世界公認的十大健康食品
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世界公認的十大健康食品。我們的世界存在着各種各樣的食物,有的食物是非常健康的,這樣的健康食物是我們需要的。接下來就由小編帶大家瞭解世界公認的十大健康食品的相關內容。
世界公認的十大健康食品1
1、三文魚
三文魚是西餐中較常用的魚類原料之一。三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸,能有效降低血脂和血膽固醇,防治心血管疾病,每週兩餐,就能將心臟病攻擊死亡的概率降低三分之一。
三文魚還能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生和發展,具有很高的營養價值,享有“水中珍品”的美譽。三文魚還含有一種叫做蝦青素的物質,是一種相當給力的抗氧化劑。
2、番茄
番茄別名西紅柿或洋柿子。營養價值極高,含多種維生素,比蘋果、梨、香蕉、葡萄等高出2—4倍。
營養學家測定:每人每天食用50到100克鮮番茄,即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。番茄還含有豐富的抗氧化劑,而抗氧化劑可以防止自由基對皮膚的破壞,具有明顯的美容抗皺和美白的效果。此外,番茄可起到防癌和輔助治療癌症的作用。
3、菠菜
菠菜又名波斯菜、赤根菜和鸚鵡菜等。菠菜有“營養模範生”之稱,它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質(鈣質、鐵質等)等多種營養素。菠菜能通腸利便,防治痔瘡,促進兒童生長髮育,增強抗病能力,促進人體新陳代謝,延緩衰老和補血等均有明顯效果。
4、果仁
果仁包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子、開心果、核桃、板栗、杏仁、腰果、松子、白果和蓮子等。果仁是營養豐富的食品,從古代原始社會時期,果仁便一直伴隨着人類,成爲人們飲食生活中的重要組成部分。
果仁的熱量雖然高,卻是護心健腦的理想食物,大量研究表明,果仁可以降低患冠心病的概率,常吃果仁不易患心肌梗塞。果仁中還含有一種能影響腦部電流活動的礦物質-硼,這種元素會使人響應更敏銳。
此外德國醫師發現,在一些經常吃南瓜子的民族中,沒有前列腺疾病發生。這是由於南瓜子中含有一種能影響男子激素產生的物質。
5、燕麥
燕麥是一種低糖、高營養和高能食品。美國《時代》雜誌評選的“全球十大健康食物”中燕麥位列第五,是唯一上榜的穀類。
燕麥降血壓、降膽固醇、防治大腸癌和防治心腦血管疾病起到很好的預防作用,對心臟疾病的醫療價值和保健作用,已被古今中外醫學界所公認。
燕麥除了有天然的保健功能外,還具有很高的美容價值。人們很早就已經懂得利用燕麥來治療皮膚乾燥和瘙癢。考古專家發現,古代埃及后妃們就有用燕麥水洗浴的習慣。
燕麥粥有通便的作用,不少老年人大便乾燥,容易引發腦血管意外,燕麥能緩解便祕,防治大腸癌。
6、西蘭花
西蘭花主要供西餐使用。西蘭花不光營養豐富,況且十分全面,主要包含蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C與胡蘿蔔素等。
據瞭解,每100克新鮮西蘭花的花球中,含蛋白質3.5克—4.5克,是菜花的3倍、西紅柿的4倍。其富含含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素,營養成份位居同類蔬菜之首,被譽爲“蔬菜皇冠”。
西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效,含維生素C較多,比大白菜、番茄和芹菜都高,尤其是在防治胃癌和乳腺 癌方面效果尤佳。除了抗癌之外,西蘭花還含有豐富的抗壞血酸,能增強肝臟的解毒能力,提升機體免疫力。
對高血壓、心臟病有調節和預防的功效。同時,西蘭花屬於高纖維蔬菜,能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收,進而降低血糖,有效控制糖尿病的病情。
7、大蒜
大蒜是常見的食物之一,經常食用大蒜可以降低膽固醇,防治心臟病,並具有殺菌作用。雖然吃了大蒜後的“口臭”令人退避三舍,但大蒜卻具有極佳的防治心臟疾病的功能,不僅可以降低膽固醇,還有清血的效用。
強力殺菌。大蒜中所含的硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用,對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和消滅作用,是目前發現的天然植物中抗菌能力最強的一種食物。
大蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長,研究發現,癌症發生率最低的人羣就是血液中含硒量最高的人羣。全世界最具抗癌潛力的植物中,大蒜位居榜首。
8、藍莓
藍莓營養豐富,是水果裏面唯一入選的食品,其不僅富含常規營養成分,而且還含有極爲豐富的黃酮類和多糖類化合物,因此被稱爲“水果皇后”和“漿果之王”。
在40種擁有抗氧化效力的蔬菜與水果中,藍莓的花青素含量排名第一。醫學臨牀報告也顯示,藍莓中的花青素可以促進視網膜細胞中的視紫質再生,預防近視,增進視力。藍莓是電腦一族和手機控的必備佳品。
9、綠茶
綠茶是中國的主要茶類之一,其含有機化合物450多種、無機礦物質有15種以上,這些成份大部分都擁有保健、防病的功效。綠茶中的這些天然物質成分,對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果,爲其他茶類所不能。被譽爲“國飲”。
現代科學研究證明,茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、生津止渴、降火明目、止痢除溼等藥理作用,還對現代疾病,如輻射病、心腦血管病和癌症等疾病有一定的藥理功效。
10、紅葡萄酒
在國外,特別是歐洲國家,紅葡萄酒已經成爲一種日常生活飲料。適量喝點紅葡萄酒的益處頗多,可以美容養顏抗衰老,減肥瘦身保持體形,有效預防三高,促進睡眠等。
葡萄皮中含有的白藜蘆醇,抗癌性能在數百種人類常食的植物中最好。可以防止正常細胞癌變,且能抑制癌細胞擴散。在各種葡萄酒中,紅葡萄酒中白藜蘆醇的含量最高。由於白藜蘆醇可使癌細胞喪失活動能力,所以紅葡萄酒是預防癌症的佳品。
紅葡萄酒的文化提倡健康飲酒,是一種健康休閒的生活方式,可以讓人身心愉悅,舒緩壓力,從而達到身心健康。
世界公認的十大健康食品2
孕婦的最佳健康食品
最佳保胎蔬菜
蔬菜是孕婦的必吃食品之一,其中菠菜尤其值得推薦。因爲菠菜含有豐富的葉酸,每100克菠菜的葉酸含量高達350微克,名列蔬菜之榜首。葉酸的最大功能在於保護胎兒免受脊髓分裂、腦積水、無腦等神經系統畸形之害。專家因之主張孕早期的2個月內就應多吃菠菜或服用葉酸片。
同時,菠菜中的大量B族維生素還可防止孕婦盆腔感染、精神抑鬱、失眠等常見的孕期併發症。
唯嫌不足的是菠菜含草酸也多,而草酸可干擾人體對鐵、鋅等微量元素的吸收,消除此弊的辦法是先將菠菜放入開水中焯一下,則大部分草酸即被破壞掉,吃起來就安全了。 最佳防嘔吐食品
晨吐爲孕期最難受的反應之一,給孕婦帶來相當大的痛苦。有沒有防治的良策呢?美國波士頓市布里格哈姆婦科醫院營養學家米麗亞姆·埃裏克推薦兩種食物可當此任,一種是檸檬汁,另一種是油炸土豆片。
米麗亞姆·埃裏克認爲,選擇適合於孕婦口味的食物有良好的防吐作用,與薑汁啤酒、蘇打餅乾相比,檸檬與土豆含有更多的維生素,對孕婦更爲有益。
最佳分娩食品
產婦分娩時需要足夠的產力,而產力來源於食物,在各種食物中當以巧克力爲最佳,美國產科醫生稱譽它爲最佳分娩食品。巧克力營養豐富,熱量多,如 100克巧克力含糖50克,且能在短時間內被人體吸收,並迅速轉化成熱能(其消化吸收速度爲雞蛋的5倍),對於極需熱能的產婦來說無異於“雪中送炭”。故產婦臨產時吃幾塊巧克力,可望縮短產程,順利分娩。
相反,有些食物則應嚴加限制,少吃或不吃,這些食物是:
味精:主要成分爲穀氨酸鈉,可與血液中的鋅結合從尿液排出,故吃入過多味精可消耗掉大量鋅元素,導致胎兒缺鋅,進而對其發育產生消極影響。
香料:八角茴香、小茴香、花椒、胡椒、桂皮、五香粉、辣椒粉等均屬熱性香料,孕婦常食之可誘發便祕,加重肢體浮腫,血壓升高。
罐頭:罐頭在製作過程中加入了一定的添加劑,如人工合成色素、香精、防腐劑等。雖然對健康人無所謂,但對孕婦及胎兒不利。
汽水:含有磷酸鹽,進入腸道後可與食物中的鐵發生反應,產生對人體無用的物質排出體外,而孕婦的需鐵量又較多,故大量飲汽水會消耗掉一定鐵質,導致貧血。
土豆:含有龍葵鹼和卡茄鹼,屬於類固醇糖甙生物鹼,蓄積於孕婦體內可產生致畸效應。據推算,有一定遺傳傾向並對土豆生物鹼敏感的孕婦,吃入40克土豆即可能出現致畸作用。
花生:據保加利亞專家調查,母親在孕期吃入大量花生,可能使所生子女對花生食品或花生油產生過敏反應。
酒類:不論什麼酒,其中或多或少地都含有酒精。酒精對胎兒影響很大,尤其可損害其智力,孕期應嚴格禁止。
最佳飲料
專家推薦綠茶,理由是綠茶乃微量元素的“富礦”,對胎兒發育作用突出的鋅元素就是其中一種。據測定在食譜相同的情況下,常飲綠茶的孕婦比不飲者每天多攝取鋅達14毫克之多。此外,綠茶含鐵元素也不少,故常飲綠茶可防貧血。
但傳統的觀點卻是孕期不宜飲茶,主要原因是茶葉中的鞣酸可干擾食物中鋅、鐵等元素的吸收。最近,研究人員找到了一個兩全其美的辦法,那就是把握好飲茶的時機。一般說來,人在進餐後30分鐘-60分鐘,食物中的鐵質已基本吸收完畢,此時再飲茶便無干擾鐵質吸收之弊而盡收補鋅之利了。
最佳防早產食品
丹麥專家的研究表明,常吃魚有防止早產的作用。他們調查了丹麥德樂羣島的'孕婦,平均孕期比其他地區長5天以上,奧妙在於食譜中魚類所佔比重較大,因而推測魚肉中某種特殊脂肪酸起了積極作用。
由於孕婦的孕期延長,嬰兒的平均出生體重也比其它地區高107克,爲日後的發育打下了良好的基礎,故此種飲食方法很值得借鑑。
最佳零食
孕婦在正餐之外,吃一點零食可拓寬養分的供給渠道。專家建議嗑一點瓜子,諸如葵花子、西瓜子、南瓜子等均有其“一技之長”。
如葵花子富含維生素E。西瓜子亞油酸多,而亞油酸可轉化成“腦黃金”(即DHA),能促進胎兒大腦發育。南瓜子的優勢則在於營養全面,蛋白質、脂肪、碳水化合物,鈣、鐵、磷、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、尼克酸等應有盡有,而且養分比例平衡,有利於人體的吸收與利用。
最佳酸味食品
孕婦往往對酸味食物感興趣,而孕婦吃酸也確有好處。女性懷孕以後,胎盤分泌一種絨毛促性腺激素,可抑制胃酸的分泌,致使消化酶的活力降低,導致孕婦胃口減弱,消化功能下降,故吃酸無疑是對此種反應的一種補救。同時,胎兒的發育特別是骨骼發育需要大量礦物質鈣,但鈣鹽要沉積下來形成骨骼,離不開酸味食物的協助。此外,酸味食物可促進腸道中鐵質的吸收,對母胎雙方都有益處。
不過,孕婦吃酸味食物一定要嚴加選擇,如人工醃製的酸菜、醋製品雖然可口,但養分多有破壞,且亞硝酸鹽等致癌物也多。山楂中養分倒是不少,但可加速子宮收縮,有導致流產之風險,故孕期最好“敬而遠之”。而番茄、楊梅、櫻桃、葡萄、柑橘、蘋果等纔是補酸佳品,孕婦宜多食之。
生一個健康聰明的小寶寶,是每個孕婦的最大心願。科學地選擇食物不僅有利於母體健康,更有益於胎兒發育,你一定樂於認識和選擇這些食物。
世界公認的十大健康食品3
健康的零食有哪些
1、蔓越莓幹
大量研究已經證實,蔓越莓能治癒泌尿道感染。美國康乃爾大學研究發現,蔓越莓能抑制乳癌細胞的增殖。研究還發現,蔓越莓可以改善前列腺癌症狀。怎麼選?選擇使用天然糖分如菠蘿汁或少糖的蔓越莓幹。
2、黑巧克力
最新研究發現,巧克力竟能餓死癌細胞。更有許多研究證實,巧克力有多種抗氧化物,黑巧克力的抗氧化活性,是紅酒的3倍。其多酚含量更是綠茶的4倍。怎麼選?選擇純度65%以上的黑巧克力,而且愈黑愈好。
3、開心果
美國癌症研究協會發表的研究發現,開心果含有γ生育酚可以降低肺癌風險。其中大量的白藜蘆醇,含量僅次於紅酒,能抗癌與預防心血管疾病。其中的植物固醇還能保護心血管健康。怎麼選?選擇無調味開心果,並且一天不要超過一把。
4、全麥餅乾
全麥不只是膳食纖維高,具飽腹感,更是谷維素、木酚素的最佳來源,這些植化素可以降低和荷爾蒙相關的癌症,如乳癌、前列腺癌的發生。怎麼選?要看營養標示。營養成分的前三項是全麥麪粉的,纔是全麥餅乾。
5、幹棗
幹棗富含膳食纖維,對預防大腸癌尤其有利。它大量的抗氧化成分如β胡蘿蔔素、花青素等,可以保護身體不受自由基傷害。幹棗可以改變身體雌激素的代謝,因此可能預防乳癌。怎麼選?幹棗本身甜度高,應選擇天然不加糖和人工色素的。
6、水煮毛豆
其中的異黃酮可以預防乳癌。研究證實,毛豆還可以抑制胰腺癌腫瘤的擴散。水煮毛豆鮮嫩甜美,而且沒有經過可怕的加工過程。怎麼選?選擇鮮綠色、堅實、沒有挫傷的豆莢,水煮即可。新鮮毛豆約可保存三天,冷凍毛豆則可保存數月。
吃零食的危害
1、色素過量
一些食品生產單位爲了追求小食品的“相貌”好看,往往過量使用人工合成色素,比如膨化食品、糖果等。但人工合成色素對人體的風險高於天然色素,消費者如果長期或一次性大量食用色素含量超標的食品,可能會造成腹瀉等症狀,尤其對兒童的健康發育危害很大。天然色素安全但成本高,很多企業捨不得用。
2、糖精過量
爲了提高甜度,在蜜餞、雪糕、糕點以及餅乾等食品中可能加入過量糖精,帶來腸胃不適,也會引起肝臟代謝問題,糖精鈉經水解後還會形成有致癌威脅的環乙胺。
3、大量反式脂肪酸
市場上大部分糕點、冰淇淋、餅乾配料表中都含有“植物奶油”和“植物黃油”,這其中就含大量反式脂肪酸,過多攝入會損害少年兒童的智力、危害心臟。
4、高鹽、高糖
話梅、豆腐乾等零食中含有大量的鹽或糖,會增加腎臟負擔,並對心血管系統造成威脅。在歐美市場上,註明“不含糖”、“不含鹽”的食物會更受歡迎。
5、防腐劑超標
食品防腐劑是保證食品在運輸、儲存時的防腐需要而加入食品中的天然或化學合成物質。如苯甲酸、山梨酸鉀和亞硝酸鹽等,攝入過多會在一定程度上抑制骨骼生長,危害腎臟、肝臟的健康。
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