紅茶爲什麼是紅色的呢
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紅茶爲什麼是紅色的呢?紅茶相信大家都喝過,現在大街小巷裏,不管是奶茶店還是小買鋪或者超市,都會有紅茶可以買,紅茶泡完後是一種紅色的液體,下面小編就來跟大家分享紅茶爲什麼是紅色的呢?
紅茶爲什麼是紅色的呢1
紅茶,英文爲Black tea。紅茶在加工過程中發生了以茶多酚酶促氧化爲中心的化學反應,鮮葉中的化學成分變化較大,茶多酚減少90%以上,產生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質比鮮葉明顯增加。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特徵。我國紅茶品種以祁門紅茶最爲着名,爲我國第二大茶類。
紅茶屬全發酵茶,是以適宜的茶樹新牙葉爲原料,經萎凋、揉捻(切)、發酵、乾燥等一系列工藝過程精製而成的茶。萎凋是紅茶初制的重要工藝,紅茶在初制時稱爲“烏茶”。紅茶因其幹茶沖泡後的茶湯和葉底色呈紅色而得名。中國紅茶品種主要有:日照紅茶、[1] 祁紅、昭平紅、霍紅、滇紅、越紅、泉城紅、泉城綠、蘇紅、川紅、英紅、東江楚雲仙紅茶等,尤以祁門紅茶最爲着名,2013年湖南東江楚雲仙紅茶喜獲“中茶杯”特等獎。
紅茶栽培
適合茶樹栽培的'地域需要滿足的條件:
(1)熱帶或亞熱帶;
(2)氣溫高的季節有足夠的降水;
(3)弱酸性土壤;
(4)土壤的排水性良好。
在收穫季節,在乾燥的日子一日內溫差較大能夠夠厚或具有芳香的優質茶葉。
大家現在知道紅茶爲什麼是紅色的了吧,每種茶在製作過程中都會產生不同的元素,真是因爲這些元素的不同導致茶的顏色或者名字有所不同。喜歡喝茶的朋友就繼續喝茶吧,茶對我們的身體有一定的幫助,所以愛它你就喝它吧。
紅茶爲什麼是紅色的呢2
紅茶功效說明
1、利尿功效,在滇紅茶中的咖啡礆和芳香物質聯合作用下,增加腎臟的血流量,提高腎小球過濾率,擴張腎微血管,並抑制腎小管對水的再吸收,於是促成尿量增加。
2、消炎殺菌功效,滇紅茶中的多酚類化合物具有消炎的效果,再經由實驗發現,兒茶素類能與單細胞的細菌結合,使蛋白質凝固沉澱,藉此抑制和消滅病原菌。
3、解毒功效,據實驗證明,滇紅茶中的茶多礆能吸附重金屬和生物礆,並沉澱分解,這對飲水和食品受到工業污染的現代人而言,不啻是一項福音。
4、提神消疲功效,經由醫學實驗發現,滇紅茶中的咖啡礆藉由刺激大腦皮質來興奮神經中樞,促成提神、思考力集中,進而使思維反應更形敏銳,記憶力增強,它也對血管系統和心臟具興奮作用,強化心搏,從而加快血液循環以利新陳代謝。
5、生津清熱功效,夏天飲滇紅茶能止渴消暑,是因爲茶中的多酚類、醣類、氨基酸、果膠等與口涎產生化學反應,且剌激唾液分泌,導致口腔覺得滋潤,並且產生清涼感,同時咖啡礆控制下視丘的體溫中樞,調節體溫,它也刺激腎臟以促進熱量和污物的排泄,維持體內的生理平衡。
總之,喝紅茶有助於凝神定性,提升精神,能使飲者神清氣爽,心曠神怡。
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