什麼綠葉菜營養價值最高
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什麼綠葉菜營養價值最高,蔬菜是我們每天都會吃的,而且蔬菜富含多種維生素和營養元素的,對我們的身體都是十分有益的,小編和大家一起來看看什麼綠葉菜營養價值最高的相關資料,一起來看看吧。
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1、白菜
白菜中含有豐富的維生素、膳食纖維以及人體所需要的微量元素,食用白菜能夠增強免疫力,提高人體的抗病能力,並且白菜外部葉子所含有的營養成分要比菜心高。
2、菠菜
菠菜中含有大量的維生素、葉酸、葉黃素和鉀,葉黃素能夠預防眼睛衰老,而菠菜中的維生素K能夠保護大腦、強化骨骼。
3、甜菜
甜菜中含有大量的維生素、膳食纖維和多酚類物質,甜菜中的維生素C有益於心臟的健康,而多酚類物質可以降低血壓血脂。
4、油麥菜
油麥菜含水量豐富,熱量低,含有大量的維生素、胡蘿蔔素和人體所需的微量元素,因爲油麥菜中的`膳食纖維含量豐富,所以經常吃油麥菜可以預防便祕。
5、西藍花
西藍花所含有的營養成分豐富且多樣,含有豐富的蛋白質、微量元素、維生素以及胡蘿蔔素等,經常吃西藍花還可以預防前列腺癌。
6、其它蔬菜
除了以上蔬菜,營養價值較高的蔬菜還有胡蘿蔔、山藥、南瓜、芥菜、萵苣等,它們具有養胃、清腸、排毒養顏等多種功效。
結語:十大營養價值最高蔬菜有白菜、菠菜。甜菜、油麥菜、西藍花、胡蘿蔔、紅薯、南瓜、芥菜、萵苣等,這些蔬菜中所含有的營養物質對身體有很多的好處,所以在日常生活中要多吃新鮮的蔬菜。
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1、上海青
上海青的營養價值遠遠超過你想象的,其中含有豐富的維生素C胡蘿蔔素,葉酸,鉀鈣鎂,膳食纖維等,同時也具有很高的吸收和利用率。
2、菠菜
春天是菠菜上市的季節,其中含有大量胡蘿蔔素、維生素c和鉀。但菠菜中含有大量草酸,草酸會影響腸道對鈣鐵等礦物質吸收,增加患上腎結石几率。因此菠菜烹調前先焯水,草酸有很強的水溶性,焯水後能去除大部分草酸。
3、菜心
菜心有很高的營養價值,可採取多種烹調方式,如炒、水煮、煲湯或做成粥,菜心中含有大量維生素c、胡蘿蔔素,鈣和鉀,在蔬菜中以上營養物質名列前茅。
4、生菜
生菜質地鮮嫩且營養價值高,特別是含有豐富維生素c和胡蘿蔔素。生菜最簡單的方法是直接放在開水中燒開,加入幾滴植物油,30秒後撈出來瀝乾水分,然後加入適量蠔油調拌均勻即可。
5、油麥菜
油麥菜中含有大量水分,口感脆嫩而且容易被消化。油麥菜中含有豐富胡蘿蔔素、維生素c和鉀,營養價值極高。可以生吃,也可以焯水後放入調料調拌着吃。
6、苦菊
苦菊屬於常見的野生蔬菜,之所以有淡淡的苦味,是因爲含有大量生物鹼。苦菊有很高的營養價值如鉀鈣鐵和胡蘿蔔素以及維生素c。苦菊最好的方法是拌沙拉、涼拌或蘸醬。
7、茼蒿
茼蒿有特殊清香氣味,適合涮鍋、做成湯或炒。茼蒿中含有豐富維生素c、胡蘿蔔素、鉀和鈣,但需要注意的是茼蒿含有大量鈉,烹調時儘量少放鹽。
8、豌豆苗
碗豆苗中含有豐富胡蘿蔔素、維生素c、鐵和鉀,可以說是蔬菜中的佼佼者。可以把豌豆苗炒着吃或涮鍋。
9、芹菜
很多人吃芹菜時把芹菜葉扔掉,其實芹菜葉的營養價值遠遠高於芹菜莖。在芹菜葉中含有豐富胡蘿蔔素、維生素c、鉀和膳食纖維以及黃酮類物質。
溫馨提示
平時多吃以上綠葉蔬菜能達到養生保健效果,每天吃蔬菜的量不少於500克。蔬菜烹飪的時間不能太長,以免導致營養物質流失。
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