藏紅花怎麼分別真假
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可以先觀察外觀,真的是一根根的紅色花絲,假的不是花絲。
藏紅花又叫番紅花、西紅花,性味甘寒,是鳶尾科多年生草木植物,其花爲青紫色或者紫紅色,有特異香氣,同時亦有很好的作用效果。
由於藏紅花稀少名貴,同時也是一種名貴的中藥材,因此有低廉的草紅花冒充藏紅花,以假亂真,便需要仔細辨別,以免上當受騙。
藏紅花怎樣辨別真假
1、泡水顏色
真的藏紅花外觀雖爲紅色,但泡水卻是金黃色,而作假的就一定要用紅色染色,泡水應該爲紅色,可能有人會反駁說,有些紅色的'衣服泡水也不會掉色呀,但假使這種情況,泡水後應該是無色。
2、形狀細節
真的藏紅花,一端粗一端細,粗的一端成不規則的鋸齒狀。
3、聞香氣
正宗的藏紅花有很濃郁的花香,很特別,而假貨或者是摻假的貨味道就很淡甚至聞不到。
4、紙壓法
用面巾紙取少許藏紅花包在中間用力擠壓,紙上不應留有油痕,否則摻雜礦物或植物油。
1、浸水法
取三兩根,浸水,橙色直線下降,水染黃,花不褪色。花雖爲紅色,但水是亮亮的淺黃色。此外,不應該有粉末沉澱。沉澱是混合的。此外,當水浸泡時,如果花在很短的時間內變成棕色或白色或其他顏色,它也是假的。花應該是鮮紅色的,不會褪色或粉碎。
2、味道法
真正的藏紅花有濃郁的花香,特別是假貨和假貨混合的味道淡得聞不到。買方的朋友可以去當地的大藥店聞聞,比較最好的藏紅花香味,比較我們的商品質量。
3、觀察法
把藏紅花放在白紙上,攤開仔細觀察,正品藏紅花身長、色暗紅、無油潤光澤、黃色花柱小爲上品,乾燥後質脆,易斷。
(組成團體的`話,混合水的可能性很高,非法的奸商爲了尋求利益,經常在藏紅花中混合水,混合水過多或者混合水不均勻的話,組成團體的購買時花很柔軟,不容易折斷的話,一定會混合水)。
真正的藏紅花雖然有的折斷了,但每個都是喇叭狀的,而用蘿蔔切成的絲染色的假貨就很難達到。或者把藏紅花放在塑料袋裏,搖晃一下,也有把黃花粉粘在塑料袋裏的藏紅花,薄薄的淺黃色,容易辨別,但是假的沒有。
4、指壓法
用面巾紙取少許藏紅花包在中間用力擠壓,紙上不應留有油痕,否則摻雜礦物或植物油。
藏紅花真假的鑑別一般可以使用泡水等方法。 首先取幾根藏紅花泡在水裏,可以看到花蕊下降,水變成黃澄澄的顏色,而花蕊不褪色,杯子底部除了花絲,沒有其他的沉澱物,說明藏紅花的品質比較純,沒有摻雜物,這種情況就是真的藏紅花。
如果是假冒的藏紅花,在泡入水之後,很快就會出現褪色的情況,並且也會伴有油狀的漂浮物。另外,正宗的藏紅花有很濃郁的.花香,很特別,而假貨或者是摻假的貨,味道就很淡,甚至聞不到,有時還會出現其他一些異味。
建議孕婦不能夠吃藏紅花。藏紅花會使子宮興奮,一般可以促進子宮收縮,孕婦吃了藏紅花之後,有流產的風險,影響胎兒的生長髮育。
一、觀察外觀
想要判斷藏紅花是真還是假,可以先觀察外觀,日常購買的大多是它花朵上的雄蕊柱頭,所以看起來是一根一根很明顯的紅色花絲。假的藏紅花並不是花絲,它屬於草紅花,所以看起來是一朵朵的小紅花,通過外觀可以輕鬆的分辨。
二、按壓分辨
除了觀察外觀之外,還可以按壓一下來辨別,一般假的藏紅花,商販爲了增加重量,所以會浸油處理,真的就不會有這種情況。可以選擇一張乾淨的白紙,將買來的藏紅花放在中間使勁按壓一下,如果出現了油漬,就說明是假的,沒有油漬就是真的。
三、氣味辨別
通過氣味也能辨別出來,真的藏紅花會有一種很濃郁的香氣,聞起來比較的特殊,但是假的就不會有這種味道,散發出來的味道可能比較的淡,甚至是直接聞不到。
四、泡水辨別
真正的藏紅花是含有黃色的,泡水之後水會變黃,但是藏紅花本身還是紅色的,這樣的就是真的。假的一般是染色的,泡水後水質會變成淡紅色,本身也會變白。
藏紅花的真僞鑑別:
(一)辯狀
外觀上,藏紅花花蕊的花頭處呈鋸齒狀或喇叭狀,尾端則較細,這種我們叫做“龍頭鳳尾”。。
而假花的較爲齊整、規律,看似有人爲修剪的模樣,或沒有頭粗尾細的變化,那是染色的`玉米鬚。。
(二)聞香
藏紅花帶有一種特有的清香,隨着時間的變化會有所淡化,而假冒僞劣的則無香,甚則有一股刺鼻酒精味和塑料味。。
(三)看色
藏紅花外觀上是深紅或鮮紅色。。
若呈現的是淡紅、暗紅之類的,假冒僞劣的可能性較大。。
(四)望水
藏紅花雖然從外觀上看是紅色,但泡出來的水是呈現的是金黃色,顧名思義“黃金水”,而且能反覆續水多次沖泡,而花蕊不易掉色。。
染色花則有別於正品,泡出來的水顯紅色,性狀極其不穩定,泡一兩次之後花蕊就掉色。。
(五)品味
藏紅花正品泡出來的水入口回甘或無味。。
而假冒的是入口微苦,一股中藥味。。
題外話——
以上是較爲直觀簡便的辨別方法,另有熱傳的鑑別方法比如:擦拭法、碘酒法和擠壓法,感興趣的可以去了解一下。。
得益於市場監督,其實現在市面上的假花已是聊聊無幾,更多的是品質優劣的問題,倒是有一些用草紅花當作藏紅花銷售的情況,但兩者之間還是挺容易區分的。。
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