樹莓的營養價值
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樹莓的營養價值。相信大家對樹莓並不陌生,樹莓具有非常高的營養價值,食用樹莓對我們的身體有一定的益處。小編已經爲大家蒐集和整理好了樹莓的營養價值的相關信息,一起來了解一下吧。
樹莓的營養價值1
樹莓學名山莓,俗名山拋子、牛奶泡、刺葫蘆等,是薔薇科植物。樹莓的的果實有很多小核果組成,形狀近球形或卵球形,像小水泡一樣緊密的挨在一起,密被細柔毛,核具皺紋,果期就在4-6月。因其具有很好的營養價值、藥用價值和食用價值,所以經濟效益較好。樹莓的果實味道甜美,含糖、蘋果酸、檸檬酸及維生素C等,可供生食、制果醬及釀酒。
每100克樹莓中含有水分 84.2(克),蛋白質 0.2(克),脂肪 0.5(克),碳水化合物 13.6(克),纖維 3(克),鈣 22(毫克),磷 22(毫克),鎂 20(毫克),鈉 1(毫克),鉀 168(毫克),維生素B 10.03(毫克),維生素B 20.09(毫克),煙酸(維生素PP)0.9(毫克),維生素C 25(毫克),維生素B 90.2-0.25(毫克),維生素P 240(毫克)。
樹莓有助於抗氧化
樹莓果實中含有芪類成分、花青甙、維生素以及SOD(超氧化物歧化酶)均具有顯著的抗氧化作用。
樹莓有助於增強抵抗力
樹莓中含有各種易被人體所吸收的營養成分,具有促進人體對其它營養物質的吸收、改善新陳代謝及增強抗病力。
樹莓有助於預防癌症
紅樹莓是當今發現的天然鞣花酸含量最高的食物之一,對結腸、宮頸、乳腺和胰臟癌細胞有特殊療效。實驗表明,紅樹莓的鞣化酸很容易被人體吸收,能抑制癌細胞生長。食用紅樹莓是抑制某些癌症發生的一種簡單、有效的自然療法。
樹莓有助於減肥瘦身
樹莓中含有的大量樹莓酮,可以直接作用脂肪細胞,提高脂肪分解酵素與脂肪的親合力,它已經被證明具有比辣椒中的辣椒素高出3倍的促進脂肪分解的功效。研究認爲,每日攝入適量樹莓果或相應的果製品,就可達到減肥瘦身的目的。
樹莓有助於保護心臟
樹莓果實中含有大量的水楊酸、酚酸等物質,這些物質的具有明顯抗心血管病、防血栓的.功能。長期食用樹莓,有益於保護心臟,防止高血壓、血管壁粥樣硬化、腦血管脆化破裂等心腦血管疾病。
樹莓的營養價值2
樹莓怎麼洗乾淨
通常,覆盆子用鹽水清洗。 購買新鮮樹莓後,可以用自來水沖洗,然後放入盆中,加入適量水,加少量鹽,調勻,浸泡20分鐘。 左右,這不僅可以消除覆盆子表面的細菌,還可以將覆盆子中的所有小蟲子排出,最後用水沖洗,然後直接食用。
樹莓的功效
1、減肥瘦身
減肥是覆盆子的重要功能之一,因爲覆盆子含有天然覆盆子酮,它被人體吸收,可以加速人體內脂肪的燃燒和代謝,還可以抑制人體。 吸收脂肪,減少脂肪在人體內的積聚,通常對進食和減肥的影響尤爲明顯。
2、提高人體免疫力
覆盆子還可以有效地提高身體的免疫力,因爲覆盆子不僅含有豐富的維生素C.它還含有一些天然維生素和超氧化物歧化酶。 被人體吸收後,可以清除積聚在人體內的各種垃圾。 而毒素還可以促進人體新陳代謝,加速免疫細胞的再生,從而可以顯着提高人體的免疫功能。
3、美容養顏延緩衰老
通常吃一些新鮮的覆盆子,但也在美容和抗衰老中發揮重要作用,因爲覆盆子中含有的超氧化物歧化酶和維生素E和維生素C是天然的抗氧化劑。 它們可以滋養皮膚,延緩皮膚老化,增加皮膚彈性,抑制皺紋的形成。
黑樹莓的營養成分
黑樹莓中含有豐富的抗氧化物成分,是紅樹莓和黑莓的三倍,如花青素、鞣花丹寧、黃酮、黃酮類化合物等,其中花青素含量比樹莓和黑莓的含量多10倍,衍生物氰化物有3-葡萄糖苷、3- 桑布雙糖苷、3-芸香糖苷、3-木糖鼠李糖苷、花葵素、3-芸香糖苷、黃酮醇、白藜蘆醇、丹寧酸、烯酮素、花青素、葉綠素、超氧化物歧化酶、蛋白質、碳水化合物、纖維、灰分、鈣元素、磷元素、鎂元素、鈉元素、鉀元素、錳元素、銅元素、鋅元素、維生素A、維生素E、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C、維生素P、胡蘿蔔素、酒石酸、其他有機酸等營養元素等。
抗氧化
黑樹莓含有的花青素,是酚類化合物中的類黃酮類, 植物花瓣、果實的組織中及莖葉的表面細胞與下表皮層,具有抗氧化、清除自由基、抗突變的功效,花青素可作爲營養強化劑、食品防腐劑、食品着色劑添加在食品中。
防癌
黑樹莓含有的鞣花丹寧有抗癌、抗突變性、抑制致癌劑的代謝,抑制多環芳香化合物、亞硝基化合物、黃麴黴B1素轉化成誘導基因損傷,鞣花丹寧可以和致癌物的活性代謝形式結合成無害的化合物,以使其不能和細胞DNA結合;並且具有凝血功能、能縮短凝血時間,是一種有效的凝血劑。
抗菌消炎
樹莓中所含的黃酮類物質,除了具有抗菌消炎、降低血壓及抗過敏等作用,還可以改善皮膚血液循環,增強皮膚毛細血管彈性,促進皮膚細胞再生,發揮美容養顏的功用。
黑樹莓的味道酸甜,許多人都愛吃,那麼黑樹莓的營養價值有哪些呢?
保護心血管
黑樹莓含有的白藜蘆醇,是一種生物性很強的天然多酚類物質,又稱爲芪三酚,具有抗腫瘤、保護心血管、抗氧化、清除自由基、抗菌、抗衰老、增強免疫力的功效,有預防腫瘤、降低血小板聚集、預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的作用。
減肥
樹莓含有烯酮素,能夠加速脂肪的代謝燃燒,效果比辣椒素強三倍,比平常進食加快5倍脂肪代謝燃燒,可以用於減肥。
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