酸辣粉的做法
本文已影響6.42K人
本文已影響6.42K人
一說到酸辣粉大家都流起了口水,酸辣粉都是小女生愛吃的玩意,那麼酸辣粉也可以在家自己製作,想知道怎麼做嗎?那小編今天就教教大家酸辣粉的做法,歡迎大家參考噢!
酸辣粉的做法1
準備材料:紅薯粉、香菜、香蔥、大蒜、生抽、醋、花椒粉、花椒油、辣椒油、麻辣燙佐料、油酥花生米、油酥黃豆、榨菜
步驟:
1、準備好所有材料:紅薯粉、榨菜、黃豆、黃生米、麻辣燙佐料、
2、將紅薯粉條泡在溫水中1小時左右,中途要換一次水。(去除粉條裏的異味)
3、香菜、小蔥切成細末待用,準備大蒜多一點,搗成蒜蓉放適量開水勾兌,鍋裏放油下如花生米和黃豆炒香。
4、炸花生剩下的油燒熱下入肉末煸炒變色,煸炒變色的肉末加入五香粉,生抽繼續煸炒,肉末裏放入適量的蔥花翻炒。
5、加入一勺甜麪醬,和適量的清水,小火翻炒入味大火收汁後起鍋裝碗待用。
6、鍋裏燒水,放入泡發好的粉條燙軟,將燙軟的粉條放入冷水過一下,然後在把粉條放入開水裏煮至粉條透明時撈出放入碗裏。
7、拿一個小鍋放入一小塊麻辣燙佐料化開,化開的`麻辣燙佐料倒入裝紅薯粉的碗裏
8、碗裏依次加入蒜水、花生米、芝麻、香醋、生抽適量,再加入辣椒油和肉醬,撒上蔥花及香菜末,伴勻即可享用麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩
酸辣粉的做法2
主料:
紅薯粉(100g)
調料:
香菜(適量)、青菜(適量)、蔥(適量)、花生(適量)、芝麻(適量)、姜(適量)、蒜(適量)、高湯料包(適量)、辣椒粉(一大勺)、花椒粉(半大勺)、五香粉(一小勺)、胡椒粉(適量)、鹽(適量)、生抽(20g)、醋(50g)、白糖(適量)、雞精(適量)
做法:
1、準備調料,主要有生抽,陳醋,白糖,史雲生湯料(雞湯和骨湯各一包),鹽和雞精,辣椒粉,胡椒粉,花椒粉,五香粉。
2、紅薯粉泡軟備用。
3、花生米炸酥炸脆。
4、蔥薑蒜切末備用。
5、辣椒粉一大勺,花椒粉半大勺,五香粉一小勺,大致比例4:2:1,做成料粉。
6、鍋中倒油,小火煸炒料粉。
7、炒香後倒入蔥薑蒜炒香。
8、加入開水後加入湯料
9、加入生抽20g,醋大約50g,酸度可以嘗一下自己掌握,
10、再加點白糖調和口味,出鍋撒適量胡椒粉即可。
11、這是做好的酸辣湯,除了做酸辣粉,米線麪條都是不錯的選擇。
12、開水焯燙青菜。
13、水開後紅薯粉燙上50秒左右即可,不可太久不然沒嚼頭。
14、紅薯粉墊點,澆上酸辣湯,撒上熟芝麻,炸花生,青菜,香菜末即可。
酸辣粉的做法3
準備材料:紅薯粉,蒜泥,生抽,老抽,醋,花椒粉,胡椒粉,鹽,白糖,麻油,辣椒油,熟芝麻,蔥末,濃湯寶,熟花生米,酥香黃豆,香菜
步驟:
1、紅薯粉用溫水泡軟。鍋內燒鍋開水,放入泡好的紅薯粉條,煮熟後關火,撈出過涼。
2、蒜泥,生抽,老抽,醋,花椒粉,胡椒粉,鹽,白糖,麻油,辣椒油,熟芝麻,蔥末調成料汁。
3、做高湯:少量清水加雞湯味濃湯寶攪勻煮開。
4、粉絲裝碗,淋上高湯後,撒上切成末的榨菜切末,再澆上步驟2裏調好的料汁。
5、撒上熟花生米碎和酥炸黃豆,香菜末即可。
酸菜魚的做法家常做法
辣椒油怎麼做才能又辣又香 辣椒油的做法及配方
酸辣粉家庭版
爽口酸酸辣辣醃蘿蔔片
酸奶能用奶粉做嗎 酸奶用什麼奶粉做好
外面賣的酸梅湯怎麼做好喝 酸梅湯的做法最簡單的
孕中期能吃酸辣粉嗎
鮮辣粉絲蒸海蝦的做法和步驟
酸辣湯是什麼做的?酸辣湯的做法
孕婦能不能吃酸辣粉
手工酸辣粉的做法 手工酸辣粉的簡單做法
酸辣粉咋做 做酸辣粉的方法
乾燒酸辣鯽魚怎麼做
過期酸奶可以做面膜嗎 酸奶面膜的作用功效和做法
洋辣子罐怎麼做好吃 洋辣子罐的做法大全
酸辣涼拌粉絲
檸檬涼拌酸辣蝦怎麼做
四川辣醬怎麼做好吃 四川辣椒醬的正宗做法
肌酸片和肌酸粉哪個好 肌酸片和肌酸粉一樣嗎
抖音檸檬雞爪怎麼做 抖音泰式酸辣雞爪做法
炒酸奶用的什麼酸奶?炒酸奶的做法
酸奶的做法大全 酸奶的家常做法圖 酸奶怎麼做好吃又簡單
運動後吃肌酸粉有什麼好處?肌酸粉的作用和副作用