兒童用餐需謹慎 這樣吃纔是最營養
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飲食營養搭配
首先,飲食中的穀物,也就是米、面等主食中所含的碳水化合物,可以給孩子的大腦活動提供足夠的能量,如若不足,就會造成大腦能量供給不足,影響反應能力。
其次,乳製品中富含的蛋白質不僅是大腦組織細胞的構成成分;它還能分解爲氨基酸,作爲神經遞質參與大腦活動中神經信號的傳輸。需要提醒的是,脫脂奶和低脂奶只適用於肥胖和高血脂的孩子;對一般孩子,還是要喝全脂奶。
再次,果蔬中含有的維生素會參與大腦的代謝,一旦出現維生素攝入不足,極易影響大腦活動。
最後,魚肉,尤其是深海魚含有DHA,作爲一種必需脂肪酸,對腦神經的生長髮育極爲有利,而且可增強記憶與思維能力、提高智力。
不過,這些營養素對孩子大腦發育的作用是綜合體現的,單補充任何一種都很難達到效果。因此,日常飲食中,父母應將碳水化合物、脂肪、蛋白質、維生素等營養素均衡搭配,只要按照這個原則準備飯菜,就能對孩子的智力發育有益,而不一定要照搬美國專家克勞斯給出的食譜。
推薦四季食譜
春季
早餐:豆沙奶發羔25克、雞蛋粥25克
午餐:豬肝攤雞蛋50克、軟飯50克
午點:梨汁糯米粥50克
晚餐:豬肉、菠菜、餛燉50克、小蘿蔔絲湯
夏季
早餐:牛奶葡萄乾發糕25克、豆漿100克
中餐:西紅柿魚丸湯、軟飯50克
午點:大米綠豆稀粥100克
晚餐:雞蛋黃瓜面片湯50克
夏天,應注意多補充水分,多進湯食。蛋白質以植物蛋白質爲主,可多食豆腐,豆漿等大豆製品。
秋季
早餐:棗泥牛奶發糕25克
中餐:什錦飯50克、小白菜湯
午點:胡蘿蔔小米粥50克
晚餐:冬瓜肝泥卷50克、蛋花湯
冬季
早餐:牛奶蛋羹25克、芝麻粥25克
中餐:排骨湯燜海帶絲、軟飯50克
午點:蒸白薯50—100克
晚餐:白菜肉末掛麪湯50克
不愛吃飯怎麼辦
1、提高寶寶食慾
(1)做寶寶餐時,儘量把寶寶的食物打扮得“花枝招展”一點,豐富的色彩和動物造型都會讓寶寶很好奇。這樣才能大大增大他的食慾呢。
(2)可以用有趣的餐具,如帶天線寶寶圖案的勺子等,將孩子注意力轉移到餐具上。
(3)和孩子玩過家家,教他“炒菜”“做飯”,然後學習自己吃飯。
2、飯前不吃零食
通常寶寶會在兩餐中間肚子餓而想要吃零食,這時候爸媽要能狠下心,堅守不在正餐前給寶寶吃零食的原則,這就能提高寶寶吃正餐時的食慾。當他哭鬧個不停的時候,爸媽可以多陪他玩一下,讓他忘記餓。
3、不要責罵孩子
不應該責罵孩子,不要強迫他吃飯,不然他就會覺得吃飯是一件不愉快的事。當吃飯變成一件不愉快的事情時,他自然就不喜歡吃飯了,這對孩子的生長髮育可不好。如果孩子真的不願意好好吃飯,不妨晚點再給他吃。等他真正餓了,再要求他乖乖坐着吃飯,也能逐漸養成他對吃飯的興趣和專心度。
4、養成好習慣
要讓孩子養成吃飯不能玩玩具的習慣,尤其是吃飯之前最好不要玩玩具。在吃飯前可以培養孩子放下自己的玩具幫着媽媽端菜,讓大家都就座,然後才和大家一起吃飯的習慣。
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