蝦仁炒韭菜的做法
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韭菜一年四季都有,但是春天才是它的正常生長季節,所以春天吃韭菜的好處非常多。韭菜不僅有健胃消食、促進食慾的功效,還可以起到殺菌消炎和活血化瘀的功效。以下是蝦仁炒韭菜,歡迎閱讀。
用料:
新鮮蝦仁,韭菜,澱粉,姜,料酒,鹽。
做法:
1. 新鮮蝦仁去除蝦線,洗淨,瀝乾水分,加少許澱粉抓勻上漿。
2. 韭菜擇洗乾淨,瀝乾水分,切成2釐米的長段;姜去皮洗淨,切絲。
3. 炒鍋燒熱,入油,下薑絲熗鍋至香味溢出,放入蝦仁煸炒1分鐘。
4. 烹入少許料酒,放入韭菜,大火翻炒兩分鐘,加鹽調味即成。
小貼士:
1. 放入韭菜後,一定要用大火快速翻炒。
2. 韭菜不要炒得太久,以免影響顏色和口感。
3. 韭菜可口,但也不是人人適宜。韭菜屬於辛溫助熱之品,吃多了容易上火。故咽痛目赤、口舌生瘡者不宜食用。李時珍的《本草綱目》中記載:“韭菜春食則香,夏食則臭,多食則神昏目暗,酒後尤忌。”因此,喝酒的人也要少吃韭菜。在選購韭菜時,要挑選葉直、鮮嫩翠綠的,烹飪時要注意掌握火候,不要破壞韭菜的營養成分。
蝦仁炒韭菜的最常見的價值就是
病後調養
蝦仁對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
保護心血管
能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死。
通乳汁
蝦仁的通乳作用較強,並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
消除'時差症"
蝦仁體內很重要的.一種物質就是蝦青素,就是表面紅顏色的成分,蝦青素是目前發現的最強的一種抗氧化劑,顏色越深說明蝦青素含量越高。廣泛用在化妝品、食品添加、以及藥品。日本大阪大學的科學家最近發現,蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。
韭菜最常見的價值大家都知道,壯陽的,現在一道新的菜品就是蝦仁炒韭菜,是人們很喜歡吃的,他的做法就是:
韭菜炒核桃蝦仁 主料:韭菜500克,核桃肉100克,蝦仁20克,芝麻油、精鹽、味精各適量。 製法: (1)韭菜洗淨,切成3釐米長的段備用。 (2)蝦仁用溫開水浸泡30分鐘後再洗淨備用。 (3)核桃去殼取肉洗乾淨備用。 (4)先將鍋用旺火加熱,下植物油,燒至八成熱後入核桃肉、蝦仁,改用中火炒至熟後,再入韭菜翻炒片刻,加精鹽、味精調味後食用
不管什麼樣的補品和菜品,在吃的時候都應該適量的,蝦仁炒韭菜不是所有的人都可以食用的,對蝦過敏的人就是肯定不能食用的,就算是可以吃的嗯,也應該適量的攝入,不要每天都吃,這樣會造成體內營養過剩,反而影響身體健康。
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