藍莓怎麼冷凍保存
本文已影響3.03W人
本文已影響3.03W人
藍莓怎麼冷凍保存呢?藍莓是一種營養價值非常高的水果,很好吃,但是它屬於應季水果,存放時間非常短,所以需要很快吃完。其實,如果把藍莓冷凍的話,也可以保存很久的。以下分享的是藍莓怎麼冷凍保存。
藍莓怎麼冷凍保存1
藍莓怎麼冷凍保存
1、當我們將藍莓摘下來之後,不要對它進行清洗,它表面的有一些物質會保護藍莓的果實,使它延長保存時間,如果清洗乾淨的話,很容易被細菌污染,而腐敗變質新鮮的藍莓最好摘下來就放入冰箱中。保存在1~3攝氏度的溫度下,可以存放一週左右,但是新鮮的藍莓,絕對不能放在低於0度的冷藏室。因爲藍莓特別不耐寒,如果溫度這樣低的話會將它凍壞,口感會改變。
2、保持藍莓所放地的乾燥和低溫,夏天絕對不能放在常溫下,日常的溫度都會超過25度,運輸的過程中保持真空或者是維持低溫中空的方式是最好的保存方式,不會有細菌進去污染。如果不在意食用藍莓的方式,我們可以把藍莓曬成藍莓幹,這樣就可以保存很久的時間不會壞掉。不過藍莓乾的甜味會增加,水分減少。
3、將藍莓做成果醬保存在冰箱中,做成果醬之後,可以不用添加防腐劑,也不會改變它原來的口味,這樣的情況可以儲存一個月左右。不要將藍莓的果皮碰破碰壞,碰壞了之後,一天左右的時間就能讓它變質。
4、將藍莓加工冷凍。用特殊的手段將藍莓凍住。或者我們可以用特殊的包裝材料將它包起來,然後再放置在低溫環境下,不論怎樣不能讓它接觸空氣,也要維持它的低溫,這樣才能保證營養物質不流失,使它的水分不減少,口感不會改變。
正常的藍莓果實儲存性還是比較強的,只要放在合適的'溫度下,溫度不要太高,它都可以保存3~4天,而且味道不會改變,但最好還是放在冰箱中,要將它放在包裝袋中再投擲到冰箱中去,因爲冰箱中有很多的細菌會將它污染。
藍莓怎麼冷凍保存2
1、藍莓需要冷藏嗎
買回新鮮藍莓最好立刻放入冰箱,最佳保存溫度爲1~3°C。可以保險5—7天。如果要吃新鮮藍莓千萬不可置入0°C以下的冷藏庫。
不用水洗了藍莓再置入冰箱,因爲水份很容易使藍莓腐爛,所以保持藍莓外表乾燥是延長新鮮藍莓保存期的不二法門。
藍莓鮮果在運輸過程中也要保持10℃以下溫度。但是果實從田間溫度降至10℃以下低溫必須經過預冷過程,去除田間果實熱量,纔能有效防止腐爛。預冷的方式主要有真空冷卻、冷水冷卻、冷風冷卻。
2、新鮮藍莓可以冷凍嗎
藍莓鮮果買回家後如當天吃不完應冷藏保鮮,冷藏時間不宜過長,如在冷藏時發現有變質的果粒要及時挑出扔掉。較大量藍莓鮮果儲存的辦法是將其分成三部分:一部分留出1至2天吃的量常溫存放不冷藏,一部分拿出7天吃的用量在0至零上2℃冷藏,一部分直接在零下18℃冷凍可長期保存。藍莓鮮果的成熟度不同而使冷藏保鮮的時間也不同,在冷藏時如發現有變質的可能要及時轉成冷凍。冷藏和冷凍時用保鮮膜密封,以防藍莓水分流失或與其它食品串味。冷凍果在解凍10至20分鐘後直接食用口感最佳,吃多少解凍多少,解凍後再冷凍,可導致口感變差。
藍莓是可以冷凍的,藍莓可以速凍保存,速凍藍莓是採摘後新鮮的藍莓,馬上放入速凍隧道或者速凍冷庫進行冷凍,然後形成極小冰晶,這樣不會損傷藍莓的細胞組織,而且還保證了藍莓的口味和香味,以及能夠讓速凍後的藍莓可以保存更久時間。速凍的藍莓在運輸、儲藏、上架、保鮮等方面都比不錯。
藍莓冷庫主要建造在藍莓種植基地等區域,用來對藍莓採摘後冷凍保存,低溫冷凍可以充分保存藍莓的口感和營養價值,適合小孩和孕婦的長期食用。藍莓的最佳的冷藏溫度在1℃~3℃左右,如果要長期儲藏可以採用速凍保存,在市場上的藍莓,目前有很多采用了速凍儲存方式。
3、藍莓鮮果的挑選方法
從藍莓樹上採摘的藍莓鮮果外表有一層白色的果霜,這是藍莓的香氣和營養的重要來源。
在超市購買的藍莓鮮果一般都是125克的塑料盒包裝,購買時先要檢查藍莓的新鮮度,具體方法如下:
第一,查看果實表面白色果霜的多少,藍莓果霜多新鮮度就高,果霜少或沒有,藍莓新鮮度就差;
第二,查看藍莓盒底部,如果發現有粉色液體,就表明盒內有爛果。在日本的高檔超市,藍莓鮮果當天賣不完要全部扔掉。在香港超市,鮮果當天賣不掉要降價50%左右。所以超市銷售的鮮果價格與新鮮度有關,不代表真實的市場價格行情。
盒裝藍莓要洗嗎 藍莓怎麼洗才幹淨
金蟬可以冷凍嗎?金蟬放冰箱怎麼保存?金蟬怎麼放不發黑
羽衣甘藍可以冷凍保存嗎 羽衣甘藍怎麼保存
新鮮板栗能放冰箱冷凍嗎 板栗怎樣保存1年不壞
凍梨怎麼能快速變黑 凍梨怎麼保存
藍莓凍芝士蛋糕
草莓怎麼保存不壞
藥水哥爆騙妹開房真的嗎?痕跡沾裙冷凍保存
新鮮蓮子可以冷凍嗎 新鮮蓮子怎麼保存好
魔芋豆腐可以冷凍嗎 魔芋豆腐怎麼保存
熟糉子冷凍可以放多久 熟糉子怎麼保存
藍莓怎麼吃?藍莓的吃法大全
藍莓怎麼挑選 藍莓怎麼洗才幹淨
活螃蟹怎麼保存過夜到第二天不會死 活螃蟹能放冰箱冷凍嗎
藍莓怎麼冷凍保存 如何冷凍保存藍莓
凍乾粉怎麼保存 凍乾粉打開後幾天用完
保存生育能力 冷凍卵子靠譜嗎?
鮮百合可以直接冷凍嗎 鮮百合怎麼保存時間長
藍莓的功效與作用及禁忌 藍莓怎麼吃對眼睛好
多寶魚可以冷凍嗎 新鮮多寶魚怎麼保存
海蔘可以冷凍保存嗎 海蔘的功效
腰果冷凍還是冷藏保存:冷藏保存半年(冷凍可保存一年)
藍莓幹保質期多久 藍莓乾的功效與作用有哪些