苦瓜的功效有哪些
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苦瓜的功效有哪些,苦瓜是我們大家常見的蔬菜一般,在菜市場或者超市都是有的賣的,苦瓜的功效有很多的,小編爲大家整理好了苦瓜的功效有哪些的相關資料,一起來看看吧。
苦瓜的功效有哪些1
1、苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效,對痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等疾病有一定的治療作用。
2、苦瓜中因爲含有很高含量的維生素C,所以可以保護細胞膜、預防壞血病。能夠防止動脈粥樣硬化,提高身體技能的應激能力。還能夠有着保護心臟等作用。
3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原,具有一定的抗癌作用。
4、苦瓜能夠清熱祛心火,解毒、名目。能夠補氣益精。苦瓜汁能夠止渴消暑,治病。而且苦瓜含有的苦瓜素被稱爲“脂肪殺手”。因爲它能夠控制脂肪和多糖的攝入。
5、苦瓜含有皁甙,具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預防骨質疏鬆、調節內分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。
6、苦瓜能滋潤乾燥的皮膚,還有美白和保溼的作用。
吃苦瓜的注意事項
爲了沖淡苦瓜的苦味,讓苦瓜變得更加可口,在烹飪苦瓜的時候許多人都喜歡把苦瓜和其它食材一同熬煮。但要注意苦瓜不能和一些食物搭配,否則會對人體健康造成傷害,營養成分也會大量流失。與苦瓜相剋的食材:
1、魚腥草。苦瓜和魚腥草均爲寒涼之品,同食易傷脾胃。
2、排骨。苦瓜要是和排骨共食,一定會影響人體對排骨中鈣的吸收,讓人吃排骨根本起不到補鈣的作用。
反之,若苦瓜和食材搭配得當,則可以充分發揮苦瓜的營養功效,做出來的菜餚味道也會很好。
與苦瓜相宜的食材
1、茄子。苦瓜有解除疲勞、清心明目、益氣壯陽、延緩衰老的作用。茄子具有去痛活血、清熱消腫、解痛利尿及防止血管破裂、平血壓、止咯血等功效,兩者搭配是心血管病人的理想菜餚。
2、豬肉。苦瓜與豬肉搭配,有清熱祛暑、明目去毒的作用,適用於身熱煩渴、暑症、熱痱過多、眼結膜炎等症。
3、豬肝。豬肝含豐富的維生素A,能抑制癌細胞的生長,而苦瓜也有一定的防癌作用,兩者合理搭配,功力相輔,經常食用有利於防癌。
4、雞翅。苦瓜與雞翅搭配食用,有清熱解毒,健脾開胃等功效。適用於慢性胃炎、慢性肝炎患者食用。
5、雞蛋。苦瓜與雞蛋搭配有利於骨骼、牙齒及血管的健康,使鐵質吸收得更好,有健胃的功效,能治療胃氣痛、眼痛、感冒、傷寒和小兒腹瀉、嘔吐等。
6、豆腐。苦瓜與豆腐都有清熱解毒作用,兩者搭配,有清熱除煩、補鈣降壓的功效。適用於高血壓病、高脂血症、骨質疏鬆症患者食用。
7、辣椒。苦瓜配以溫中散寒、除溼開胃的青椒,可起到制約苦瓜苦寒的作用。凡熱性病身熱、煩渴、溫熱、肝火盛、目赤、目痛等病患者,均可將它作爲輔助食療菜餚。
8、粟米。苦瓜與粟米搭配食用,有清暑解熱、降血糖的功效。
苦瓜的做法
苦瓜菠蘿蘋果汁的做法
是消炎健胃整腸的清熱解毒飲,促進體內毒素排出,幫寶寶清潔腸胃。
用料:苦瓜1條、菠蘿半個、青蘋果1個、蜂蜜適量。
做法:
1、苦瓜洗乾淨,切開,去籽切大塊。
2、菠蘿去皮,切成大塊。
3、青蘋果洗乾淨,切開去籽切大塊。
4、將苦瓜、菠蘿、青蘋果、一起放入海爾攪拌機中、加一杯礦泉水粉碎榨汁、倒出淋上蜂蜜攪拌均勻、倒入杯中即可飲用。
小貼士:
1、苦瓜果實能強肝、清心明目、退火、解熱袪毒,是寶寶下火的好法寶。
2、苦瓜菠蘿蘋果汁具有強大的抗氧化能力,可保護細胞健康,能幫助鐵質等微量元素的吸收,改善貧血症狀,能滋潤膚色,調節生理機能。
功效:苦瓜菠蘿蘋果汁,是四季退火消炎健胃整腸的清熱解毒飲,有利於促進體內毒素排出,幫寶寶清潔腸胃。
苦瓜胡蘿蔔煎蛋的做法
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食慾,健脾開胃,是孕期挑食的最佳選擇之一。
用料:苦瓜小半根、胡蘿蔔一段、雞蛋兩個、蔥花少量、鹽、料酒少許。
1、苦瓜對半剖開,去瓤,切成條,再切小丁。
2、胡蘿蔔切小丁、蔥切末。
3、雞蛋打散,放入苦瓜丁、胡蘿蔔丁、蔥末、鹽、料酒少許。
4、鍋中放少許油,轉動鍋,使油平鋪鍋面。倒入蛋液,轉動平底鍋,使蛋液均勻鋪到鍋上。小火加熱,表面凝固後翻面,再煎一分鐘即可。
1、煎蛋時油溫不宜過高。
2、鍋中加少量油,薄薄一層即可。
功效:苦瓜中的'苦瓜甙和苦味素能增進食慾,健脾開胃,所含的生物鹼類物質奎寧,有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。苦瓜蛋白質成分及大量維生素C能提高機體的免疫功能,使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用。
總結:苦瓜由於它的苦味,所以並不能得到所有人的喜愛。其實大家可以嘗試着用不同的吃法來化解。苦瓜有着能夠解毒、清熱、促進腸胃消化蠕動的功能。所以愛美的美女可以多吃苦瓜,不僅能夠排毒,還能減肥。臉上長痘痘的朋友也可以吃苦瓜來解身體毒素。中老年人多吃苦瓜,可以降血壓保護心臟。苦瓜有那麼多的功效和食用價值,怎麼能不值得愛呢。
苦瓜的功效有哪些2
1、清熱益氣
苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效,對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。
2、保護機體
苦瓜具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。
3、抗癌
苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原,具有一定的抗癌作用。
4、降血糖、降血脂
具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預防骨質疏鬆、調節內分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。
5、美容肌膚
苦瓜能滋潤白皙皮膚,還能鎮靜和保溼肌膚,特別是在容易燥熱的夏天,敷上冰過的苦瓜片,能立即解除肌膚的煩躁。
苦瓜的營養價值
1、苦瓜具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用,因爲苦瓜含有豐富的維生素C。
2、苦瓜中的含有豐富有的苦味甙和苦味素,苦瓜素被譽爲“脂肪殺手”能使捏取脂肪和多糖減少。
3、苦瓜中含有類似胰島素的物質——多肽-P。
4、苦瓜還含有一種蛋白脂類物質,具有刺激和增強動物體內免疫細胞吞食癌細胞的能力,它可同生物鹼中的奎寧一起在體內發揮抗癌作用。
5、苦瓜具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預防骨質疏鬆、調節內分泌、抗氧化的作用,因爲苦瓜含有皁苷。
苦瓜的禁忌
1、低血壓低血糖的人
苦瓜有降血糖、清火的效用,對於飲食比較油膩的人、血糖偏高的人都是比較適宜的食物。
不過,如果一味追求苦瓜對身體的好處而攝入過量,則有可能傷“心”,對心臟健康有不利影響。
血壓血糖低的人不建議吃苦瓜,因爲苦瓜具有降血壓降血糖的作用,苦瓜雖好,但也不能大量的食用。
2、脾胃虛寒的人
脾胃虛寒者不宜多食和生食苦瓜。苦瓜是寒涼之品,平素大便溏稀、小便清長、納差怕冷、面色恍白、舌淡脈沉的人,大多體虛陽氣不足或素體脾胃虛寒。
這類人羣不宜常吃苦瓜,否則容易出現胃脘不適、腹脹腹痛,甚至嘔吐、腹瀉等症狀。
3、需要補鈣的人
苦瓜中的草酸會妨礙食物中的鈣吸收。因此,在吃之前應先把苦瓜放在沸水中焯一下,去除草酸,需要補充大量鈣的人不能吃太多的苦瓜。
4、兒童
學齡前兒童不宜過食苦瓜。小兒爲純陽之體,胃常有餘,脾常不足;加之孩子們的自控能力又差,所以過食苦瓜易傷脾胃。
5、孕婦
孕婦應慎食苦瓜。苦瓜內含有奎寧,奎寧會刺激子宮收縮,引起流產。所以有人主張,孕婦不宜吃苦瓜。
雖然奎寧在苦瓜中的含量很少,孕婦適量吃點並無無礙,但是,爲了慎重起見,孕婦還是少吃苦瓜。
結語:通過以上的介紹,大家對苦瓜的相關知識是否有了更多的瞭解了呢?苦瓜具有清熱益氣、保護機體、抗癌、降血糖、降血脂、美容肌膚等功效所以常吃苦瓜對身體是有益的,以上小編還介紹了苦瓜的禁忌大家可要牢記哦。
苦瓜的功效有哪些3
苦瓜汁的功效:
1、苦瓜汁本身含有豐富的維生素B、維生素C、鈣跟鐵等。《本草綱目》裏面描述苦瓜有“除邪熱、解疲勞、清心明目、益氣壯陽”的功效。
2、苦瓜汁中含有一種叫做苦瓜皁苷的東西,這種物質能夠幫助人們降血糖,抗氧化,防止骨質疏鬆。所以,多吃苦瓜有助於降血壓以及血脂膽固醇,保護心血管,增加血管的通透性以及對糖尿病有一定的幫助。
3、苦瓜汁可以預防壞血病,保護細胞膜,苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變以及促進細胞的復原,具有一定的抗癌作用。
4、衆所周知,維生素C可以抗氧化,美白補水的功效,而苦瓜中的維生素C豐富。因此,苦瓜能夠滋潤皮膚,使乾燥的肌膚變得水亮潤透。特別是容易燥熱的夏天,用冰鎮過的苦瓜片敷臉,能過立即緩解皮膚的燥熱。
5、苦瓜汁有減肥瘦身的功效,這是因爲苦瓜含有清脂素,但是吃少量是沒有效果的,想要實際起到減肥的效果還得每天生吃上2~3根苦瓜才行。
6、苦瓜的苦瓜皁苷和苦味素可以增加食慾,健脾開胃。
但是,苦瓜汁實在是太苦了怎麼辦?喜歡吃苦瓜的人不會覺得苦瓜苦,而接受不了苦瓜的苦味的估計連說下苦瓜的名字都會覺得苦了。所以,生活中有沒有去除苦瓜的小竅門呢?
如何去除苦瓜的苦味?
1、將苦瓜切成薄片之後,放在冰水中浸泡20分鐘左右,用手捏一捏苦瓜,這樣可以去除苦瓜部分苦味,吃起來也就不會那麼苦了。
2、炒苦瓜的時候可以放一點食用醋,可以減少苦味。
3、苦瓜去籽之後撒上鹽浸泡一下,然後將浸泡出來的苦瓜汁給去掉,這樣子就可以減少苦味了。
這樣處理之後的苦瓜不會有太多的苦味啦。不過,苦瓜的保健功效大多數來源於其中的苦味物質,如果將苦瓜弄得一點苦味都沒有,那苦瓜的營養價值也會大打折扣,保留一些苦味,所謂“吃的苦中苦,方爲人上人”。
苦瓜的吃法有很多,常見的就是苦瓜炒蛋,以及煲苦瓜排骨湯了。還有的最簡單也是減肥效果最有效的就是生吃苦瓜汁了,當然這種吃法也是最苦的。
苦瓜性涼,脾胃比較弱的人不適合吃太多的苦瓜,而且孕婦也不易吃苦瓜。苦瓜含有奎寧,會刺激到子宮的收縮,會致使孕婦流產,因此孕婦最好也是不要吃苦瓜。
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