長期喝小米粥的好處和壞處
本文已影響8.66K人
本文已影響8.66K人
長期喝小米粥的好處和壞處,衆所周知,小米粥的功效是養胃,很多人都會下意識的每天煮一碗小米粥來喝,以來保健腸胃。小米粥已然變成人們生活起居中的一種普遍的五穀雜糧。那麼長期喝小米粥的好處和壞處是什麼呢?
長期喝小米粥的好處和壞處1
一、常吃小米的好處
好處一:小米最主要的功效——補脾胃
小米的功效,正如李時珍在《本草綱目》所說:“治反胃熱痢,補虛損,開腸胃”。實際上,無論是反胃、熱痢、虛損都與脾胃功能欠佳有關,所以小米最主要的功效,就是補脾胃。
小米爲什麼能補脾胃。我們通常說甘味入脾,黃色入脾,從五色上來講,小米是黃色的,從味覺上來講,小米味甘而鹹,因此中醫說小米能“和胃溫中”。北方婦女生小孩,坐月子,是不吃葷的,主要是吃小米粥,主要就是因爲這個原因。
好處二:五穀當中小米的補腎功效最強
說到小米補虛損的功效,不僅僅體現補脾胃上面,還體現在補腎功效上,所謂“人食五穀而化精”,就是說,五穀都具有養精氣,補腎氣的作用,但五穀當中,數小米的補腎功效最強。
明代名醫李時珍就曾經說過:粟(小米)之味鹹淡,氣寒下滲,腎之谷也。就是說,小米性質偏寒,五味上是略帶點鹹味的,大家都知道,鹹味入腎,所以小米還具有益腎氣、補元氣的功效,因此李時珍稱它爲腎之谷。
好處三:小米湯可以養心安神
除了之外,《本草綱目》還說,喝小米湯“可增強小腸功能,有養心安神之效”。因此小米還困擾作爲鎮靜安眠的食療保健品來食用,對於那些因胃腸不好導致的失眠,其療效非安眠藥可比。
很多中醫生就常讓患者用小米粥來代替安眠片。所以有的老人說了,早上一碗玉米粥--精神煥發,晚上一碗小米粥--呼呼大睡。
吃小米的好處四:小米的美容養顏功效
小米還具有美容的功效。在陝北地區,有句俗語叫“米脂的婆姨綏德的漢,清澗的石板瓦窯溝的炭”。陝北的米脂是出美女的地方,四大美人之一的“貂嬋”就是米脂人,按理說西北地區少雨乾旱,且在強勁西北風的影響下,怎麼可能出美女呢,但人家人米脂就是出美女。原因是什麼,就是與吃小米有關。根據《米脂縣誌》的記載:米脂因米脂水得名。米脂位於黃土高原丘陵溝壑區,米脂水在縣東南100步處,其地沃宜於種植小米,米脂人就是在小米的滋養中長大的。
二、吃小米的'注意事項
1、虛寒與氣滯體質,小米要少吃
由於小米性稍偏涼,氣滯者和體質偏虛寒、小便清長者不宜過多食用。
哪些人氣滯
說到氣滯,很多人都有這樣的體會,生氣以後,覺得胸悶難舒。這是因爲情志不暢會導致一時“氣滯”。如果是因疾病而導致的氣滯體質,可能會長期胸悶喜嘆息,情緒波動時易腹痛腹瀉,噯氣,女性乳房脹痛,甚至咽部如有異物梗阻,這類人是不適合吃小米粥的。
哪些人虛寒
那麼,食慾虛寒體質的人又有哪些特徵呢?
虛寒體質最典型的特徵就是怕冷,一道冬季就裹得跟糉子似的,手腳冰涼,背部發冷,如大便稀薄都是這類人的主要特徵,如果你有上述這些症狀,也不合適吃小米粥,當然,如果要吃小米粥,記得加上一兩片生薑。
2、小米熬粥吃米油,營養體內留
小米的吃法有三:一是熬粥,二是煮飯,三是磨成小米麪蒸着吃。這三種吃法,各有各的滋味,但以煮粥吃最好,可以與各種粗糧搭配,做成不同風味的粥,有着很好的營養和藥用功效。
小米熬粥不僅好吃,而且營養豐富、全面,具有有補腎氣、益腰膝的功效,確實是上好的營養食品。尤其不可忽視的是小米粥中的米油,滋補力非常好,相當於人蔘、熟地等名貴的藥材滋補功效。
清代趙學敏撰寫的《本草綱目拾遺》中記載,米油“黑瘦者食之,百日即肥白,以其滋陰之功,勝於熟地,每日能撇出一碗,淡服最佳”。清代醫學家王孟英在他的《隨息居飲食譜》中則認爲“米油可代蔘湯”,因爲它和人蔘一樣具有大補元氣的作用。
需要注意的是,爲了獲得優質的粥油,煮粥所用的鍋必須刷乾淨,不能有油污。煮的時候最好用小火慢熬,而且不能添加任何佐料。此外,小米還可和豆類一起煮粥,將小米、紫米、玉米糙、紅豆、綠豆、花生豆、紅棗一起煮熟至黏稠狀即可。
3、陳年爛穀子吃不得
我們要知道,和吃新鮮的蔬菜水果一樣,我們也要選擇吃新鮮的小米。因爲新鮮的五穀雜糧才具有最旺盛的生命力,其營養成分也最豐富。因此在我們吃飯的時候,一定要儘量吃新鮮的小米。
與新鮮糧食相比,那些陳年爛穀子的營養成分已大大減少。研究表明,新鮮的小米粥胃黏膜有保護作用,適合慢性胃炎、胃潰瘍患者服用,而貯存過久的陳舊小米則有致潰瘍的作用。因此,熬粥所用的米必須是優質新米,否則,小米粥的滋補作用會大打折扣。
長期喝小米粥的好處和壞處2
小米粥
材料:小米100克,水300毫升
製作:取100克新鮮的小米用清水淘一下,放入電飯鍋中備用;往淘好的小米中加入300毫升的冷水;開啓電源,放入4個大棗和適量冰糖,開始熬粥;等電飯鍋裏的粥開鍋後用勺子均勻的攪拌一下,然後倒入半杯子的冷水繼續燒開;熬上40分鐘以上直到粥開始發黏時即可出鍋。
椰蓉小米糕
材料:小米150g,熟栗子仁5顆,綿白糖1湯匙,椰蓉2湯匙
1、小米淘洗乾淨,在冷水中浸泡20分鐘,撈起,瀝去水分。
2、將洗淨的小米倒入蒸鍋中,加入200ml清水,蒸熟。熟栗子仁切成細碎的小顆粒。
3、將蒸熟的小米、栗子仁碎、綿白糖混合,充分攪拌均勻成米糕料。
4、將拌好的米糕料分成小份,放入喜歡的較深模子中,壓實,然後輕輕地磕出來,即成小米糕。
5、將成形的小米糕在椰蓉裏滾一下,至小米糕表面均勻地裹上一層椰蓉即可。
小米胡蘿蔔泥
材料:小米50g,胡蘿蔔1根,水400ml
製作:將小米淘洗乾淨,放入小鍋中熬成粥。取上層小米湯,晾涼,備用;胡蘿蔔去皮洗淨,上鍋蒸熟後,搗成泥狀,備用;將小米湯和胡蘿蔔泥混合攪拌均勻成糊狀,即可。
小米蒸排骨
材料:排骨,小米適量,生抽、極鮮醬油適量,蜂蜜1勺
1、小米洗乾淨,浸泡2小時,排骨用醬油和蜂蜜醃製至少半小時以上。
3、將醃製的排骨放在盤子裏,一塊塊鋪好,浸泡好的小米鋪在排骨上。
4、再將醃製的醬油舀兩勺在排骨裏。
5、把鋪好的排骨上蒸鍋蒸30分鐘即可。
小米蜂蜜涼糕
材料:小米120g,水適量,蜂蜜適量,枸杞少許
1、小米洗淨,放入電燉鍋內膽,加水。
2、電燉鍋中加入適量水,放入裝好米和水的內膽,加蓋,隔水燉煮2小時左右。
3、待米粒軟爛,出鍋,用勺小心舀去表面多餘的水,攪拌均勻。
4、裝入模具,刮平表面,放入冰箱冷藏至凝固後扣出,淋上蜂蜜,擺上枸杞點綴即可。
肉鬆小米飯
材料:白米飯300克,雞肉鬆1袋,食用油20克,高湯2小匙,精鹽0.25小匙,味精0.25小匙
製作:鍋內放油燒熱,加入米飯翻炒;再加入雞肉鬆、精鹽、高湯、味精炒勻即可。
常喝茶的好處和壞處有哪些
長期吃糙米的壞處
喝雪菊有哪些好處和壞處
女性晚上喝紅酒的好處和壞處
女性吃玉米有什麼好處和壞處
倒立有什麼好處和壞處 長期堅持倒立的結果
喝小米粥的好處和壞處 喝小米粥有啥好處
女性常喝蜂蜜水有什麼好處和壞處
喝豆漿對身體有什麼好處和壞處
女生喝茶葉好不好 喝茶的好處和壞處
女性喝桑葉茶的好處和壞處
女人常喝黑米粥的好處
女性喝蜂蜜水有什麼好處和壞處
女人喝刺梨水的好處和壞處
長期健身的好處與壞處
喝紅酒的好處和壞處有哪些的
女人經常喝綠茶的好處和壞處
喝茶能減肥嗎 喝茶的好處和壞處什麼茶減肥效果好喝茶減肥的注意事項喝茶減肥的誤區
喝米酒的好處和壞處是什麼呢
多喝紅酒有什麼好處和壞處
喝紅酒的好處和壞處有哪些
女人睡前喝紅酒的好處和壞處有哪些
吃玉米有什麼好處和壞處
睡前喝水有什麼好處和壞處
喝米酒能減肥嗎?總喝米酒的好處和壞處
女性喝菊花茶的好處和壞處
喝蜂蜜對女人有什麼好處和壞處
喝豆漿對人體有什麼好處和壞處
紅豆薏米粥天天喝:紅豆薏米粥好處和壞處及怎麼吃
長期做有氧運動的好處與壞處
女人喝菊花茶的好處和壞處
女人喝綠茶的好處和壞處
長得漂亮的好處和壞處