清明節的甘蔗不能吃嗎
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大家知道清明節的甘蔗不能吃嗎?對於甘蔗,相信每一個吃貨都無法抵抗,營養價值高、水多汁甜,在口渴的時候來一杯甘蔗汁那真是再爽不過了!但是,民間有這麼一個說法," 清明蔗,毒過蛇!",意思就是清明前後的甘蔗那簡直是比毒蛇還要毒。聽起來非常嚇人,清明前後的甘蔗到底有多毒?下面小編爲你分享清明節的甘蔗不能吃嗎的文章。
清明節的甘蔗不能吃嗎1
清明後不能吃甘蔗嗎
1、不是不能吃,而是清明後吃甘蔗要注意一下,以防甘蔗發黴變質。
甘蔗本是秋冬季節的應季食物,秋冬季節氣溫較低,便於食物的保存,而清明節的時候氣溫回暖上升,食物極易腐敗變質,甘蔗中含有大量的蛋白質和糖分,利於食物的腐敗變質,所以,清明期間甘蔗容易變質,這也是清明“清明蔗毒過蛇”的出處。
吃了黴變甘蔗有什麼危害
2、產生毒副反應
甘蔗中含有大量的糖分,極易引起細菌繁殖,存放過久的甘蔗中很容易引起真菌繁殖和黴變,產生3-硝基丙酸,3-硝基丙酸是一種致毒成分,是細菌繁殖產生的有毒代謝物。
人吃了這樣的甘蔗輕則出現噁心嘔吐的症狀,情況嚴重的還會顱腦神經,引起痙攣性抽搐、昏迷,甚至是中毒致死。
怎麼辨別有毒甘蔗
3、1、切段後,甘蔗的斷面上有淡黃色、褐色、灰色等非正常顏色;甚至還有白色/紅色絨毛形態的菌絲在上面。
2、聞起來有一股黴味,吃在嘴裏有酸酸的味道,或者酒精的味道,這樣的甘蔗不能買。
新鮮甘蔗怎麼挑
4、外形:大小均勻,粗細中等,甘蔗節較少的甘蔗往往是優質甘蔗。
顏色:甘蔗的顏色越深,表明甘蔗越老,糖分越足,口感越甜。
香味:新鮮、糖分高的.甘蔗有一股自然的清甜味,離得近可以聞到。
清明節的甘蔗不能吃嗎2
清明節後的甘蔗只要沒有發黴變質可以吃。因爲清明過後氣溫升高,甘蔗多糖多汁,容易黴變,黴變後會產生毒素,導致人體出現腸胃不適等症狀。所以說,不是清明後甘蔗不能吃,是提醒大家吃的時候注意甘蔗是否發黴變質,如果甘蔗不新鮮,或者切斷後發現是紅心的,就不要吃。
甘蔗,(學名:Saccharum officinarum)甘蔗屬,多年生高大實心草本。根狀莖粗壯發達。稈高3-5(-6)米。中國臺灣、福建、廣東、海南、廣西、四川、雲南等南方熱帶地區廣泛種植。甘蔗適合栽種於土壤肥沃、陽光充足、冬夏溫差大的地方。甘蔗是溫帶和熱帶農作物,是製造蔗糖的原料,且可提煉乙醇作爲能源替代品。全世界有一百多個國家出產甘蔗,最大的甘蔗生產國是巴西、印度和中國。甘蔗中含有豐富的糖分、水分,還含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質、有機酸、鈣、鐵等物質,主要用於製糖,表皮一般爲紫色和綠色兩種常見顏色,也有紅色和褐色,但比較少見。
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