羊肉火鍋的做法
本文已影響8.98K人
本文已影響8.98K人
天冷了,很多人都熱衷於吃羊肉火鍋,去飯店吃不衛生又不實惠,乾脆自己在家裏整一桌火鍋吧!下面是小編收集整理的羊肉火鍋的做法,希望對您有所幫助!
酸湯羊肉火鍋做法
酸湯羊肉火鍋食材
羊肉500克,白蘿蔔200克,糟辣番茄醬80克,豬油80克,酸湯2000克,鮮三柰8克,料酒20克,鮮花椒、陳皮、精鹽、雞精、味精、胡椒粉、蔥、煳辣椒粉、豆腐乳、姜米、蒜米、蔥花、香菜末各適量。
製作方法
1、將羊肉洗淨,切成塊,放入開水鍋中汆水撈出,用清水沖洗乾淨。白蘿蔔洗淨,切成小塊。
2、淨鍋上火注入清水,下羊肉、白蘿蔔片、鮮三柰、陳皮、鮮花椒、料酒、姜、精鹽用大火煮沸,改小火煨至熟透。
3、用煳辣椒粉、姜米、蒜米、精鹽、味精、雞精、豆腐乳、蔥花製成蘸水。
4、將鍋置火上,下豬油燒熱,放入糟辣番茄醬炒香出色,注入清米酸湯煮沸。調精鹽、雞精、味精、胡椒粉,放入羊肉、白蘿蔔煮入味,轉裝到吊鍋裏,撒上香菜末帶蘸水上桌。
四川羊肉火鍋做法
四川羊肉火鍋食材
帶皮羊肉700克,魚圓30個,水發海蔘100克,熟雞脯肉50克,波菜150克,青蒜75克,香菜50克。醋25克,精鹽5克,白糖、料酒各10克,八角2個,白胡椒粉1.5克,紅辣椒醬、醬油各適量。
做法
1、取六成瘦、四成肥的羊肉,連皮切成3釐米見方的'塊,放入沸水鍋裏,燙淨血水後撈起,再用冷水衝去浮沫。
2、菠菜、香菜、青蒜擇洗乾淨,香菜、青蒜均切成2釐米長的段分別裝在小盤中。
3、海蔘放在冷水鍋裏,煮開5分鐘後撈起,片成坡刀片;熟雞脯肉片成同海蔘大小的片;紅辣椒醬放在小碟內。
4、將羊肉放入炒鍋中,加水100克,倒入醬油、醋、精鹽、白糖、青蒜(25克)、八角、料酒,用旺火燒開後,移到小火上燉爛,然後倒入火鍋中。
5、放入魚圓,在羊肉上圍成一圈,海蔘、雞脯肉分別放在魚圓上,點燃火鍋,待火鍋燒開後,撒上白胡椒粉。
6、把火鍋放在桌上,將菠菜、青香菜、蒜盤隨上,食者可隨意選取火鍋中各料,蘸紅辣椒醬食用,同時可夾喪菜、香菜、青蒜段涮食。
香鍋蓮藕五花肉的幾種做法
新鮮排骨火鍋的做法
鍋包肉正宗的做法
回鍋肉做法
香辣蝦火鍋做法
青椒回鍋肉的做法
羊肉火鍋的家常做法 羊肉火鍋的做法
老子吃火鍋你吃火鍋底料是什麼歌 火鍋底料誰唱的
蒜苗回鍋肉做法
排骨火鍋底料的做法
火鍋底料能做什麼菜 買的火鍋底料怎麼炒
羊肉可以做成臘羊肉嗎 臘羊肉製作與配料
正宗羊肉火鍋的做法 羊肉火鍋不能加什麼菜
洋蔥回鍋肉的做法
火鍋丸子是什麼做的 火鍋丸子怎麼炒着吃
鍋包肉正宗做法
羊肉的做法大全 羊肉的家常做法圖 羊肉怎麼做好吃又簡單
家庭排骨火鍋的做法
麻辣火鍋底料的做法
麻辣火鍋底料做法
牛肉火鍋裏面放什麼好吃:牛肉火鍋放什麼材料好?
東北鍋包肉的做法
火鍋蘸料的做法-狗肉火鍋的做法