黃豆芽的功效與作用
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黃豆芽的功效與作用,提起它大家都知道它的營養價值非常高,禁忌人羣對這種食物會比較敏感,這種食物也有很顯著的保健作用,能夠調理人的身體,增強體質,黃豆芽的功效與作用,教你正確養生。
黃豆芽的功效與作用1
1、保護皮膚
黃豆芽中維生素B族含量豐富,在維生素B2缺乏的春季,多吃些黃豆芽可以有效的.防治維生素B2缺乏症,保證肌膚的健康,常吃黃豆芽預防維生素B2缺乏症,防止脂溢性皮炎,皮膚粘膜損傷等症的發生。
2、預防高血壓
黃豆芽中不僅VC豐富,而且維生素E也非常豐富,而維生素E可以滋潤肌膚和毛細血管,從而能夠起到預防高血壓,防止動脈硬化。
3、預防癌症
黃豆芽中富含葉綠素,這些葉綠素能夠有效的分解亞硝酸銨,而亞硝酸銨是一種強致癌物,所以常吃黃豆芽能夠有效的預防癌症的發生。
4、延緩衰老
黃豆芽中含有豐富的維生素c這種物質被人體吸收以後,不但能清除人體內的自由基,還能消除人體內的多種病毒與炎症,能提高身體各器官功能,延緩身體衰老。
5、降低膽固醇
黃豆芽中含有豐富的維生素E,維生素E能夠很好的降低血液中膽固醇的含量,並且能夠保護毛細血管,防止動脈粥樣硬化的出現,非常適合高血脂高血壓的患者食用。
6、增強免疫力
黃豆芽中的蛋白質含量豐富,青少年吃了可以促進生長髮育,強健體魄,補充人體所需氨基酸,增強免疫力。另外黃豆芽中的維生素E可以有效清除體內自由基,達到抗氧化的作用,延緩肌膚的衰老,對面部的雀斑也有一定的淡化作用。
7、減肥
黃豆芽是一種低熱量食材,它含有大量的水分和膳食纖維,能清理人體內積存的毒素,也能加快腸胃蠕動,促進大便生成和排出,經常食用能起到良好的減肥作用。
黃豆芽的功效與作用2
黃豆芽食用注意事項
1、烹調黃豆芽切不可加鹼,要加少量食醋,這樣才能保持維生素B不減少。
2、烹調過程要迅速,或用油急速快炒,或用沸水略氽後立刻取出調味食用。
3、加熱豆芽時一定要注意掌握好時間,八成熟即可。沒熟透的豆芽往往帶點澀味,加了醋即能去除澀味,有能保持豆芽爽脆鮮嫩。
4、黃豆芽配豆腐燉排骨湯,對脾胃火氣大、消化不良者很適宜。
5、勿食無根豆芽,因無根豆芽在生長過程中噴灑了除草劑,而除草劑一般都有致癌、致畸、致突變的作用。
6、應用於失血性貧血:黃豆芽250克,大棗15克,豬骨250克,加水適量久煎,加鹽調味,一天分3次,食豆芽、飲湯。
禁忌人羣
黃豆芽性寒,慢性腹瀉及脾胃虛寒者不宜食用。
一般人羣均可食用。青少年可多食,孕婦多食對緩解妊娠性高血壓和產後便祕有一定效果;胃中積熱、高血壓、矽肺、肥胖症、便祕、痔瘡癌症及癲癇患者宜食用。
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