魚腥草圖片及食用方法
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魚腥草的圖片及食用方法。魚腥草是生活在水邊的草本植物,也被稱爲“天然抗生素”。魚腥草有多種不同的食用方法,可藥食同源,可當蔬菜食用。下面帶大家一起了解魚腥草的圖片和食用方法。
魚腥草圖片及食用方法1
魚腥草俗稱豬鼻孔、側耳根,爲三白草科多年生草本植物敲菜的根或全草。魚腥草味辛,性寒涼,能清熱解毒、消癰排膿、利尿除溼、健胃消食。《名醫別錄》謂:主蠼螋溺瘡。《滇南本草》謂:治肺癰咳嗽帶膿血,痰有腥臭,大腸熱毒,療痔瘡。《本草綱目》謂:散熱毒癰腫,瘡痔脫肛。《醫林纂要》謂:行水,攻堅,去瘴,解暑。療蛇蟲毒,治腳氣,潰癰疽,去瘀血。《嶺南採藥錄》:葉:敷惡毒大瘡,能消毒;煎服能去溼熱,治痢疾。
臨牀上魚腥草主要應用於三個方面
1、用於肺熱咳嗽、痰黃而稠,可與黃芩、貝母、知母等藥同用。
2、用於熱毒瘡瘍,常與金銀花、連翹等清熱解毒藥煎服,也可研磨外敷。
3、用於小便澀痛,能有效擴張腎血管,起到利尿的作用。
藥理研究表明,魚腥草主含揮發油、癸酰乙醛魚腥草素等多種成分,對各種致病桿菌、球菌、流感病毒、鉤端螺旋體等有抑制抗菌作用,並能提高人體免疫調節功能。國外還從魚腥草中分離出一種防癌抗癌物質;除對胃癌有效外,並對中晚期肺癌、絨毛膜癌、惡性葡萄胎、直腸癌也有一定的治療調整作用。
魚腥草可作爲蔬菜食用
生食最佳,其香氣獨特,口感別具,風味適口可人。涼拌佐餐使人大開胃口,增進食慾、改善消化功能。也有炒食、煎湯、煮粥、燉肉的不同食療方法。在日本,魚腥草也受青睞,除採用傳統漢方、藥膳食療外,還以功能性保健食品(茶、飲料等食品添加)等方式應用。
但魚腥草也並非人人適用,脾胃虛寒者、易患風寒感冒者最好不要服用。先介紹幾則驗方。
1、肺膿瘍
魚腥草30克,桔梗15克,水煎服或研末沖服。
2、痢疾
魚腥草20克,山楂炭6克,水煎加蜂蜜服。
3、習慣性便祕
魚腥草5~10克,用白開水浸泡10~12分鐘後代茶飲。治療期間停用其他藥物,10天爲1個療程。
4、感冒發燒
細葉香茶菜20克,魚腥草16克,水煎服,或將上藥共研細末,煎煮濾液濃縮,並與細末混合壓片,每片0。3克,每日3次,每次3~4片,小兒酌減。
魚腥草圖片及食用方法2
涼拌魚腥草
1、魚腥草平時可以做成涼拌菜來食用,在製作的時候需要準備新鮮魚腥草300克,食用鹽和生抽以及幹辣椒都要適量準備一些,另外還要準備少量的`花椒麪。
2、把準備好的新鮮魚腥草去掉老根和鬚根,留下她白嫩的根和葉片,再用清水清洗幾次,洗好以後放在冷水中浸泡半小時,取出以後放在沸水中焯燙三分鐘,焯好以後取出降溫並去掉水分。
3、把處理好的魚腥草切成段狀以後放在盆中,在鍋中放熱油,把幹辣椒入鍋炸香,降溫以後就澆在魚腥草上,再放入準備好的食用鹽和生抽以及花椒粉調勻以後裝盤就可食用。
魚腥草豬肺湯
1、用魚腥草做湯也是它的常見吃法,平時製作時需要準備,魚腥草50克,紅棗六個,豬肺250克。
2、把豬肺清洗乾淨以後切成塊狀,加入準備好的紅棗,再加入適量清水一起煮開,等豬肺熟透以後再加入魚腥草一起煮制半小時,煮好以後加食用鹽調味,調勻直接出鍋就可以。
魚腥草的食用禁忌
魚腥草是一種容易讓人過敏的蔬菜,那些,有過敏史,或者是易過敏體質的人羣,禁止服用魚腥草。另外魚腥草性質寒涼,那些寒性體質和脾胃虛寒的人羣也不適合服用魚腥草,這是人們使用魚腥草的重要禁忌。
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