炒焦米的功效和作用
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炒焦米的功效和作用,大米是南方人的主食,但是一般情況下大米都是蒸米飯或者是煲粥,有不少人喜歡將大米炒焦,據說炒焦的大米具有很好的藥理功效,下面小編帶大家簡單瞭解一下炒焦米的功效和作用.
炒焦米的功效和作用1
炒焦米具有健脾祛溼的作用,對於消化不良,腹瀉便祕等情況,都有一定的治療效果。大米在炒制過程中所含的澱粉被破壞、分解、變成活性炭,活性炭可以有效的吸附胃腸中的脂肪,可以順利排出體外,達到減肥的功效。而且小米與黨參一同使用可有效緩解氣血不足,倦怠乏力,體虛,面部紅腫等情況,可有效達到調理脾胃的功效,也可以與黃芪、白朮、山藥等一同食用。
焦米粥的'營養成分
梗米性溫、味甘,歸脾、肝膽經,具備益氣、平靜五臟、止渴不欲、止瀉、壯骨筋、通血脈之功。主冶瀉痢、胃氣不足、口口渴、嘔吐等。梗米炒過發焦淡黃色使其溫性,溫胃治腹瀉好用。焦米能夠用於熬粥、燒湯,用以消化不良、消化不良、腹瀉、便祕等,基本上沒有一切的副作用。將梗米炒焦了吃得話,能夠具有非常好的健脾祛溼的功效。
焦米粥的作法
主輔調料
白梗米100克,白砂糖適當
做法
1、梗米清洗乾淨,用涼水侵泡三十分鐘,撈起來,涼幹水份。
2、坐鍋打火,放進梗米,炒至發黃後取下預留。
3、另取一碗,添加約1000ml涼水,將焦米放進,先用竈火燒滾,再改成文火熬熬成粥,最終放入白砂糖翻拌,就可以盛起服用。
炒焦米的功效和作用2
健脾清腸
爲什麼要把大米炒一下呢?因爲大米炒成焦黃色後,米里所含的澱粉也就被破壞了,被炒焦的部分能健脾祛溼、開胃止瀉、清潔腸胃。
瘦身減肚子
焦米茶是以五穀爲原料的,五穀爲養,是人體最重要的營養來源,富含維生素C、B2、B6等營養素。
焦米茶的卡路里很低,偶爾用來代餐,是減肥利器,能改善新陳代謝又保護脾胃。
祛溼防潰瘍
炒過之後的焦米,有一定的祛溼功能,能夠淨化身體,預防皮炎溼疹。糙米、大麥等米糠麥皮中含有豐富的維生素和礦物質,能夠防治口腔潰瘍。
焦米應該這樣炒
1、取適量大米(大米的量根據個人情況,最好不要超過一個星期的量),大米簡單沖洗,瀝乾水分,平鋪成一層在盤子上,晾乾,可以晾一晚上,基本能幹得差不多。如果買的大米足夠乾淨可以不用淘洗,這樣能儘量保存米中的B族維生素。
2、鍋燒熱倒入大米(可以放一點點油,防止粘鍋,如果本身就是不粘鍋,就不需要了)。
3、先大火翻炒2分鐘,再轉小火翻炒,一定要不停的翻炒,防止炒焦,必要時可以把鍋拿起來輕晃也有助於米均勻受熱。
4、炒制焦黃色關火,散發香味即可,不要着急盛出焦米,利用鍋的餘溫,讓焦米繼續加熱一會,放涼後用密封罐盛好。
炒焦米的功效和作用3
1、健脾排毒。大米經過炒制之後,裏面所含有的澱粉這被分解成了活性炭,而活性炭具有吸收污垢、異味和潮氣的作用,炒焦的大米能夠起到清腸刮肚和健脾去溼的作用,多吃炒焦的大米能夠把體內的有害物質排出體外。
2、瘦身減肚子。焦米和其他幾種穀類混在一起製成一種焦米茶,焦米茶熱量很低,而且含有豐富的維生素c、維生素B6和B2 等營養元素,能夠起到補充體內元氣,刮肚,清腸,促進新陳代謝,是一種減肥的有效物質。
3、祛溼氣防潰瘍。大米經過炒制之後,能夠預防溼疹,皮炎和淨化體內毒素,具有一定的去溼功效。同時在大麥和糙米等表皮中含有十分豐富的礦物質和維生素,對於防治口腔潰瘍有很大的作用。
4、靜心安神。上面介紹了一種焦米茶,我們在服用焦米茶的同時還可以加入我們所喜歡的綠茶,和綠茶一起喝的話能夠起到抑制興奮、降低精神壓力、治療失眠和改善睡眠質量的作用。
5、降壓降脂。焦米茶,最近還被認爲一種可以改善生活習慣病症的一種食物,他能夠促進人體的新陳代謝,從而起到降血脂和降血壓的作用。
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