武夷巖茶是烏龍茶的一大代表
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武夷巖茶是烏龍茶的一大代表。大部分中國人都有品茶的習慣,茶文化更是對於生活品質的一種尋求,中國的茶種類有很多種,而武夷巖茶就是其中一種比較出名的茶品種,下面分享武夷巖茶是烏龍茶的一大代表的相關文化知識。
武夷巖茶是烏龍茶的一大代表1
武夷巖茶
武夷巖茶是中國傳統名茶,是具有巖韻(巖骨花香)品質特徵的烏龍茶。產於福建閩北“秀甲東南”的武夷山一帶,茶樹生長在巖縫之中。武夷巖茶具有綠茶之清香,紅茶之甘醇,是中國烏龍茶中之極品。
武夷巖茶屬半發酵的青茶,製作方法介於綠茶與紅茶之間。最著名的武夷巖茶是大紅袍茶。
武夷巖茶外形彎條型,色澤烏褐或帶墨綠、或帶沙綠、或帶青褐、或帶寶色。條索緊結、或細緊或壯結,湯色橙黃至金黃、清澈明亮。香氣帶花、果香型,瑞則濃長、清則幽遠,或似水蜜桃香、蘭花香、桂花香、乳香等等。
滋味醇厚滑潤甘爽,帶特有的“巖韻”。葉底軟亮、呈綠葉紅鑲邊、或葉緣紅點泛現。
產於武夷山的烏龍茶,通稱爲武夷巖茶。因產茶地點不同,又分有正巖茶、半巖茶、洲茶。正巖茶指武夷巖中心地帶所產的茶葉,其品質高味醇厚,巖韻特顯。半巖茶指武夷山邊緣地帶所產的茶葉,其巖韻略遜於正巖茶。
洲茶泛指靠武夷巖兩岸所產的茶葉,品質又低一籌。
主要品種有武夷水仙、武夷奇種、大紅袍等,巖茶中以大紅袍、白雞冠、鐵羅漢、水金龜等著名,其它品種還有瓜子金、金鑰匙、半天腰等品種。
大紅袍
大紅袍,產於福建武夷山,屬烏龍茶,品質優異。中國特種名茶。其外形條索緊結,色澤綠褐鮮潤,沖泡後湯色橙黃明亮,葉片紅綠相間。品質最突出之處是香氣馥郁有蘭花香,香高而持久,“巖韻”明顯。
除與一般茶葉具有提神益思,消除疲勞、生津利尿、解熱防暑、殺菌消炎、解毒防病、消食去膩、減肥健美等保健功能外,還具有防癌症、降血脂、抗衰老、等特殊功效。
大紅袍很耐沖泡,沖泡七、八次仍有香味。品飲“大紅袍”茶,必須按“工夫茶”小壺小杯細品慢飲的程式,才能真正品嚐到巖茶之顛的禪茶韻味。注重活、甘、清、香。
香。武夷茶的香包括真香、蘭香、清香、純香、表裏如一,曰純香;不生不熟,曰清香;火候停均,曰蘭香;雨前神具,曰真香,這四種香絕妙地融合在一起,使得茶香清純辛銳,幽雅文氣香高持久。
清。指的.是湯色清澈豔亮,茶味清純順口,回甘清甜持久,茶香清純無雜,沒有任何異味。香而不清是武夷巖茶種的凡品。
甘。指茶湯鮮醇可口、滋味醇厚,回味甘夷。香而不甘的茶爲“苦茗”。
活。指的是品飲武夷巖茶時特有的心靈感受,這種感受在“啜英咀華”時須從“舌本辯之”,並注意“厚韻”、“嘴底”、“杯底留香”等。
總之,武夷巖茶是烏龍茶的代表,是烏龍茶中最好的一種。特別是母樹大紅袍,1972年,尼克松訪問中國時,當時的中國領導人毛澤東贈送他四兩的大紅袍母株茶葉。由於尼克松不知大紅袍母株產量少而極爲珍貴,曾私下抱怨毛澤東小氣。周恩來後來爲此對尼克松解釋,說:“主席已經將‘半壁江山’奉送了。”,並把大紅袍由來告知,聞說尼克松聽後對此肅然起敬。
武夷巖茶是烏龍茶的一大代表2
武夷巖茶的功效與作用可以防止血栓的形成
武夷巖茶中含有大量的茶多酚,這類物質可以使體內的膽固醇、甘油三酯的濃度低落,還能使得血液的粘度得到低落,淘汰涌現血液高凝症狀的概率,從而防備體內涌現血栓的症狀。常喝武夷巖茶不但可以防備血栓,還能防備心血管方面的疾病。
保護腸胃
武夷巖茶中含有富厚的兒茶素,這種物資可以收斂胃黏膜,剋制胃部排泄胃液,對於胃有掩護作用。現代人的壓力偏大,時常吸菸飲酒、喝咖啡,這些物資實在對於腸胃的影響是很大的,平常多喝點武夷巖茶,可以掩護腸胃不受這些工具的影響。
可以保護牙齒
儘管說成人很少吃糖,長蛀牙的時機不大,然而,成人的牙齒越發要防護,由於成人吃的工具囊括了麻辣、菸酒、檳榔等種種刺激性的物資,對於牙齒的危害極大。除了一樣平常的牙齒照顧護士以外,咱們適量地喝些武夷巖茶,可以掩護牙齒,由於武夷巖茶中含有許多氟,而氟是可以掩護牙齒的。
可以預防眼疾
武夷巖茶中含有大量的紫蘿酮,這種物資可以被轉化成維生素A,對於角膜角質以及淚腺細胞的病變有防治作用。現代人大多時常盯着電腦以及手機,適量喝些武夷巖茶,可以防備眼疾。
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