中國過年吃的食物
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中國過年吃的食物,春節是我們最重要的傳統節日,中國人對春節吃什麼傳統食物是非常重視的,每年的春節大家都會聚在一起,而且都會擺上一桌豐富的新年飯,以下分享中國過年吃的食物。
中國過年吃的食物1
1、餃子
過年北方民間少不了吃餃子,把肉、雞蛋、香菇、白菜等混合做成餡,也可用糖、花生、棗、栗子等做成甜餡包成餃子。因爲餃子的形狀與元寶相似,過年時吃餃子有“財運亨通”的美好寓意。餃子最早的出現可以追溯到三國,並且從唐代開始成形爲與現在近似。現在過年與家人一邊包餃子、一邊看春晚已經成爲了不少家庭的必備節目。
2、 年糕
南北方都有吃年糕的習慣,用糯米粉與粘米粉混合做成,或者將米磨粉制糕。根據飲食喜好可以做出不同的菜式,蒸、炒、湯煮、油炸都適宜。過年吃年糕寓意“年年高”,祝願今年勝舊年。年糕中比較有代表性的有北方的白糕、江浙水磨年糕、塞北黃米糕等。
3、 餈粑
餈粑在南方很多地區流行,特別是福建武夷山一帶,家家戶戶都在過年前一起打餈粑。用糯米作爲主料,浸泡後蒸熟,放到特定的石舀裏,用木棍反覆捶打使其綿軟。做好以後的餈粑可以放在芝麻粉或者是糖上滾一圈,香甜可口,是小孩和喜甜人士的最好零食之一。
4、 元宵
元宵,在南方也叫湯圓,用餡做法豐富,用糯米糰根據口味喜好包裹豆沙、芝麻、栗子、棗泥甚至是肉餡等等,放到熱鍋裏開水煮熟即可。因爲元宵呈現圓形形狀,春節吃元宵包含着人們“團團圓圓”的美好願望。
5、 煎堆
煎堆,也叫麻團、麻圓。廣東過年有吃煎堆的傳統食俗,俗話爲“煎堆轆轆,金銀滿屋”。用糯米粉團包上豆沙餡,外面粘上白芝麻,放油鍋油炸臌脹,有些地方更有越膨脹越“發”的說法,寓意爲“發財”。煎堆是廣東地區家家戶戶春節必不可少的賀年油炸食品。
6、 春餅
春餅用麪粉烙製成薄餅,包上一些蔬菜一起進食,有喜迎春季、祝願豐收的寓意。北京人習慣在每年的立春吃春餅,稱爲“咬春”。現在春餅的做法已經越來越多樣化和豐富,除了蔬菜以外,還可以根據自己的`愛好,加入肉絲、醬料製作成豐富的捲餅。
7、 竈糖
在臘月二十三這一天,河南等北方地區流行吃竈糖。竈糖用麥芽糖和芝麻做成,在祭竈王的時候用以供奉,意爲用糖粘着竈王爺的嘴,讓其在玉皇大帝跟前不多說自家壞話,而是多說好話,祝願新的一年年家裏一切順利。
春節健康飲食提醒
春節美食雖然豐富又好吃,但也不能貪吃,不然一不小心就會增加疾病風險哦。康康提醒春節享用美食的同時,還有五大原則你必須謹記:
忌油膩:春節期間油炸、高甜度、澱粉等食物較多,容易引起肥胖、上火、小孩蛀牙、老人有三高疾病風險,因此家裏老小都要控制此類食物進食,不能過度。
多吃蔬菜水果:春節期間美食、大餐不斷,多吃蔬菜水果,可以保持營養均衡。
多喝水:春節期間天氣寒冷乾燥,空調房、暖氣房內更容易乾燥,多喝水可以維持體內充分。
七分飽、少吃多餐:三餐、零食堅持“七分飽”的原則,少吃多餐不僅促進消化系統更好運作,更能控制體重。
不要忘記運動:在嚐遍春節美食的最後,同時邁開腿運動,保持一個健康的身體狀態,爲年後開展新的一年工作而做最好準備!
中國過年吃的食物2
食物一:魚
春節每年必有魚代表“年年有餘”,所以很多地方都會準備魚這道食物,只不過每個地方會選不一樣的品種,其中鰱魚代表“連年有餘”、鯽魚和鯉魚代表“大吉大利”、鮭魚代表“富貴有餘”。
食物二:雞
“吃雞”這個現在可是火爆全網,不僅僅是因爲吃雞這個遊戲,還是因爲雞肉真真是我們逢年過節必備的食物之一,吃雞寓意吉祥如意,喝雞湯寓意清泰平安,而且不同部位的雞肉寓意也不同,就比如雞翅寓意展翅高飛,雞爪寓意新年抓財,雞骨頭寓意出人頭地。
食物三:餃子
餃子不必說,北方人過節時飯桌上必備,在春節吃餃子還多了一層寓意,那便是招財進寶,這是因爲春節的餃子都是做成元寶形狀的。
食物四:湯圓
北方有餃子,南方有湯圓,這是亙古不變的食俗。南方人在春節叫湯圓爲元寶,吃湯圓叫做吃元寶,寓意招財進寶、團圓美滿、事事如意。
食物五:年糕
春節有年糕的寓意想必大家都能猜得出來,那便是“年年高升”,吃年糕在不同地區還有不一樣的說法,且年糕種類也不盡相同。就比如蘇州是桂花糖年糕,早期是爲紀念伍子胥,北京是百果年糕、山東是紅棗年糕、寧波是水磨年糕等,每一個地區的年糕都有當地的特色。
食物六:隔年飯
隔年飯也叫做“過年飯”,在年前晚上先煮好一鍋米飯放在飯桌上,直到正月初一食用,代表了年年有餘的意思,多爲福建閩南地區人民的習俗。
食物七:福橘
橘子算得上春節必備的水果之一,因爲橘與“吉”諧音,因此春節吃福橘則代表了吉祥如意,招福納吉的寓意。
中國過年吃的食物3
一、餃子
餃子是春節時期的傳統食物,對於北方人來說,春節食物怎能少了餃子呢,餃子不僅吃起來美味,寓意也很深刻,它有着“招財進寶”的吉祥含義,所以在過年時吃餃子就寓意着新的一年能走財運。而且餃子餡料的選擇和寓意有着直接的聯繫,比如說韭菜餡的餃子有着久財的意思,白菜餡餃子有着百財的意思,香菇餡的餃子有着鼓財的意思,酸菜餡的餃子有着算財的意思等等,所以說水餃是春節期間少不了的美食。
二、雞
春節期間雞肉是不能少的一道美食,雞和吉同音,吃雞肉寓意着百事大吉,而且吃雞肉也很講究,雞翅給年輕的人吃,有着大展宏圖的意思,雞腿給長輩吃,有一家的頂樑柱意思。在過年期間我們吃的食物熱量比較高,所以很多地區的人都會在烹飪後將雞肉去皮,來減少脂肪的攝入,也能保證雞肉的鮮美。
三、魚
年年有餘(魚)是中國比較傳統的說法,所以在春節這個吉祥的日子裏,魚肉就顯得非常重要了,不少家庭爲了吃出連年有餘的好兆頭,會在除夕夜吃一條,大年初一吃一條,這樣就是連年有餘了。不過呢,我們還有另一種說法,就是在除夕夜吃魚尾,大年初一吃魚頭,這樣也是連年有餘,有頭有尾。
過年期間的飲食注意
規律飲食,不要“暴飲暴食”
春節期間走親訪友,家家戶戶的茶几上、餐桌上、零食、菜餚都很豐富,很多人在春節那是控制不住自己的嘴的,飲食極其不規律,且很容易暴飲暴食。不規律的進食和暴飲暴食,都極大的加重了胃腸道的負擔,因而容易造成消化不良、腹脹、口苦,甚至噁心、嘔吐、腹瀉等。
多食蔬菜,主食也不要忘記
節日期間葷腥吃的多,也要注意多吃蔬菜。新鮮蔬菜是一種鹼性食物,不僅含有豐富的纖維素,可解油膩,維持腸胃正常蠕動,預防便祕,而且能中和體內多餘的酸性物質,維持人體的平衡。
飲酒適量
過量的飲酒會造成肝臟、大腦、神經系統和消化系統等損傷,節假日也必須注意限量飲酒,不要因爲高興或“面子”而來者不拒,醉酒、酗酒後容易傷己,喝醉耍酒瘋,還會破壞春節和氣的氛圍,尤其應避免酒後開車,不是爲了交警和罰單,而是爲了自己及家人的生命安全。
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