秋分適合喝什麼湯 6種家常營養湯
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【導讀】:秋分的時候就是秋季完全到來了,溫度開始變低,沒有了炎熱的氣候,需要開始喝一點滋補的湯,秋分的時候喝一些溫和的湯,來看看!
秋分的時候氣溫開始變低,需要開始養生了,秋分適合喝蓮藕排骨湯、冬瓜老鴨湯、黃豆冬瓜鯉魚湯、玉竹百合瘦肉湯、木瓜胡蘿蔔玉米湯、番茄土豆牛肉湯。
蓮藕排骨湯
材料:蓮藕、排骨、黃酒、生薑、蔥、鹽
做法:將排骨洗淨後切段,然後放入開水中,焯去血水後撈出備用;將蓮藕洗淨後切片,生薑洗淨切片,蔥洗淨切段備用;將蓮藕片同排骨塊一起放入燉鍋中,然後啊計入適量黃酒、薑片、蔥段,大火煮開後轉小火燉至肉爛,加入適量鹽調味即可。
功效:健脾益氣、滋陰養胃,對於秋燥有很好的緩解。
冬瓜老鴨湯
材料:冬瓜、芡實、老鴨、生薑、陳皮、鹽
做法:將老鴨處理乾淨後,將尾部去掉備用;將冬瓜去皮後洗淨切塊備用;將芡實洗淨,陳皮洗淨,生薑洗淨切片備用;將處理好的鴨子放入燉鍋中,然後加入薑片和適量水,用大火煮開後,加入芡實和陳皮,然後轉小火煲煮一個小時後,加入冬瓜塊,繼續小火煮一個小時左右,加入適量鹽調味即可
功效:清熱滋陰,養胃生津,潤肺益氣。
黃豆冬瓜鯉魚湯
材料:黃豆60克、冬瓜600克、鯉魚1條(約400—500克)、豬瘦肉50—100克、生薑4片。
做法:黃豆浸軟、洗淨;冬瓜去皮、切塊;鯉魚宰洗淨,煎至微黃,濺入少許熱水,與豬瘦肉、生薑一起下瓦煲,加清水2000毫升(約8碗量),武火煲沸後改爲文火煲約1小時,下鹽便可。
功效:健脾益氣、滋陰養胃,對於秋燥有很好的緩解。
玉竹百合瘦肉湯
材料:玉竹、百合(中藥店均有售)各30克,豬瘦肉300克,生薑2~3片。
做法:玉竹、百合用清水洗淨,稍浸泡;豬瘦肉亦用清水洗淨,整塊不用刀切;然後一起與生薑放進瓦煲內,加入清水2000~2500毫升(約8~10碗水量),武火煲沸後,改爲文火煲約2~3個小時,調入適量食鹽和少許生油便可。
功效:玉竹補陰潤燥、生津止渴,善治肺胃陰虛燥熱之症;百合具潤肺止咳,清心安神之功;豬瘦肉有填精補五臟的功效。諸物合用,具有滋陰潤燥,調和五臟的作用。
木瓜胡蘿蔔玉米湯
材料:青木瓜半斤,胡蘿蔔一根,甜玉米一根,帶皮豬肉半斤(要挑瘦肉多的部分),雞爪三對,清水一千五百毫升。
做法:豬肉、雞爪加清水先用瓦煲燒開,撇去浮沫,然後加進木瓜,胡蘿蔔和玉米小火熬上一個半小時即可。 木瓜胡蘿蔔玉米湯味道清甜,非常滋潤,在乾燥的秋天養生喝可防秋燥,簡單美味,還可以用來養生,大家有空可以試試。
功效:健脾益氣、滋陰養胃,對於秋燥有很好的緩解。
番茄土豆牛肉湯
材料:牛肉138克、番茄5只、土豆2只、薑蓉1/2湯匙、生粉1湯匙、醬油1/2湯匙、油1湯匙、油3湯匙、白糖1/3湯匙、鹽1/2湯匙。
做法:牛肉洗淨,逆着紋理切成薄片,加入1湯匙生粉、1/2湯匙醬油、1湯匙油和1/2湯匙薑蓉拌勻,醃製15分鐘待用。番茄洗淨去蒂,切成瓣狀;土豆去皮,切成條狀,浸泡在清水中待用。燒熱鍋內3湯匙油,倒入番茄塊以大火快炒,直至番茄變得稍爲軟身。往鍋內注入3碗清水,倒入土豆與番茄一同炒勻,加蓋大火煮沸,轉中小火燉煮20分鐘,至番茄完全軟化。倒入醃好的牛肉攪勻,加入1/3湯匙白糖和1/2湯匙鹽調味,煮至牛肉變色,即可出鍋。
功效:健脾益氣、滋陰養胃,對於秋燥有很好的緩解。
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