大豆卵磷脂的作用
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大豆卵磷脂的作用,很多人對這種食物的功效和作用不是很清楚,它可以幫助我們調理身體,這種食物的功效要根據個人體質來分析,還能增強記憶力、抗衰老等,看完大豆卵磷脂的作用,你瞭解了嗎?
大豆卵磷脂的作用1
大豆卵磷脂的作用
1、是肝臟的保護神
卵磷脂不但可以預防脂肪肝,還能促進肝細胞再生!同時,磷脂可降低血清膽固醇含量,防止肝硬化並有助於肝功能的恢復。而卵磷脂的解酒作用和它強大的乳化作用,可以充分保護肝細胞,同時還可以促進肝細胞的活化和再生,增強肝功能,從而有效降低酒精性肝硬化、脂肪肝等疾病的患病率。
2、對心臟健康的積極作用
因爲它能調節膽固醇在人體內的含量、有效降低膽固醇、高血脂及冠心病的發病率。
3、促進大腦發育,增強記憶力
美國北卡羅來納州DUKE大學心理學教授藥學博士沃倫來克在報告中提到:用卵磷脂飼育懷孕的大鼠,其後代在智力測驗(迷宮測試)中,記憶力顯著優於未飼育卵磷脂的大鼠的後代。
4、是血管的“清道夫”
卵磷脂具有乳化、分解油脂的作用,可增進血液循環,改善血清脂質,清除過氧化物,使血液中膽固醇及中性脂肪含量降低,減少脂肪在血管內壁的滯留時間,促進粥樣硬化斑的消散,防止由膽固醇引起的血管內膜損傷。服用卵磷脂對高血脂和高膽固醇具有顯著的功效,因而可預防和治療動脈硬化症(高血壓、心肌梗塞、腦溢血)。
5、是糖尿病患者的營養品
無法分泌充分的胰島素、不能有效地將血液中的葡萄糖運送到細胞中,是導致糖尿病的基本原因之一。
卵磷脂不足會使胰臟機能下降。
如每天食用20克以上的卵磷脂,則糖尿病的恢復是相當顯著的。很多病人甚至可不必再注射胰島素。特別是對糖尿壞疽及動脈硬化等併發症患者更爲有效。
大豆的'選購技巧
1、選購大豆時,應具有該品種固有的色澤,如黃豆爲黃色,黑豆爲黑色等,鮮豔而有光澤的是好大豆;若色澤暗淡,無光澤爲劣質大豆。
2、顆粒飽滿且整齊均勻,無破瓣,無缺損,無蟲害,無黴變,無掛絲的爲好大;顆粒瘦癟,不完整,大小不一,有破瓣,有蟲蛀,黴變的爲劣質大豆。
3、用牙輕咬豆粒,發音清脆成碎粒說明大豆乾燥;若發音不脆則說明大豆潮溼。
4、優質大豆具有正常的香氣和口味;有酸味或黴味者質量不佳,不宜選購。
大豆卵磷脂的作用2
健腦益智、防止肝硬化、美化肌膚。
大豆卵磷脂當中含有卵磷脂、腦磷脂、心磷脂、磷脂酸、磷脂酰甘油以及溶血磷脂,具有延緩衰老、預防心腦血管疾病的作用。大豆卵磷脂是細胞膜的組成成分,增強細胞信息傳遞能力,提高大腦的活力,能夠提升細胞膜的自我修復能力。同時能夠保護肝臟,抵禦外部侵害的能力,所以大豆卵磷脂所起的作用比較多。
大豆卵磷脂是一種生命的基礎物質,不僅僅是構成人體生物膜的重要組成部分,而且是膽鹼和脂肪酸的一個來源,它對維持生物膜的生理活性和機體的正常代謝起到關鍵性的作用。所以對於預防和改善心腦血管疾病以及健腦益智、防止肝硬化、美化肌膚方面都有着重要的作用。
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