白地瓜的做法
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白地瓜的做法,白地瓜在我們小時候是相當於水果一樣的存在,生吃的時候非常清甜可口。可能現在還有很多人念念不忘,白地瓜的吃法有很多,下面和大家分享白地瓜的做法,希望大家喜歡。
白地瓜的做法1
一、清炒白地瓜
材料:白地瓜
做法:
1、將白地瓜的外皮撕掉洗淨切成片;
2、起油鍋,油溫差不多8成熱時下白地瓜翻炒;
3、翻炒至變色加入食鹽和味精即可出鍋。
二、涼拌白地瓜
材料:白地瓜,白糖。
做法:
1、白地瓜去皮切片,放入盤中;
2、撒入白糖,與白地瓜攪拌均勻;
3、醃製10分鐘出水即可食用。
三、白地瓜粥
材料:白地瓜、粳米、白糖
做法:
1、挑選新鮮個大,重量足的地瓜,洗淨,無需用刀,直接從蒂處往下即可撕下表皮,保留完整的果肉,然後將果肉切成丁狀備用。
2、將粳米或者小米淘洗乾淨後,用清水浸泡30分鐘備用。
3、將米和水以1:8的`比例倒入鍋中,同時倒入地瓜丁,用大火煮,等水沸騰之後,可以換成中火或者小火慢燉
4、直到米開花之後即可關火起鍋,加入少許白糖即可食用,白糖可根據自己的喜好添加。
四、地瓜掛漿
材料:白地瓜300g 、綿白糖適量
做法:
1、白地瓜去皮,再切成滾刀塊備用。
2、鍋內倒入植物油,大火加熱。把油燒開後,倒入切好的地瓜塊。
3、炸至金黃色撈出瀝油。再次把油鍋燒熱,將地瓜塊進行第二次過油。
4、把炸地瓜的油倒入一個容器中,鍋內留少許底油,放入適量白糖翻炒。
5、當白糖炒出清亮的泡泡時,就是把糖熬好了。
6、這時,把炸好的地瓜倒入糖中翻炒,使糖漿掛在地瓜塊上即可出鍋。
五、白地瓜炒粉
材料:白地瓜200g、米粉150g
做法:
1、白地瓜切片,辣椒切絲,米粉有點粗切碎。
2、將切好的辣椒和白地瓜放進熱油鍋裏炒至斷生。
3、放進米粉翻炒片刻
4、放點鹽炒勻
5、調入味精炒香炒軟即可出鍋。
白地瓜的做法2
清炒白地瓜
主料白地瓜300克紅椒1個
方法/步驟
準備食材:白地瓜、紅椒、青椒;佐料:鹽、白糖、雞精、澱粉、醋。
紅椒洗淨、去蒂後斜刀切成橢圓圈。
撕掉白地瓜外皮,沖洗乾淨。對剖成兩瓣,再對剖成四瓣。將每瓣切成薄片。(這樣切便於擺盤,更符合美食美的理念)。
調汁:將鹽、白糖、雞精、澱粉放入小碗中,加入醋、再加40毫升清水,和勻、化開。
鍋中放入食用油,開火,油熱後加入青椒、紅椒一起翻炒。炒幾下加少許鹽繼續炒出香味。
倒入白地瓜翻炒,大約炒2分鐘左右,白地瓜片由原來的純白色變成透明色。
轉小火,將調好的汁攪均,倒入鍋中,快速翻炒至收汁,關火,裝盤,裝盤花一點時間擺個造型,美食嘛......上桌。
白地瓜包菜餃
用包菜和地瓜以及豬肉餡做的餃子不僅補血養身,還能健腦益智,促進兒童生長髮育,對小孩子十分有宜。做法是將地瓜、包菜、蔥都切成粒備用,然後將豬肉剁碎後加入生粉、生抽和鹽攪拌均勻,然後加入切好的地瓜、包菜和蔥,再次攪拌,即可成餡料;接着用餃子皮包裹餡料做成餃子即可下鍋,煎、炸、煮、蒸都可以,絕對味道鮮美有營養。
白地瓜豬骨湯
地瓜豬骨湯可以有效防治骨質疏鬆,降低血脂血壓。做法是將豬骨、胡蘿蔔、地瓜洗淨切成塊,紅棗洗淨備用,最好是用紫砂鍋煲湯,口感比較鮮美,將所有的食材都倒入鍋內加水,大火煮沸後,加入適量鹽、味精、胡椒,喜歡其他口味的可以自己調,用溫火燉2-3小時,直到豬骨爛熟爲止,關火起鍋,撒些蔥花即可食用,湯汁美味鮮香,營養豐富。
白地瓜玉米餅
地瓜玉米餅既能防癌降血壓,還能通便瘦身、延緩衰老、保護視力,營養價值極高。做法是將適量玉米剝好,地瓜、香蔥切成粒,豬肉剁碎,打一個雞蛋,全部準備好之後,將這些都倒進一個盆中,加入適量澱粉和鹽攪拌均勻即可完成餡料的準備,接着再準備餅的皮,準備適量麪粉,打一個雞蛋倒入其中,加適量水攪拌均勻後揉成麪糰,保鮮膜包10-20分鐘後取出,撒點澱粉開始擀麪,擀好面之後切成方形即可包餅,最後將包好的餅大火蒸10分鐘左右撈出放入鍋內加植物油煎,雙面都金黃即可出鍋食用。
白地瓜的做法3
白地瓜的營養功效
人們食用白地瓜是這種植物的肥大根莖,它裏面含有大量水化和碳水化合物以及大量的糖份。另外還有蛋白質、礦物質以及多種維生素存在,人們食用以後可以吸收到大量的營養,對加快新陳代謝,減少疾病發生有很明顯的作用。
白地瓜清涼去熱防癌症
白地瓜可以清涼去熱,白地瓜的性質寒涼,人們食用以後能緩解身體內熱引起的多種不適症狀,另外這種蔬菜中還有一定的抗腫瘤蛋白,它們進入人體以後可以清除人體內部的腫瘤毒素,對田胃癌和肝癌的發生有明顯抑制作用
白地瓜的食用方法
白地瓜可生吃
白地瓜可以直接食用,脆嫩可口,也可以涼拌或者炒制以後食用。涼拌白地瓜時,可以把它去皮,切成絲狀,加入一些生抽、鹽與雞精和香油等調味料,直接調勻就可以。
白地瓜可炒制
白地瓜炒制食用也是一種不錯的選擇,製作時可以把它去皮切成大片,再把豬瘦肉切成片狀,用生抽和雞精醃製一下,然後鍋中放油,加入蔥絲,放入肉片炒制,最後加入白地瓜片和食用鹽,炒熟即可食用。
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