霜降時節飲食有什麼養生法
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霜降之時,在五行中屬土,根據中醫養生學的觀點,在四季五補(春要升補、夏要清補、長夏要淡補、秋要平補、冬要溫補)的相互關係上,此時與長夏同屬土,所以應以淡補爲原則,並且要補血氣以養胃。飲食進補當依據食物的性味、歸經加以區別。
霜降作爲秋季的最後一個節氣,此時天氣漸涼,秋燥明顯,燥易傷津。霜降養生首先要重視保暖,其次要防秋燥,運動量可適當加大。飲食調養方面,此時宜平補,要注意健脾養胃,調補肝腎,可多吃健脾養陰潤燥的食物,玉蜀黍、蘿蔔、栗子、秋梨、百合、蜂蜜、淮山、奶白菜、牛肉、雞肉、泥鰍等都不錯。
中醫專家指出,防秋燥、防秋鬱、防寒是霜降期間的'健康防護重點。秋燥表現爲口乾、脣乾、咽乾、便祕、皮膚乾燥等。因此應多吃芝麻、蜂蜜、銀耳、青菜、蘋果、香蕉等滋陰潤燥食物。晚秋時節的肅殺景象容易引人憂思,使人意志消沉、抑鬱。應適當多吃高蛋白食物,如牛奶、雞蛋、羊肉和豆類等還要適當參加一些有益身心的娛樂活動,如歌舞、登山等集體活動。另外,這個季節不是人人適合“秋凍”。對抵抗力差的老年人,應及時關注天氣,按時增減衣服,以免溼邪、寒邪入侵,導致生病。
木形人
桑葚豬肝平補肝腎
飲食調養:宜多吃具有滋陰生津、調補肝腎、健脾養胃功效的食物,如太子參、玉竹、雞肉、雞肝、豬肝、鯉魚,桑葚等。
藥膳可選擇“芝麻桃仁粥”:黑芝麻6克,桃仁6克,冰糖20克,大米100克。將黑芝麻放入砂鍋內,用文火炒香桃仁洗淨,去雜質大米淘淨冰糖打碎成屑。將大米放入鍋內,加入適量清水,置武火上燒沸,再用文火煮至八成熟時,放入黑芝麻、桃仁、冰糖屑攪勻,繼續煮至粥熟即成。有補腎益五臟的功效。
火形人
“益胃湯”益胃潤肺
飲食調養:可吃梨、蘋果、柚子、太子參、沙蔘、雞肉、豬肉等以保養陰津、補肝脾腎的食物。
藥膳可選擇“益胃湯”:北沙蔘15克,麥冬15克,生地15克,玉竹5克,冰糖15克。將北沙蔘、玉竹、麥冬、生地洗淨,冰糖打碎,備用。將北沙蔘、麥冬、生地、玉竹冰糖同放燉杯內,加入清水300毫升。將燉杯置武火上燒沸,再用文火煎煮25分鐘即成。有益胃生津、潤肺止咳的功效。
土形人
蓮藕枸杞健脾益氣
飲食調養:適合具有健脾益氣生津功效的食物,如太子參、蓮藕、沙蔘、玉竹、豬肉、雞肉、蓮子等。
藥膳可選擇“枸杞蛋丁”:雞蛋3只,豬肉30克,枸杞30克,麥冬10克,花生30克。將雞蛋蒸熟,去殼切丁豬肉洗淨切片枸杞洗淨,花生炒香麥冬炒熟,研末備用。將鍋置武火上,入花生油把豬肉炒熟,再入蛋丁、枸杞、麥冬末,炒勻,放鹽少許並用溼澱粉勾芡,最後加味精適量,將脆花生米鋪在上面即可。有健脾益氣、補肝養陰的功效。
金形人
“養陰裏脊肉”益腎養血
飲食調養:太子參、黨蔘、豬肉、首烏、玉竹等有益肺生津、調養肝腎的功效。
藥膳可選擇“養陰裏脊肉”:裏脊肉300克,雞蛋2個,女貞子5克,旱蓮草5克,桑葚子5克,菜油、溼澱粉、紹酒、醬油、白糖、精鹽、醋、蒜、麻油、蔥花各適量。炒鍋置於火上,下菜油燒至七成熱,分散投入肉條,炸至金黃色,表面發脆時撈起,另放入豬油、姜、蒜炒出香味,烹入藥汁拌勻,放入裏脊肉、醋拌勻,淋上麻油入盤即成。有益氣養血、補益肝腎的功效。
水形人
太子參山藥養陰補氣
飲食調養:太子參、白朮、茯苓、山藥、豬肉、雞肉、百合等可養陰潤燥、調補肝腎。
藥膳可選擇“山藥百合糯米粥”:百合15克,陳皮3克,鮮山藥、糯米各100克。前2味洗淨,山藥洗淨切塊,入砂鍋,加適量水,文火煮爛後,入糯米煮成粥即成。有健脾益氣補虛、溫中暖胃的功效。
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