杏的營養成分
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杏的營養成分, 相信很多人在自己生活中都會遇到各種各樣的問題,或者是自己的對很多事情都很好奇,有的問題還不知道解決方法或者說是爲什麼,那麼大家都知道杏的營養成分有哪些呢?下面一起來了解看看吧。
杏的營養成分1
杏(學名:Prunus armeniaca),又稱杏子,是李屬李亞屬植物,其果肉、果仁均可食用。
營養價值
1、未熟果實中含類黃酮較多,類黃酮有預防心臟病和減少心肌梗死的作用;
2、杏是維生素B17含量最爲豐富的果品,而維生素B17又是極有效的抗癌物質,並且只對癌細胞有殺滅作用,對正常健康、的細胞無任何毒害;
3、苦杏仁能止咳平喘,潤腸通便,可以治療肺病,咳嗽等疾病;
4、杏仁還含有豐富的維生素C和多酚類成分,這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量,還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險性。
食用功效
1、預防心臟病:未熟果實中含類黃酮較多,類黃酮有預防心臟病和減少心肌梗死的作用。
2、抗癌:杏仁中含有豐富的維生素B17,維生素B17又是極有效的抗癌物質,並且只對癌細胞有殺滅作用,對正常健康、的細胞無任何毒害。
3、止咳平喘:苦杏仁能止咳平喘,潤腸通便,可以治療肺病,咳嗽等疾病。
4、預防慢性病:能夠降低人體內膽固醇的含量,還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險性。
適用人羣
急慢性氣管炎咳嗽者、肺癌、鼻咽癌患者、癌症及術後放化療患者、頭髮稀疏者尤其適宜食用。
禁忌人羣
產婦、幼兒、病人、糖尿病患者、不宜吃杏或杏製品。
選購技巧
1、不同品種的杏以果個大,色澤漂亮,味甜汁多,纖維少,核小,有香味,表面光滑爲佳。
2、同一品種則主要取決於成熟度,過生的果實酸而不甜;過熟的果實肉質酥軟,缺乏水分,一般應以皮色黃泛紅,具有本品種特色的爲佳。
3、看杏的硬度:用手輕微的捏一下,如果特別硬,那就說明杏子成熟度不高,品質略差。
4、聞杏的香味:如果是自然熟透的杏子會散發出一種甜甜地清香,可是如果不是則會是很苦澀的味道。
5、看杏的表面:優質的杏表面光滑、飽滿,劣質的杏表面發蔫,暗淡無光澤。
6、看蟲眼:優質的杏表面無蟲眼,劣質的杏有明顯的蟲眼。
儲存簡述
找些椿樹的葉子鋪到紙箱裏,再把杏放進去,上面再蓋些,杏就會熟的`快些還不變質。 另外,杏的皮兒特薄,要輕拿輕放。
杏的營養成分2
杏又名杏果、甜梅、叭達杏、杏實、杏子,爲薔薇科植物杏或山杏的果實。其果肉、果仁均可食用。是中國北方的主要栽培果樹品種之一,我國大部分地區均產,西北、華北和東北各地分佈最廣。果實呈圓、長圓或扁圓形,果皮多金黃色,向陽部有紅暈和斑點。果肉暗黃色,味甜多汁,初夏成熟。杏果肉黃軟,香氣撲鼻,酸甜多汁,是夏季主要水果之一。在春 夏 之 交的果品市場上佔有重要位置,深受人們的喜愛。我國最早的醫書《黃帝內經.素問》就把杏列爲五果(杏、棗、李、慄、桃)之一。
杏的營養價值
杏肉不僅味美色豔、香氣宜人,還含有多種有機成分和人體所必須的維生素及無機鹽類,是一種營養價值較高的水果。杏仁的營養更豐富,含蛋白質、粗脂肪、糖類,還含有磷、鐵、鉀、鈣等無機鹽類及多種維生素,是滋補佳品。鮮杏含有豐富的碳水化合物,鉀,維生素A,維生素P,檸檬酸,番茄烴等十幾種營養成分。果肉含糖、蛋白質、鈣、磷、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸及維生素C。苦杏仁含苦杏仁甙、酶及脂肪油。甜杏仁含苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白質、樹脂、扁豆甙、杏仁油。杏中還含有豐富的維生素B17。
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