幹鍋土豆片全素
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幹鍋土豆片全素,當然這道菜的工序也是比較繁雜的,有這道菜寶寶能多吃一碗飯,中國的美食是吃不盡的,這道菜不需要太多的操作,小編爲大家整理了幹鍋土豆片全素食譜,快學起來吧!
幹鍋土豆片全素1
幹鍋土豆片的用料
土豆 一個
胡蘿蔔 30克
青椒 30克
蔥白 10克
大蒜 2瓣
生抽 2勺
白糖 適量
郫縣豆瓣醬 適量
鹽 半勺
幹鍋土豆片的做法
1、土豆去皮切片
2、在自來水下清洗兩遍,再放在水裏浸泡
3、青椒切片,胡蘿蔔切片,蒜切末
4、我用的郫縣豆瓣醬,只用到一點,放了味道好,沒有就不要放了
5、鍋中倒油,把蔥白蒜末煸香
6、放入胡蘿蔔翻炒幾下
7、倒入瀝乾水分的土豆片
8、炒到土豆片變透明,放一點郫縣豆瓣醬
9、兩勺生抽
10、還有青椒
11、翻炒3分鐘,加入鹽巴,白糖調味
12、這個時候的土豆有8層熟,吃起來有點脆,我喜歡吃麪的,所以又蓋上蓋子小火悶3分鐘
13、成品圖
幹鍋土豆片的烹飪技巧
郫縣豆瓣醬只是調味用,只能吃微辣,所以只放一點點,喜歡吃辣的,可以多放一點,這個按個人口味來不喜歡胡蘿蔔的生味,所以先炒胡蘿蔔不介意的,可以直接同土豆一起下鍋炒幹鍋的話最好油多放一點,我最後有悶三分鐘,因爲我喜歡吃麪一點的.口感口味都是按自己的來,因爲畢竟是自己吃的對吧,做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!
幹鍋土豆片全素2
土豆不適合什麼人吃
1、腸胃作用孱弱、消化道疾病病人
馬鈴薯中帶有很多的木薯澱粉和甲基纖維素,過多服用會刺激性胃液的代謝,假如身患消化系統類病症,例如胃病、腸胃潰瘍、泄瀉待會使病況加劇,過多服用馬鈴薯,消化吸收的時候容易造成汽體,造成腹脹、腹痛。脾胃虛弱、小孩脾弱、老年人消化吸收作用減少的人,腹部、胸外科術後比較嚴重流血的人,都不必過多服用馬鈴薯。
2、女性懷孕期
馬鈴薯中帶有黃酮,且馬鈴薯貯藏愈久這類鹼的成分愈高。此鹼對微生物機體有毒副作用和明顯的生理學功效。孕婦過多服用馬鈴薯,會使該鹼在身體堆積,總量提升,影響胎寶寶的一切正常生長髮育,造成畸形胎兒。因此 ,女性在懷孕期儘量避免食馬鈴薯,尤其是儲放已久,發表芽的馬鈴薯。
3、腎功能不全者
馬鈴薯中帶有很多的水楊酸,帶有較高的氫氧根離子,腎功能不全的人,腎臟功能排酸作用遇阻,酸鹼性內毒素不可以清除身體之外,會造成呼酸代謝性酸中毒。也有馬鈴薯的主要成分是木薯澱粉,澱粉分解成葡萄糖,因腎病病人腎小管滲透性大,影響了對糖的消化吸收,使糖隨尿排出來,加劇病況。腎功能不全的人,慎食馬鈴薯。
4、皮膚有色斑的人、皮膚瘙癢病症、眼部充血、糖尿病人等。
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