白醋的功效有哪些
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白醋的功效有哪些,這是一種功效和作用非常豐富食物食物,白醋是生活中很常見的調味品,具有很多的養生功效,特別適合養胃、日常妙用也能爲生活帶來很多的便利,下面是白醋的功效有哪些。
白醋的功效有哪些1
1、白醋的功效
1、醋可以開胃,促進唾液和胃液的分泌,幫助消化吸收,使食慾旺盛,消食化積;
2、醋有很好的抑菌和殺菌作用,能有效預防腸道疾病、流行可愛冒和呼吸疾病;
3、醋可軟化血管、降低膽固醇,是高血壓等心腦血管疾病患者的一劑良方;
4、醋對皮膚、頭髮能起到很好的保護作用,中國古代醫學就有用醋入藥的記載,認爲它有生髮、美容、降壓、減肥的功效;
5、醋可以消除疲勞,促進睡眠,並能減輕暈車、暈船的不適症狀;
6、醋還能減少胃腸道和血液中的酒精濃度,起到醒酒的作用;
7、醋還有使雞骨、魚刺等骨刺軟化的作用,從而促進鈣的吸收。
2、白醋的妙用
1、保持蔬菜顏色,減少維生素損失。煮土豆時加入一勺醋在水裏,可保持本色。去皮的土豆浸在水裏加二勺醋,可使之顏色不變黑。煮捲心菜時加一些醋,可保持美觀及鮮明顏色。炒蔬菜時加入一點醋,可減少維生素的損失;
2、作菜時,加醋的最佳時間是在兩頭,即原料入鍋後馬上加醋及菜餚臨出鍋前加醋,第一次應多些,第二次應少些;
3、醋可以用於需要去腥解膩的原料,如烹製水產品或肚、腸、心等,可消除腥臭和異味,對一些腥臭較重的原料還可以提前用醋浸漬;
4、使肉類軟化而變得鮮嫩可口。老雞老鴨不易煮爛,可先用冰水加少量醋,浸泡二小時,再用小火煮,肉就酥鮮嫩可口。煮牛肉時加一湯勺醋,柔軟而鮮嫩。燉羊肉時加點醋能解羊羶氣。煮排骨或魚湯時,放點醋可使骨頭和魚翅中的鈣、磷、鐵溶解,被人體吸收利用;
5、凝固蛋白質。水煮荷包蛋時,在沸水中加一勺醋,蛋下鍋後會迅速凝固,形狀好看。
3、白醋的選購方法
1、優質醋顏色呈棕紅或褐色(白醋爲無色澄清液體)、澄清、無懸浮物和沉澱物,質量差的醋顏色偏深或偏淺,混濁,存入一段時間有沉澱物
2、優質醋帶有濃郁的醋香,質量差的醋味較淡;用筷子蘸一點醋入口中,酸度適中,微帶甜味,入喉不刺激的是優質醋。
3、如果白醋的顏色發黃或者呈其他顏色,或者混濁都說明質量差或者變質,因爲白醋很便宜就不要食用但可以用來刷馬桶,效果很好。
白醋的功效有哪些2
冬瓜汁加白醋的功效
1、冬瓜汁加白醋能調節內分泌
冬瓜汁加白醋後飲用,對女性的內分泌有一定的調理作用,能減少內分泌不調的出現,對因爲內分泌失調出現的皮膚暗黃和粗糙也有很明顯的好處。
2、冬瓜汁加白醋能去斑
冬瓜汁加白醋外用時可以起到祛斑的作用,具體用法是把冬瓜切成小片煮熟以後過濾得到液體,然後加入適量的白醋,每天用它來塗抹面部的色斑,每天塗抹二到三次,塗抹以後過十五分鐘,就能用清水洗掉,連用十天左右,臉上的色斑就能明顯淡化或者消失。
3、冬瓜汁加白醋能預防高血壓
冬瓜汁加白醋食用時,對血壓有很不錯的調節作用,能預防高血壓的發生,同時它們也能讓人體內的多餘脂肪分解和排出,減少人體過度肥胖的發生,對保持苗條的身材有很大的好處。經常飲用還能抑制膽固醇的生成,預防多種心腦血管疾病的發生。
蘿蔔有多種不同的吃法,用白醋泡蘿蔔就特別好吃,泡好以後的蘿蔔酸爽可口能開胃消食也能消炎殺菌,那麼白醋泡蘿蔔應該怎麼做呢?一會我會把白醋泡蘿蔔的醃製方法敲門寫出來,大家看過以後就能知道白醋泡蘿蔔怎麼做好吃。
白醋泡蘿蔔的`醃製方法竅門
1、白醋泡蘿蔔在醃製的時候要準備1~2根新鮮的白蘿蔔,還要準備300克白醋,再準備適量食用鹽和朝天椒,以及香葉和冰糖,還要準備適量的白酒,除此以外要準備一個大點的保鮮盒或者大點的乾淨玻璃瓶。
2、把準備好的白蘿蔔削掉外皮切掉兩端用清水沖洗乾淨。再把蘿蔔從中間切開,然後切成均勻的條狀,隨後把它放入盆中,加入適量食用鹽調勻,以後醃製四五個小時,把醃出的水分去掉,再用清水把它表面的鹽洗掉。
3、最後取適量的白糖放在白蘿蔔條中,用手把它們調勻醃製半小時,然後把它們放入的準備好了,乾淨玻璃瓶中。再放入適量純淨水,糖入準備好的白醋,香葉和白酒,以及食用鹽和朝天椒,放入準備好的冰糖。
4、用乾淨的筷子調勻以後把瓶口密封,再把它放到陰涼通風的地方進行發酵,等它發酵完成以後,白醋泡蘿蔔才能真的醃製完成,這時的白醋泡蘿蔔爽脆可口酸爽誘人特別好吃。
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