平衡的蛋白質，稱之爲完全蛋白質。我們可以用這個標準對各種食物的蛋白質進行氨基酸評分。

雞蛋、人奶的氨基酸比例與人體極爲接近，因此可稱爲氨基酸平衡的食品。而多數食品中的氨基酸構成不平衡，所以蛋白質的營養價值就受到了影響。如玉米中的亮氨酸過高，影響了異亮氨酸的利用；

小米中的精氨酸過高，影響了賴氨酸的利用。因此，以植物性食物爲主的膳食，應注意食物的合理搭配，以糾正氨基酸構成比例的不平衡。如將穀類與豆類混食，製成黃豆玉米粉、黃豆小米粉等，可提高蛋白質的利用率和營養價值。

熱量營養素構成平衡 ，碳水化合物、脂肪、蛋白質均能爲機體提供熱量，它們被稱爲熱量營養素。當熱量營養素提供的總熱量與機體消耗的能量平衡時。

當三種熱量營養素的攝入量的比例爲6.5：1：0.7，分別給機體提供的熱量爲：碳水化合物約佔60%～70%、脂肪約佔20%～25%、蛋白質約佔10%～15%時，各自的特殊作用能發揮並互相起到促進和保護作用，這種總熱量平衡，熱量比例（或熱量營養素攝入量的比例）也平衡的情況稱爲熱量營養素構成平衡。

熱量營養素供給過多，將引起肥胖、高血脂和心臟病；過少，造成營養不良，同樣會誘發多種疾病，如貧血、結核、癌症等。 三種熱量營養素是相互影響的，總熱量平衡時，比例不平衡，也會影響健康。

碳水化合物攝入量過多時，會增加消化系統和腎臟負擔，減少了攝入其他營養素的機會。蛋白質熱量提供過多時，則會影響蛋白質功能的正常發揮，造成蛋白質消耗，影響體內氨平衡。

當碳水化合物和脂肪熱量供給不足時，就會削弱對蛋白質的保護作用。 要達到生活工作的正常熱量需求，通常，一日三餐的熱量分配應爲：早餐佔30%，午餐佔40%，晚餐佔30%，以保證一天的熱平衡。

各種營養素攝入量平衡 ，各種營養素之間存在着錯綜複雜的關係，並且不同的生理狀態、不同的活動，營養素的需要量也有所不同，所以各種營養素攝入量間的.平衡是很難把握的。因此，中國營養學會制定了各種營養素的每日供給量。據此，我們膳食中所攝入的各種營養素在一定的週期內，應當保持在標準供給量上下誤差不超過10%的範圍。

這種相互間的比例，即可稱爲營養素間的基本平衡。 中國居民平衡膳食寶塔中建議每人每天應吃（以生食計算）穀物爲300～500克，蔬菜水果分別爲400～500克和100～200克，魚、禽、肉、蛋等動物性食物爲125克（魚蝦類50克、禽肉50～100克、蛋類25～50克），奶類食物爲100克，豆及豆製品爲50克，油脂類不超過25克。

酸鹼平衡 ，正常情況下人的血液由於自身的緩衝作用，PH值保持在7.3～7.4之間。人們食用適量的酸性食品和鹼性食品，將會維持體液的酸鹼平衡，但食品若搭配不當，則會引起生理上的酸鹼失調。

當食品搭配不當，酸性食品在膳食中超過所需的數量時，會導致血液偏酸性、血液顏色加深、黏度增加，嚴重時還會引起酸中毒，同時還會因增加體內鈣、鎂、鉀等離子的消耗而引起缺鈣。這種現象稱爲酸性體質，將會影響身體健康。 常見的酸性食品有：蛋黃、大米、麪粉、雞肉、鰻魚、鯉魚、豬肉、牛肉、幹魷魚、啤酒、花生等。

營養有多重要2

人類爲了維持生命與健康，必須每天從食物中獲取人體所必需的各種營養物質。以往許多人往往看重營養不良的危害，認爲營養不足可致體弱多病，會影響人體健康；相反對營養過度及營養不平衡的危害卻認識不足。舉個簡單的例子，以往人們往往認爲肥胖是福相、富貴體型，是營養好的象徵和健康的標誌，而實際上肥胖是熱量入超導致的營養不平衡的結果。

肥胖有許多危害，使活動能力減弱自不必說，還與高血壓、高血脂、冠心病等心血管疾病以及糖尿病的發生有密切關係。因此，講究營養要講合理營養，也就是每日由食物攝入營養物質要適度，既不能缺乏，也不能過度。

缺則不能滿足機體生理活動的需要，嚴重時可引起機體生理機能的改變和生化活動異常，甚至發生機體形態結構的異常，影響人體健康；過了也會引起機體異常改變，或體內積聚過多，或干擾其它營養物質的利用，使代謝異常，有時甚至可產生中毒現象，而這對人體的危害也絕不能低估。

近年來被人們稱爲現代文明的疾病，其中許多疾病包括癌症在內，就同營養過剩或營養不平衡有關。老年時期這種營養過剩或營養不平衡對健康的危害就更大。這已引起越來越多人的重視。

總之，合理的營養能促進機體的正常生理活動，改善機體的健康狀況，增強機體的抗病能力，提高免疫力。合理營養可使老年人精力充沛，提高工作效率，對抗老防衰、延年益壽，具有極其重要的作用。

所謂合理營養是指膳食營養在滿足機體需要方面能合乎要求，也就是說由膳食提供給人體的營養素，種類齊全，數量充足，能保證機體各種生理活動的需要。

(1)膳食中熱量和各種營養素必須能滿足人體生理和勞動的需要。即膳食中必須含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素、無機鹽及微量元素、水和膳食纖維等人體必需的營養素，且保持各營養素之間的數量平衡，避免有的缺乏、有的過剩。因此，食物應多樣化。因爲任何一種天然食物都不能提供體所必需的一切營養素，所以多樣化的食物是保證膳食平衡的必要條件。

(2)合理的飲食制度。如餐次安排得當，可採取早晨吃好、中午吃飽、晚上吃少的原則。

(3)適當的烹調方法。要以利於食物的消化吸收，且有良好的食品感官性狀，能刺激食慾爲原則。老年人的膳食宜嫩、軟，容易消化，一般應限制油膩食物。

(4)食品必須衛生且無毒。

當然由於人們的生活環境不同，飲食習慣、健康狀況等也千差萬別，對營養的要求也就各不相同。在實際生活中只有根據合理營養的基本要求，按照每個人的性別、年齡、勞動狀況、健康情況等方面綜合考慮，安排好每日膳食，才能真正達到合理膳食的要求。

營養有多重要3

你所吃的食物，經過消化、吸收，其中的營養物質，被身體利用，用於構建你，也用於你的身體系統運轉。你的身體，是由細胞構成的，細胞則是運用人體基因指定的營養物質構成的。指定的意思，就是不可替代、不可改變，必須的材料。

其中，蛋白質構成細胞的主要結構，脂肪構成細胞膜，維生素C協助細胞與細胞的連接，維生素A、防止細胞膜受到破壞，維生素E增加細胞的彈性和張力，維生素B協助蛋白質、脂肪、碳水化合物的分解及利用，鈣幫助強化增加組織抗損害的能力，鎂協助放鬆，各種礦物質分別被用於身體構造及運轉需要。

你選擇的食物，是否是你基因的選擇，決定了你的身體是否耐用、好用。如果你的食物所含的營養物質，與你的基因設計的需要不匹配，那麼，你的身體就要面臨突變了。

每一天，你的身體都會有大量的細胞死亡，如同頭髮脫落那樣，必須有新的細胞生長出來替換。身體每天最重要的工作就是完成這個更替，簡稱新陳代謝。

細胞死亡是確定的，無法阻止的，即使你沒有受到任何傷害，但是細胞生長是不確定的，如果你無法及時提供足夠的原材料，就無法生長足夠數量的新的細胞。而如果你有壓力、受到刺激、中毒、碰撞，那麼細胞死亡的數量就會大大增加。

你必須有足夠的材料來生產、生長新的足夠數量的細胞，來替換那些死去的！

否則！你的組織上的細胞數量將一天天減少，有組織所構成的器官由於細胞數量的減少，工作能力將逐漸減弱，剛開始，或許你無法覺察，但是隨着時間的推移，你看到了衰老和疾病降臨。

其本質，就是細胞的總量減少：頭髮減少而禿頂、皮膚細胞減少而變得鬆弛老化、血管細胞減少而變得失去彈性，缺乏輸送血液的能力，肝臟細胞減少導致無法合成足夠的酵素、蛋白質，眼部細胞減少，導致視力下降。

營養物質的缺乏，不僅導致新的細胞無法生長，也導致原有的細胞提前死亡。所有原材料都從食物中帶來，吃進去的決定你的樣子、決定你的身材、決定你的體質、決定你的性格、決定你的能力、決定你的命運。

如果你的一日三餐根本無法做到真正的充足與均衡，如果因爲工作和生活方式的問題，你無法吃一份好的、營養平衡攝取的早餐、中餐、以及晚餐，那麼你要麼面臨已經發生的而你可能未覺察到的疾病——許多疾病，最初其實是一個老化過程，直到老得已經很明顯，才被檢查出來，並且貼上疾病的標籤。要麼，你必須採取行動彌補食物中材料的不足——營養缺乏。

現代社會的快節奏製造了很多麻煩，要做到飲食均衡有時候簡直是神話，但是，你不能夠任由身體缺乏材料的後果逐漸形成。

所以，科學家找到了辦法，他們從數公斤的蔬菜水果裏，萃取植物精華，濃縮成粉末，再壓縮成片劑或者膠囊，然後，你可以輕鬆你隨時攜帶，隨時服用，這就是現代營養學的利器。

完整的營養供應將迅速改變你的體質。營養素不能夠用來治療疾病，但是可以用來幫助身體恢復健康。藥物可以控制疾病症狀，卻無法成爲細胞的構成材料，因而也無法幫助身體康復。少量的、短期的藥物用於改善症狀是可取的，但是長期使用是錯誤的導向。

身體的康復無法依賴藥物，必須依靠基因指定的營養物質：食物+營養補充計劃，是一切疾病最終康復所必須的，這不是誰可以決定的，而是你自己身上的基因設計指定的。

如今，每一個人都會因爲工作及生活方式的原因，造成隨時隨地的營養缺乏，今天可能來不及吃足夠的蛋白質來源，明天可能忘了吃脂肪的來源，而維生素B、C、A、、E、礦物質更是缺的厲害，如果你沒有每天吃三大盤蔬菜、四五個水果，我說的是每一天，而不是偶爾。

那麼，你早已經開始了疾病的旅程，從局部器官的衰老開始，到這個器官的功能障礙出現，你可以冒這個風險，代價就是隨時可能失去生命。

永遠不要耍弄你的身體！你可以開玩笑，你的身體卻很認真，身體按照程序執行，這個程序上天設計的！永遠不要和你的身體討價還價，實際上，你的身體根本無所謂你的那些能力、成就、財富，如果你不給足均衡而充足的原材料——營養物質，它就一定能夠死給你看！

剛開始是細胞的死亡，由於無法及時更替，逐漸因爲死細胞增多，新的細胞減少，其實這就是死亡之路——局部組織壞死---器官功能減弱----系統運轉下降----到達臨界點——死亡。

跟自己過不去的最好方法，就是繼續隨便決定你的食物，毫無顧忌。最昂貴的省錢計劃就是不做營養補充，任由身體一天天缺乏材料無法完成工作，同時還要爲你承擔各種壓力，面對各種傷害。

數十公斤的蔬菜、水果、植物藥草，脫去水分、去除不必要的纖維，纔可以提取出飽和植物因子在內的各種微量元素，營養素物有所值，必定不會是太低的價格。

實際上，數十公斤的蔬菜、水果如果單獨由個人去購買，只會是更高的費用。現代科技在營養素的製造上，大大地、實惠地爲人類提供了一個新的可能性！可惜太多人沒有福氣知道這個重要的祕密。

合理根據自己的生活習慣的缺陷，運用營養補充，彌補，就可以很快改變現有的身體問題。這個技巧，就是營養學，這個革命性的健康工程，就是營養革命。

大量的慢性病患者，以及現代醫療對於現代慢性疾病的束手無策，早已經證明，這一場革命的必須，人們的生活方式發生了前所未有的變化，可是吃的東西卻一日不如一日，要承擔的壓力、毒素、負擔越來越多，給予的食物越來越單一、快餐、缺乏營養。

今日還不懂做出改變的人們，對不起的，不是別人，正是你的身體，正是這個要替你去承受一切的身體，正是這個承載你的命運的身體。

全面地參與學習現代營養學，是每一個人，必須的選擇，這個選擇，是所有一切選擇當中最具價值，影響最大，獲益最多的選擇。只有遇到真正懂得運用現代營養學、營養素的人，可以協助你，改變身體的命運。