春節的傳統食物是什麼
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春節的傳統食物是什麼,過年是我們非常隆重盛大的節日,是我們一年的收穫和總結,新的一年每一個人都有美好的祝願,孩子們也能開開心心。下面分享春節的傳統食物是什麼。
春節的傳統食物是什麼1
1、餃子
在北方的年夜飯桌上,餃子是任何山珍海味都無法替代的一道大宴美食。餃子,又名嬌耳、交子,是新舊交替之意。除夕守歲吃餃子,意爲“更歲交子”。此外,餃子外形似元寶,過年吃餃子,也有“招財進寶”之意。
2、餛飩
餛飩,諧音“混沌”、“渾囤”,過年吃餛飩取其開初之意,也有糧食滿倉的意思。另外一個原因就是餛飩形狀像元寶,而且過年包餛飩還有講究,必須捏住餛飩皮的兩角往裏包,意爲“兜財”。
3、年糕
春節吃年糕是很多地方都有的風俗,福建的紅/白年糕、寧波的水磨年糕、蘇州的桂花糖年糕、北京的百果年糕、北方的粘粘糕等。因爲年糕又稱“年年糕”,與“年年高”諧音,吃年糕寓意人們的工作和生活一年比一年高。
4、八寶飯
八寶飯的用纔講究,工藝相當繁複,分量足,甜度高,適合全家人分食享用,象徵團團圓圓。據民俗專家介紹,八寶飯中的蓮子象徵婚姻和諧,桂圓象徵團圓,金桔象徵吉利,紅棗象徵早生貴子,蜜冬瓜、蜜櫻桃象徵生活甜蜜,薏仁象徵長壽,瓜子仁則寓意平安無災。由此看來,八寶飯好像一隻聚寶盆,寓意新的一年能夠財源滾滾。
5、魚
春節餐桌上最少不了的就是魚,因爲魚同“餘”,代表着“盈餘”,意味着“年年有餘”。過年吃魚還有很多講究,魚應該是年夜飯上的最後一道菜,而且不能吃完,這象徵着年年有“餘”。另有一些地方要把魚頭和魚尾留到大年初一吃,代表一年從頭到尾都有富“餘”。
6、雞
雞與“吉”諧音,在廣東有“無雞不成席”的說法,雞更是廣東人過年不可缺少的一道美食。人們通過吃雞來祈福吉祥,期盼來年能飛黃騰達。
7、湯圓
在我國南方有春節吃湯圓的習俗。湯圓的“圓”寓意“團圓”、“圓滿”,象徵家庭和諧,生活甜美。
8、餈粑
“打餈粑,過新年”在湘西地區尤爲盛行。餈粑是用糯米制作的,粘性很大,過年吃餈粑可以把家人們用於“黏”在一起,寓意人們對新年的團圓之意。
9、春捲
春捲流行於全國各地,江南一代尤爲盛行。春捲是將韭菜、豆芽、肉絲、芹菜、豆腐絲、雞絲、香菇等食材合炒,然後用薄餅將合菜包起來,從頭吃到尾,代表“有頭有尾”。有些地方則是吃炸春捲,油炸後的春捲看起來像是一塊塊金條,有“黃金萬兩”的吉慶寓意。
10、麪條
福建一些地區有過年吃麪條的習俗。麪條,素有長壽之意,新年吃它,還有“長長久久”的'意思。
11、臘味
在以前,臘味是秋冬季節特別受歡迎的風味食物。過了臘八節,基本家家戶戶就開始做臘腸、臘肉、臘魚等,等到過年就成了很好的下酒菜。
12、粘豆包
粘豆包,又叫“年豆包”,是東北人春節期間才做的一種年餑餑。粘豆包是用黃小米和小豆餡製作而成的。蒸粘豆包和蒸饅頭一樣要發麪,發麪的“發”寓意“發財”、“發家”,蒸粘豆包則象徵“蒸蒸日上”。
13、糉子
過年包糉子吃糉子是廣西、浙江等一些農村纔有的習俗,寓意“包中”。尤其是有孩子的家庭,大都會包一些,用來預祝自家的孩子將來能“高中”。
14、黃豆芽
黃豆芽,蘇州人還給它取了個好名,叫“如意菜”。上海、蘇州人的年夜飯席上一定少不了“如意菜”,祝願新的一年“稱心如意”。另外,黃豆芽是發芽菜,象徵升和發,十分吉祥如意。
春節的傳統食物是什麼2
1、長面:也叫長壽麪,新年吃它,預祝壽長百年。
2、餛飩:新年吃餛飩取其開初之意。傳說盤古氏開天劈地,使“氣之輕清上浮者爲天,氣之重濁下凝者爲地”,結束了混沌狀 態,纔有了宇宙四方。再則取“餛飩”與“渾囤”的諧音,意思是糧食滿囤。
3、年糕又稱“年年糕”,與“年年高”諧音,意寓人們的工作和生活一年比一年提高。
4、餃子:除夕夜,十二點鐘聲一敲響,就開始吃餃子,因此時正是子時 ,取其新舊交替,子時來臨之意。
除了主外,咱們春節大多都吃什麼菜呢?
1、湯羹:閤家團圓羹(芝麻湯圓)
2、涼菜:五香牛肉、童子雞、紅油帶魚、蒜泥黃瓜、薑汁拌西芹、十香如意菜等
3、熱菜:竹報平安(白勺竹節蝦)、五穀豐登(腰果雞丁)、年年有餘(糖醋鯉魚)、節節登高(醬燒炸排骨)、錦上添花(蟹黃西蘭花)、洪福齊天(阿五豆腐)等
4、水果:什錦果盤。以上就是咱們中國人大部分地區的傳統習俗,那麼還有少數地區有什麼不一樣的春節吃法了?像內蒙、寧夏、甘肅這些地方,由於地域的特殊性,物產不一樣,吃的自然也有差別,其中尤其以你牛羊肉著稱。
春節的傳統食物是什麼3
小時候過年常吃的8種糕點糖果
第一種:桃酥
推薦理由:小時候,過年的時候,家裏總會買個兩卷桃酥,以前都是用油紙包着,每一卷都是10個左右。桃酥,酥香可口,酥得掉渣;吃的話一定要用手放在嘴下面兜着,否則容易掉得到處都是。每次桃酥吃完,將手中所有的渣渣一起倒入嘴中,啊嗚一口,太香了回味無窮。如今偶爾也會吃桃酥,更多是一種回味,回味記憶中最美好的味道和那份童年的純真。
第二種:黑芝麻花生糖
推薦理由:過年要吃糖,象徵着新的一年生活甜甜蜜蜜,日子和和美美。黑芝麻花生糖也是小時候 我最愛的傳統糖果,加入黑芝麻、花生酥香可口,甜而不膩。它以傳統熬糖工藝製作而成,外觀說起來就和現在mini版的“堅果能量棒”有點類似。
第三種:花生牛軋糖
推薦理由:小時候最愛的糖果,雖然現在牛軋糖口味非常多,比如抹茶味、黑芝麻味、草莓味等,食材也很豐富,但是還是最喜歡經典的花生牛軋糖的口味,入口略有點硬,咀嚼一下慢慢會變軟,奶香十足,花生的脆香融入其中,脣齒留香,回味無窮。
第四種:炸麻團
推薦理由:過年吃炸的美食,有紅紅火火之意。圓圓的麻團,更有團圓美好的寓意。炸好的麻團外酥內嫩,香糯可口,美味極了。小時候家人煎的時候,就非常香,我總是纏着媽媽先給我一個吃,吃貨本性無疑。
第五種:脆餅
推薦理由:西亭脆餅是我們南通西亭地區的特產,在2009年被評爲江蘇的非物質文化遺產。西亭脆餅製作歷史可以追溯到清朝光緒年間,以用料考究、做工精細、酥香甜脆、美味可口味特色,民謠有云曰“西亭脆餅十八層,層層分明能照人”。
第六種:油饊子
推薦理由:油饊子也是小時候特別喜歡的麪點小吃,是以麪粉加少許食鹽用水揉成面胚,經過餳面、切條、搓成條狀,將麪條來回抻開成均勻一致的饊子條,在油鍋炸至金黃。油饊子口感脆香,不僅可以直接吃,也可以用開水、放入紅糖沖泡,值得一說的是油饊子用於燒湯也是自然鮮美。
第七種:炒米糖
推薦理由:小時候總能在集市上看到現場製作炒米糖的攤位,攤販會支起一口大鍋,將洗乾淨的米在鍋內不停翻炒至金黃,盛出,將糖熬好後,放入炒米,混合均勻,倒入方方正正的模具中,用擀麪杖壓平、壓實,切塊即可。每次路過的時候,我都會央求媽媽買上幾塊,解解饞。
第八種:雲片糕
推薦理由:雲片糕現在超市還有賣,但是漸漸無人問津,過年吃“糕”,有步步高昇,興旺富貴的寓意。雲片糕軟糯香甜,做法傳統,小時候媽媽掰一段給我,一邊看春晚一邊吃,一片一片能吃很久,美味可口。
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