洗草莓千萬不要去蒂浸泡
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洗草莓千萬不要去蒂浸泡,草莓是一種非常美味的水果,因此我們都喜歡吃草莓,它能夠給我們帶來多種營養物質,但是草莓的食用也有很多講究,下面一起看一下洗草莓千萬不要去蒂浸泡。
洗草莓千萬不要去蒂浸泡1
挑選草莓要三看一嘗
首先要先看外觀。普通草莓個頭比較小,呈比較規則的圓錐形,不過有些激素草莓因爲品種的關係,會形狀呈圓錐形,但是個頭偏大。一般激素草莓體積比較大而且形狀比較奇怪,會出現比較扭曲的情況。因此消費者在挑選的時候對於個頭大、形狀過於奇怪的草莓要尤其謹慎;激素草莓顏色不均勻、光澤度差,在草莓的頭部即草莓葉蒂部分的顏色青紅分明,草莓的局部紅顏色過於深重,而其他部分較爲淺。
好的草莓應該是顏色均勻,色澤紅亮的。另外,草莓表面的“白芝麻”應該是金黃色的',如果你看到的“芝麻粒”也是紅色的,那有可能是染色的;切開草莓,一定要沿着草莓蒂爲中心點的方向,如果草莓內有出現空腔或者是有洞,建議不要購買,有可能是激素草莓或者是有蟲卵存活過的草莓。還有就是如果切開的草莓的果肉顏色過於白的也不要購買。好的草莓果肉鮮紅有光澤,內部沒有任何空腔;正常草莓甜度高且甜味分佈均勻。激素草莓吃起來寡淡無味、聞着不香。好的草莓比較清香,有草莓特有的清香,而激素草莓的味道就比較奇怪或者草莓的味道特別重。
草莓天生極易受損傷而軟化腐爛、“需要在農藥裏泡大”,加上爲了賣得更加“光彩照人”,這保鮮劑也是免不了的。可偏偏草莓又很“嬌弱”,一洗就破。面對誘人的草莓,如何吃的更安全,這清洗的環節很重要,也非常有講究。
洗乾淨的草莓也不要馬上吃,最好再用淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘;再用流動的自來水衝淨淘米水和淡鹽水以及可能殘存的有害物。用淨水(或冷開水)沖洗一遍即可。因爲淡鹽水可以殺滅草莓表面殘留的有害微生物;淘米水呈鹼性,可促進呈酸性的農藥降解。另外,清洗草莓時,在清水中加幾滴白醋,並輕輕摩擦草莓表面,即可除去大部分的保鮮劑。
需要提醒的是,洗草莓時,千萬注意不要把草莓蒂摘掉,以免在浸泡過程中讓農藥及污染物通過“創口”滲入果實內,反而造成更嚴重的污染。另外,也不要用洗滌靈等清潔劑浸泡草莓,這些物質很難清洗乾淨,容易殘留在果實中,造成二次污染。
清洗正確步驟
1、將買來的草莓放在一個水果籃裏,用流動的清水沖洗草莓,沖洗草莓表面大部分的農藥。
2、用手或者是小剪刀去除草莓的葉子,切記不要摘取草莓蒂,因爲去蒂的草莓若放在水中浸泡,殘留的農藥會隨水進入果實內部,造成更嚴重的污染。
3、將草莓放入清水中,倒入半調羹鹽,將拆除葉子的草莓用淡鹽水浸泡3——5分鐘,這是因爲淡鹽水可以殺滅殘餘在草莓表面的有害微生物,讓附着在草莓表面的昆蟲及蟲卵浮起,便於被水沖掉,且有一定的消毒作用。
4、取一些第一次淘米預留下來的淘米水,倒入上述的草莓浸泡液裏,再浸泡2分鐘。淘米水呈鹼性,能中和一些酸性的農藥,達到分解農藥的作用。
5、鹽水及淘米水泡完後用清水進行沖洗,再在清水中浸泡10分鐘左右,去掉殘餘的農藥,並且清理草莓表面的鹽水味。
6、用漏曬過濾水後,摘掉草莓蒂。然後就可以裝盤吃草莓了。
洗草莓千萬不要去蒂浸泡2
草莓清洗正確方法
1、帶蒂清洗
草莓一定要帶蒂清洗,這樣才能防止泥沙和農藥進入創面,引起果實污染。
2、洗去泥沙
草莓植株低矮,一般都會墜到地面,所以第一遍水要清洗泥沙和乾花等易見的雜物。
3、淘米水清洗
對於在芝麻凹槽裏面和果蒂裏面的泥沙不好清洗,要選擇在淘米水中搖晃,利用淘米水來清洗,比果蔬洗潔精更環保健康。
4、不要浸泡
一般清洗水果都要浸泡的朋友要注意了,浸泡不會去除農藥殘留的——對於水溶性毒素,長時間浸泡只會加速毒素進入果實,對於脂溶性毒素,浸泡再久也得不到稀釋。
5、流動水沖洗
如果對藥物殘留實在不放心,可以選擇用篦子在流動水下面沖洗幾分鐘。
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