正宗的意大利麪是什麼味道
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肉醬味、番茄味、辣味、咖喱味等。
意大利麪的口味多種:肉醬味、番茄味、辣味、咖喱味等
主要根據作料來選擇味道。
地道的意大利麪都很有咬勁,也就是煮得半生不熟,咬起來感覺有點硬的狀態,對於習慣了陽春麪的中國人而言,大都是吃不太習慣的。
重點在意大利麪在以滾沸的氽燙時,一定要先加入一小匙的鹽,份內約佔水的1%,若少這個動作麪條吃起來就只有外表有口味,而咬到裏頭時就會覺得沒有味道,且很不好吃喲!
當然,加入鹽還也可以讓面的質地更緊實有彈性,而且另一個撇步是--氽燙好後,若要讓麪條保有Q勁,千萬別用過冷水這個方法,而是要拌少許橄欖油或者熟的玉米油。
同時若燙好的面沒用完,也可拌好橄欖油讓它稍微風乾後拿去冷藏。
做法:
所需材料:
1.意大利麪200克
2.雞蛋1個
3.橄欖油適量
4.大蒜2瓣
5.番茄醬適量
6.鹽適量
7.黑胡椒適量
8.羅勒葉適量
9.奶酪適量(可選)
步驟:
1.將意大利麪放入沸水中煮10-12分鐘,根據包裝上的說明時間來調整,煮至麪條達到理想的`口感。煮好後,將麪條撈出,瀝乾水分備用。
2.在另一個鍋中,加入橄欖油,將火開至中小火。然後加入切碎的大蒜,用鍋鏟翻炒至微黃色。
3.接着,將雞蛋打入鍋中,迅速攪拌,使雞蛋和大蒜混合均勻。待雞蛋熟透後,加入適量的番茄醬,繼續翻炒均勻。
4.當番茄醬開始變濃稠時,加入適量的鹽和黑胡椒調味,然後轉大火,讓醬汁更加濃郁。
5.最後,將煮好的意大利麪加入鍋中,用鍋鏟翻炒均勻,讓麪條充分吸收醬汁的味道。
6.炒好後,撒上新鮮的羅勒葉和奶酪碎(如有),即可關火,蓋上鍋蓋燜一下。
7.最後將意大利麪盛入盤中,即可享用美味的意大利麪。
這道簡單的意大利麪做法,口感香濃,營養豐富,是一道非常受歡迎的家常菜。
如何煮意麪
1、煮的時間
意大利麪要煮到軟硬適中。通常外包裝上都有提供時間參考。通常爲7分鐘,不過煮的時候最好提前一點觀察下軟硬程度。
2、用什麼鍋
煮意麪時最好用深鍋,將面散放下鍋,很快讓面全部浸入水中。並加入充足的水。
3、加鹽
100克的意大利麪要用1升左右的'水,待水沸騰後再加鹽,鹽的濃度大約爲1%。以一人份100剋意大利麪爲例,2小匙鹽左右。
4、加油
加過鹽後,馬上滴入幾滴橄欖油(沒有就用普通植物油)。這樣可以防止意大利麪粘在一起,吃起來也會更加美味可口。
5、攪拌
麪條入鍋後立刻用筷子充分攪動麪條,讓意麪全部浸入水中,煮時也要注意攪動,防止粘在一起。
6、如何判斷意麪是否煮熟
取一根麪條用指甲將其掐斷,入鍋麪條中心仍有像針尖一般大小的白心的話,即爲軟硬適中(所謂軟硬適中就是指有嚼勁兒)。
7、用漏勺撈起麪條,瀝乾水分,然後馬上澆上醬汁即可。
意大利麪是意大利的嗎
意大利麪據說起源於古羅馬,由於這個意大利麪很適合中國人的飲食習慣,所以很多人都喜歡吃。
意大利麪土耳其進口意麪。已經煮了試了,口感什麼的和平時吃的一樣,煮七八分鐘就可以了,不需要煮十幾分鍾,除非喜歡口感軟的.,不過意麪的特點本來就是口感勁道,感覺沒必要非把它煮軟。第一次買炒雞好,面泡十分鐘再煮很快熟,而且很勁道。
自己也是第一次做蝦仁意麪。味道很棒。分量很足,用了一半多一點的面做出了兩大碗,沒用胡椒醬做的也很好吃,一直以來特別喜歡吃意大利麪,這次買着吃很划算,成本很低還可以自己想吃啥加啥,簡直不要太完美。
買的意麪醬,結果家裏沒有意麪,女兒喜歡吃,立馬又下單買了面,好吃有韌性,就是要多煮一會兒,感覺性價比高,經濟實惠,一可以入手哦!麪條很好,耐煮,我煮了大約13分鐘。
份量也很足,一袋吃五個人沒問題,今天煮了差不多一袋的五分之二,兩個人沒吃完,我加的菜有點多。第一次嘗試自己做意麪,還不錯,吃完再來。麪條收到之後就做了,放了番茄肉醬,第一次做不怎麼會,後來又放了點黃瓜絲,也挺好吃的。
看看色相就知道好不好了!之前的顧慮一掃而光!媽媽,兒子還有我,都超級愛吃!不過提示大家,你的麪醬一定要好吃奧!除了面,完全自制!沒有任何添加劑!
我先把意麪泡水,然後中火煮十五分鐘,過水,然後加入炒好的醬汁,面很Q彈,一包面可以煮很多,一次不用放太多。一起買的番茄醬也很吃呦。
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