不適合放進冰箱保存的食物
本文已影響1.36W人
本文已影響1.36W人
不適合放進冰箱保存的食物,冰箱是一種常用家電,我們平時習慣把食物放進冰箱儲存,目的是爲了保鮮,但不是所有食物都適合放進冰箱的,甚至可能適得其反,今天分享不適合放進冰箱保存的食物。
不適合放進冰箱保存的食物1
一、熱帶水果怕低溫
水果中,熱帶水果和亞熱帶水果對低溫適應性差。如果放在冰箱裏冷藏,反而會“凍傷”水果,令其表皮凹陷,出現黑褐色的斑點,不僅損失營養,還容易變質。
雖然大多數新鮮瓜果在0—4攝氏度時可保存1—2天。但並不是所有水果都適宜放進冰箱裏。
1、香蕉應貯藏在12攝氏度以上;
2、柑橘在2—7攝氏度;
3、葡萄、柿子等水果在低溫條件下不僅香味會減退,表皮也會變質;
4、草莓、楊梅、桑椹等水果,最好即買即食,放入冰箱既影響口味又容易黴變。
二、葉菜易失水,番茄會變爛
1、葉菜水分蒸發量大,最好現買現吃。
2、皮質厚實的土豆、胡蘿蔔、南瓜、冬瓜、洋蔥在室溫下保存即可。
3、紅柿低溫冷藏,局部或整體會呈水浸狀軟爛,表面出現褐色圓斑,鮮味減淡。
4、長時間放在冰箱中的黃瓜、青椒會變黑、變軟、變味,還會長毛或發黏,它們均不宜在冰箱中久存。
三、饅頭變乾硬
1、饅頭、花捲、麪包等澱粉類食物放在冰箱裏,會加快變幹變硬的速度,如需儲藏可用保鮮袋包好放入冷凍室。
2、餅乾、糖果、蜂蜜、鹹菜、黃醬、果脯、乾製食品等,則無需放入冰箱。
四、巧克力易變質
1、巧克力放在冰箱保存,表面容易出現白霜,發黴變質,失去原味。
2、夏天室溫過高時,可先用保鮮袋密封,再置於冰箱冷藏室儲存。
五、魚、肉易被氧化
1、魚、肉雖然需要用冰箱冷藏或冷凍保存,但時間也不宜過長。
2、如發現肉質已經凍得發黃,就說明脂肪已經被氧化了,一定要丟棄。
總之,買回的食品一定要先認真查看包裝上的儲藏要求,只有合理使用冰箱才能吃到新鮮健康的食物。
不適合放進冰箱保存的食物2
1、黃瓜
貯存黃瓜的適宜溫度在10度到12度之間,如果將黃瓜放在冰箱之中,不過三天,表皮便會呈水浸狀,並失去黃瓜特有的風味。
2、葉子菜
多葉蔬菜冷藏後比較容易爛,最好不要放在冰箱。白菜、芹菜、洋蔥、胡蘿蔔等的適宜存放溫度爲0℃左右。
3、西紅柿
西紅柿也是不能放冰箱的食物,因爲在溫度過低的環境中西紅柿的局部或全部果實會呈水浸狀軟爛,並出現褐色的.圓斑等。
4、熱帶水果
如果將香蕉、荔枝、火龍果、芒果、龍眼、木瓜、紅毛丹等熱帶水果放入冰箱,過不了幾天果皮就會凹陷,並出現黑褐色的斑點,這是水果凍傷的表現。水果凍傷之後不但營養成分遭到極大破壞,而且很容易變質。若一定要將熱帶水果放入冰箱,也應置於溫度較高的蔬果槽中,保存時間不能超過兩天。
5、青椒
青椒的最適貯存溫度爲7到8度,也不宜在冰箱中久存。時間稍長,放在冰箱裏的青椒就會被凍傷,出現變黑、變軟、變味等狀況。
6、火腿
火腿也是不建議放在冰箱中的食物。因爲火腿中的水分在低溫環境下極易結冰,從而使火腿中脂肪的氧化作用加速,明顯影響火腿質量,使其保持期大爲縮短。
7、中藥
中藥不宜放在冰箱裏,一個是怕它受潮影響藥性,另一個是怕它與其他食物混放之後容易引入細菌。對於比較貴重的藥材,如人蔘、鹿茸、天麻、黨蔘等,如果要長時間保存,應該放在乾淨的玻璃瓶中(最好再投入一些炒至暗黃的糯米),然後擱置於陰涼通風處。
8、麪包、月餅等焙烤食物
麪包、月餅等焙烤食物之所以柔軟富有彈性,是因爲在烘烤過程中澱粉的直鏈部分被破壞而熟化。隨着放置時間的延長,被破壞的結構會慢慢締合,從而使柔軟的焙烤食物逐漸變硬,這就是“變陳”現象。而“變陳”的速度與溫度有關。請參照“吐司麪包的做法:教你自己在家做吐司麪包”一文。
新鮮口蘑怎麼保存 新鮮口蘑可以放冰箱嗎 口蘑能在冰箱放幾天
蜂蜜冰箱保存多長時間 蜂蜜放在冰箱兩年了還能吃嗎
不適合放入冰箱的水果
枇杷怎麼保存不易壞 枇杷能放冰箱保鮮嗎
壽司能放冰箱保存嗎 壽司在冰箱裏能放幾天
菱角怎麼保存最新鮮 菱角可以放冰箱保存嗎
茭白可以放冰箱保存嗎 茭白的儲存方法有哪些
不是所有食物都適合放置冰箱 不宜存放冰箱的食物
芒果能放冰箱保存嗎
熱食物爲什麼不能放冰箱 冰箱存放食物要注意什麼
香瓜可以放冰箱嗎 香瓜放冰箱可以保存多久
切開的牛油果怎麼保存 牛油果可以放冰箱裏保存嗎
吃不完的螃蟹怎麼保存 熟螃蟹放冰箱能放多久
櫻桃常溫能放幾天 櫻桃能放冰箱保存嗎 櫻桃怎麼保存才新鮮
豌豆怎麼保存 豌豆可以放在冰箱裏保存嗎
鮮百合可以放冰箱嗎 鮮百合如何保存
哪些食物適合存放冰箱? 適合存放冰箱的食物
李子怎麼保存 李子能放冰箱保存多久
芒果能放冰箱保鮮保存嗎
芭樂可以放冰箱嗎 芭樂能放冰箱保存嗎
胰島素忘了放冰箱還可用嗎?開封與未開封保存方式不同
中藥液放冰箱能放多久 中藥液放冰箱放幾天合適
香蕉爲什麼不能放到冰箱裏儲存 10種食物不宜放冰箱