如何自己製作藕粉
本文已影響2.11W人
本文已影響2.11W人
如何自己製作藕粉,現在天氣越來越冷了,在這麼寒冷的天氣裏來上一碗熱乎乎的藕粉,喝完以後渾身也是會暖和和的,在我們的生活中應該有很多的人,也都是特別的喜歡喝這種藕粉羹的吧,那如何自己製作藕粉呢?一起來學習一下吧!
如何自己製作藕粉1
1、磨漿:將鮮藕洗淨,除去藕節,置於打漿機或石臼中搗碎,再加清水用石磨磨成藕漿。
2、洗漿:將藕漿盛在布袋中,袋下放一個缸或盆,用清水往布袋裏沖洗,邊衝邊攪動袋中藕渣,直到濾出清水時爲止。
3、漂漿:把沖洗出的藕漿用水漂1至2天,每天攪動一次。待澄清後,去掉浮在水面上的細藕渣,併除去底層的泥沙,然後把中間的粉漿放在另一容器內,用清水調稀再沉澱。如此反覆1至2次,至藕粉呈白色爲止。
4、瀝烤:將經過漂洗、沉澱後的藕粉用一清潔布袋盛好,再用繩吊起,約半天就可瀝乾(也可將乾淨的裝草木灰的布袋放入其中把水吸乾).水分瀝乾後,將藕粉取出,掰成500克左右的粉團,晾曬1小時左右,然後用刀將粉團削成薄片;繼續烤乾或曬乾即成藕粉。一般出粉率在10%左右。
如何自己製作藕粉2
1、“洗”:用抹布、稻草等將鮮藕外表粘附的淤泥洗掉,然後切去藕節、爛藕梢,削去表皮髒斑,用筷子將藕段塞泥的.孔洞通洗乾淨。
2、“擦”或“磨”:將洗淨的藕段用搓板在木板內擦成糊狀,或者用手工及切絲機切碎,然後置於石磨上磨成漿液,磨時要邊提藕絲邊加水,使磨出的漿液均勻細膩,有條件的可用打漿機、磨碎機加工成藕漿。
3、“濾”把藕漿倒入白布袋中,在木盆或缸面上搭上木框架,白布袋即放在木框架之上,然後用木板加石頭壓下,使藕漿液與藕漿渣分離,壓時要先輕後重,不要過急過重,以免布袋破裂。壓後的藕渣取出加適量清水攪拌,再倒入布袋內,重濾一次,去除袋中藕渣(可做配合飼料)。
4、“沉”:將藕漿充分攪拌後,靜置5小時以上,除去上清液(可做肥料)漿,沉澱下的粉團即爲溼藕粉。
5、“曬”:先鏟去溼藕粉表層浮渣,然後將溼藕粉塊切成片或刨碎攤在竹上曝曬,曬到一觸即粉碎爲止。以含水量在20%以內爲好,曬場應防止風沙或雜質飛入,影響品質。
如果要制純藕粉可在半成品中再加入一定比例的糖精或白糖。如果要制代藕粉,可在藕粉中再加入一定比例的山芋粉。
區別真假藕粉真藕粉一般色澤潔白,質地細膩含雜質少,調熟後色澤透明,冷卻後面浮清水,色清而藕粉下沉。山芋製成的假藕粉顏色灰白渾濁,調熟後呈糊狀。
脾氣暴躁如何控制自己的情緒
夏季該如何控制自己發胖
感性女人如何控制自己的情緒
如何控制自己的慾望和情緒
如何控制自己暴躁的脾氣
學會如何控制自己的情緒
如何能夠控制自己的情緒
銅手鐲製作方法解析簡單幾步教你如何製作首飾
如何控制好自己的緊張情緒
如何控制自己的暴躁脾氣
如何分辨三七粉的真假 三七粉正確製作方法與注意事項
一個人應該如何控制自己的情緒
如何控制自己的急躁脾氣
如何才能控制自己的脾氣
如何善於調節和控制自己的情緒
藕粉怎麼做好吃又簡單 藕粉的吃法大全
如何控制好自己緊張的情緒
如何有效控制自己的急躁脾氣
長粉刺可以敷面膜嗎 如何自制去粉刺面膜
如何控制自己情緒化的行爲
如何控制好自己的暴躁脾氣
藕粉的功效與作用 教你自制純鮮藕粉
如何修身養性控制自己的情緒
桂花糖藕粥如何製作呢
藕粉的做法大全 藕粉的家常做法圖 藕粉怎麼做好吃又簡單
如何學會調節控制自己的情緒狀態
應該如何控制自己的脾氣
藕粉的熱量高嗎 吃藕粉能減肥嗎
如何自制美白抗皺面膜,自己如何製作美白抗皺面膜
如何控制自己的情緒不發脾氣
自己在家怎麼製作米粉 自己在家如何製作米粉
如何控制自己悲傷的情緒
憶荷塘有機藕粉副作用 憶荷塘有機藕粉是傳銷嗎