營養均衡有什麼好處
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營養均衡有什麼好處,營養均衡不僅能滿足人體的需要,而且對預防疾病、增強抵抗力需要,而且對預防疾病、增強抵抗力白質,可增加人體免疫細胞的數量。下面是營養均衡有什麼好處的內容。
營養均衡有什麼好處1
1、營養素攝入更均衡。
2、吃得更安全什麼都不吃過量,風險分散,飲食更加安全。
3、營養素互補。
4、豐富餐桌內容種類繁多、口味各異、色彩豐富,吃飯要“好色不專一”。
5、可使營養素髮揮協同效應。
6、混合膳食降低血糖上升速度,有利控制血糖穩定。
7、有利於控制總熱量,尤其適用於要控制體重的人羣。
膳食搭配的重要性
1、有利於營養平衡。由於膳食的科學搭配,注重多樣、適量食物的合理組合,有利於人體對蛋白質、脂肪、糖類、礦物質、維生素等各種營養素的攝入,從而與機體生理需求保持基本平衡。
2、食物營養互補。由於膳食的科學搭配,注重多種食物的主副搭配、葷素搭配、粗細搭配等,使得各種食物營養素的營養優勢互補。如:使動植物蛋白有機結合,健康發揮,優勢互補。
3、提高食物營養價值。食物的營養價值取決於食物與人體的契合程度,契合的越高,越利於人體吸收,從而提高它的營養價值。如果採取糧豆混食的氨基酸模式,那麼所攝入蛋白質的人體所需模式將會提升人體的營養素吸收價值,從而趨於健康。
4、注意增進食物的協同作用。膳食的科學搭配,可以產生一種營養物質帶動另一種營養物質在人體內進行自由搭配,從而產生在體內消化、吸收與利用的積極效果。
5、避免食物相生相剋現象。由於各種食物的化學性質、性味特點、礦物質元素等方面的各自特點,有可能產生一些化學反應和不應有的食物相剋現象。從而造成食物營養素價值降低併產生毒副作用。
6、提高營養美食效果。對各種食物的主料、副料、點綴料進行科學組合,注重色、香、味、形,現在又增加一個質。不僅僅是事物的營養素,現在人們吃飯和美食欄目中都體現一個“全”字。從而增強人們的食慾。
營養均衡有什麼好處2
如何合理分配三餐才更科學營養
國人一般的進餐習慣是一日三餐,一日三餐的安排依據是既要保證充足和持續均衡營養的攝入,同時也考慮生活、工作或學習等情況及機體生理功能的需求。三餐的食物量通常以能量作爲分配標準,早餐提供能量佔全天總能量的25%~30%,午餐提供能量爲30%~40%,晚餐爲30%~40%。當然也可根據職業,勞動強度和生活習慣適當調整。
早餐作爲一天的第一餐,距離前一晚的晚餐時間最長,一般在12小時以上,此時,體內儲存的糖原已消耗殆盡,應及時補充,以免出現血糖過低。早餐的食物供應儘可能滿足上午機體所需要的營養素與能量,但是由於早晨剛醒來,機體的消化功能尚未完全恢復正常,因此在食物品種上要注意選擇營養豐富且易於消化吸收的食物。如有一杯豆漿或牛奶,二三片肉或1只雞蛋,50~100g穀物,適量的蔬菜和水果。上班族準備早餐時間匆忙,可以按照食物種類的多少來估計早餐的營養是否充足。如果早餐中包括了穀類、魚或肉或蛋、奶類、蔬菜和水果4類食物,可認爲營養充足;如只包括了其中3類,可認爲營養比較充足;如只包括了其中2類或以下則營養不充足。
午餐在一日三餐中起着承上啓下的作用,機體即需要補充上午消耗的能量和營養素,又要爲下午的工作和學習提供能量和營養素。午餐的'膳食需要有穀類、豆類、蔬菜、魚肉類、最好還能有菌類。穀物的量在100~150g,動物性食品50~75g,大豆20g或相當量的豆製品,蔬菜100~200g,水果100~200g,以保證午餐中維生素、礦物質和膳食纖維的攝入。
晚餐的食物可清淡些,如清蒸魚等。50~150g穀物,動物性食物50~100g,20g的大豆或相當量的製品,100~200g的蔬菜,100g的水果。不少上班族家庭晚餐是一日中最豐盛的一餐,由於晚餐後的身體活動少,攝入過多及油膩的話,除了會加重消化道的負擔,且多餘的能量在胰島素的作用下合成脂肪儲存在體內。
食物品種可按照同類互換的原理調換,如主食可在米麪中選擇,經常選擇富含膳食纖維的食物如糙米、全麥食物作主食,這類食物既能增加飽腹感,又能促進腸胃蠕動;動物性食物可從肉、禽、蛋、水產品中選擇,豆類製品、蔬菜、水果都可以從中挑選幾種進行搭配,不斷改變花樣,安排豐富多彩的膳食。水果可在兩餐間食用,也可隨餐食用。
在三餐之間,還可適量補充零食。但由零食提供的能量不宜超過一天總能量的10%,在同類食物中可選擇能量較低的,以免攝入的能量過多。一般說來,應選擇營養價值高的零食,如水果、奶製品、堅果等,其所提供的營養素,可作爲正餐之外的一種補充。如果三餐能量攝入不足,可以選擇富含能量的零食加以補充。對於需要控制能量攝入的人,應限制選擇含糖或含脂肪較多的食品。如果三餐蔬菜、水果攝入不足,應選擇蔬菜、水果作爲零食。堅果油脂含量較高,一天一小把即可滿足人體需要。零食的量不宜太多,以免影響正餐的食慾和食量。合適的吃零食時間,以不影響正餐食慾爲宜。對於那些夜間工作、學習的人,適當吃一些夜宵,例如晚餐後2小時喝一杯牛奶、吃幾片餅乾或者吃一個蘋果等等,可以起到緩解飢餓、提高工作效率的作用,但睡前半小時不宜再進食。
營養均衡有什麼好處3
合理膳食的注意事項是什麼
一、食物多樣,穀類爲主,粗細搭配
提要:人類的食物是多種多樣的。各種食物所含的營養成分不完全相同,每種食物都至少可提供一種營養物質。平衡膳食必須由多種食物組成,才能滿足人體各種營養需求,達到合理營養、促進健康的目的。
二、多吃蔬菜水果和薯類
提要:新鮮蔬菜水果是人類平衡膳食的重要組成部分,也是中國傳統膳食重要特點之一。蔬菜水果能量低,是維生素、礦物質、膳食纖維和植物化學物質的重要來源。薯類含有豐富的澱粉、膳食纖維以及多種維生素和礦物質。富含蔬菜、水果和薯類的膳食對保持身體健康,保持腸道正常功能,提高免疫力,降低患肥胖、糖尿病、高血壓等慢性疾病風險具有重要作用。 推薦我國成年人每天吃蔬菜300g~500g,水果200g~400g,並注意增加薯類的攝入。
三、每天吃奶類、大豆或其製品
提要:奶類營養成分齊全,組成比例適宜,容易消化吸收。奶類除含豐富的優質蛋白質和維生素外,含鈣量較高,且利用率也很高,是膳食鈣質的極好來源。各年齡人羣適當多飲奶有利於骨健康,建議每人每天平均飲奶300ml. 飲奶量多或有高血脂和超重肥胖傾向者應選擇低脂、脫脂奶。
四、常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉
提要:魚、禽、蛋和瘦肉均屬於動物性食物,是人類優質蛋白、脂類、脂溶性維生素、B族維生素和礦物質的良好來源,是平衡膳食的重要組成部分。瘦畜肉鐵含量高且利用率好。魚類脂肪含量一般較低,且含有較多的多不飽和脂肪酸;禽類脂肪含量也較低,且不飽和脂肪酸含量較高;蛋類富含優質蛋白質,各種營養成分比較齊全,是很經濟的優質蛋白質來源。
目前中國部分城市居民食用動物性食物較多,尤其是食入的豬肉過多。應適當多吃魚、禽肉,減少豬肉攝入。相當一部分城市和多數農村居民平均吃動物性食物的量還不夠,還應適當增加。動物性食物一般都含有一定量的飽和脂肪和膽固醇,攝入過多可能增加患心血管病的危險性。
說明:分別論述了 魚類和其他水產動物的營養價值,禽類的營養價值,蛋類及蛋製品的營養價值及畜肉類的營養價值;解釋瞭如何選擇動物性食品、怎樣合理烹調魚、禽、蛋和瘦肉以及飽和脂肪酸與人體健康的關係。
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