鱸魚有哪些功效和作用

鱸魚有哪些功效和作用，生活中有很多的人對於魚類是比較的喜歡的，魚類的營養價值很高，特別是蛋白質，魚類的食用可以起到安胎和保護眼睛的作用，下面一起看看鱸魚有哪些功效和作用。

鱸魚有哪些功效和作用1

鱸魚的功效與作用

1、補益肝腎

肝臟與腎臟是人體內最重要的兩個器官，它們功能減退以後人體素質就會下降，還會導致多種疾病高發，平時多吃一些鱸魚就能起到補益肝腎的重要作用，它不但能提高肝腎功能還能緩解人類的肝腎不足。

2、保護心臟

鱸魚還有明顯的強心作用，它含有的氨基酸和維生素以及微量元素，不但能營養心肌，還能提高人類心臟功能，可以防止心臟功能減退，也能減少心梗和冠心病等多種疾病發生。鱸魚對人類的.神經系統還有明顯調節作用，它能提高人類神經系統功能，可以防止神經衰弱也能預防緩解失眠。

3、安胎

鱸魚還特別適合那些懷孕的女性食用，它具有明顯的安胎作用，能緩解胎動不安，也能促進胎兒發育，另外女性在生小孩以後，也可以多吃一些鱸魚，它能促進女性產後身體恢復，也能促進乳汁分泌更能防止產後貧血和水腫等不良症狀發生。

4、保護眼睛

鱸魚中不但含有豐富蛋白質和礦物質，它還含有豐富的維生素a這種物質可以促進視神經和視網膜發育，也能提高視網膜功能，經常食用能預防視力下降，也能防止夜盲症和白內障等多種眼科疾病發生，它對維持人類眼睛健康有大的好處。

5、延緩衰老

鱸魚中含有多種對人體有益的營養成分，特別是蛋白質和維生素，b以及維生素a還有微量元素，硒和鋅等物質的含量比較高，這些物質既能促進人體代謝，提高人體素質，又能增強人體的抗氧化能力，可以清理身體內的自由基，經常食用能延緩衰老也能延年益壽，它能讓人們的身體變得更強壯更健康。

鱸魚有哪些功效和作用2

一、清蒸鱸魚的做法

原料：新鮮鱸魚一頭，大概500到750克左右；

輔料：鹽、黃酒、生薑、蒸魚豉油、小蔥、花生油；

清蒸鱸魚步驟：

1、買鱸魚的時候記得叫賣魚的把鱸魚殺好，然後拿回來沖洗乾淨即可，順便把小蔥切段，蔥白和蔥綠分開，生薑也切成絲備用；

2、爲了能更入味，在魚身上用刀輕輕的刮幾個口，然後在碗里加入適量黃酒和鹽巴，攪拌至鹽巴融化，把魚放進去用黃酒均勻的塗抹，同時可以把蔥白和薑絲放入魚的肚子裏，做好之後鱸魚放那醃製10幾分鐘；

3、醃好之後就可以開始蒸魚了，蒸魚的時候要先把鍋裏的水燒開，然後把鱸魚放進去大火清蒸個6-8分鐘既可，如果魚比較大頭可多蒸1至2分鐘，所以一定要掌握好這個火候是蒸出來的魚肉鮮嫩的關鍵；

4、鱸魚蒸好之後起鍋，把碗裏蒸魚流下來的汁要倒掉，不然會很腥，然後把切好的蔥段和生薑絲擺在魚面上；

5、把鍋裏的水倒掉，燒熱，等鍋裏水份幹了，倒入適量的花生油，把油加熱到冒煙爲止；

6、此時把滾燙的油均勻的潑到蔥、生薑和魚身上，然後用蒸魚豉油均勻的淋在魚身上，清蒸鱸魚就大功告成了。

二、清蒸鱸魚的技巧

1、很多人會問，爲什麼不用放其他調味料，首先魚已經用鹽巴醃過，而且蒸魚豉油也是鹹的，所以不需要放鹽巴或者醬油；

2、爲什麼我在外面吃的清蒸鱸魚都是有點甜味，而且很多人都放糖，你這做法爲什麼不放糖呢？沒有糖不是就就不好吃了嗎？其實蒸魚豉油本身就是帶甜的，如果在放糖就太甜了，這是不推薦的做法，一般對蒸魚豉油不夠了解纔會加糖的。

3、鱸魚可醃，可不醃，醃下比較入味，但是對於喜歡吃海鮮的朋友可以不要醃，味道更鮮美。