菠蘿有會帶來小麻煩的三種成分
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菠蘿有會帶來小麻煩的三種成分,菠蘿作爲一種受人歡迎的熱帶水果,它含有三種會帶來小麻煩的成分,但很多人都不清楚這一點。以下的文章詳細講述菠蘿有會帶來小麻煩的三種成分,希望對想要了解菠蘿有會帶來小麻煩的三種成分的女性有所幫助。
菠蘿有會帶來小麻煩的三種成分1
甙類,是一種有機物,對人的皮膚、口腔黏膜有一定刺激性。所以吃了未經處理的生菠蘿後覺得口腔發癢,但對健康尚無直接危害。
羥色胺,是一種含氮的有機物,有強烈地使血管收縮和使血壓升高的作用,每100克果汁中含2.5毫克~3.5毫克。吃多後直接的反應就是頭痛。
菠蘿蛋白酶,是一種蛋白質水解酶。提煉出來以後有很強的'分解纖維蛋白和血凝塊的作用,在醫療上有用。菠蘿中的少量蛋白酶吃到胃裏後就被胃液分解破壞。但是有少數人對這種酶有過敏反應。吃後15~60分鐘左右出現腹痛、噁心、嘔吐、蕁麻疹(俗稱風疹塊)、頭痛、頭暈等症狀。嚴重的還會發生呼吸困難及休克。所謂菠蘿過敏就是指此而言。
菠蘿有會帶來小麻煩的三種成分2
一、甙類:對皮膚和口腔黏膜有一定的刺激性,所以有時吃了未經處理的生菠蘿會覺得口腔發癢,但這對人體健康並沒有大的危害,只是影響口感。
對策:鹽水浸泡可以浸出菠蘿中的甙類,將菠蘿切塊後用淡鹽水泡一泡再吃就可以了。
二、羥色胺:它是一種含氮的有機物,有收縮血管和升高血壓的作用,每100g菠蘿果汁中含有2.5-3毫克羥色胺,吃多了的直接後果就是頭疼。
對策:一次不要吃太多,一天不要超過半個。菠蘿性微寒,吃多了容易傷胃腸,尤其是胃腸不好的人,多吃會引起腹瀉,從這個角度看也不應該多吃。
三、菠蘿蛋白酶:它能分解蛋白質,有減肥和促進消化的作用,但是有人對這種酶過敏,一般食後10分鐘至1小時就會發病,主要表現爲急性陣發性腹部絞痛,伴嘔吐、腹瀉、頭暈、頭疼、蕁麻疹等症狀,嚴重者甚至呼吸困難、休克、昏迷。所謂的菠蘿病就是指此而言。
對策:吃菠蘿前用鹽水泡,或用開水煮熟。菠蘿蛋白酶在45~50℃就開始變性推動作用,到100℃時,90%以上都被破壞。有過敏史的寶寶家長不要餵食菠蘿,防止意外發生。
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