人蔘果的功效與作用?人蔘果怎麼吃
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人蔘果的功效與作用?人蔘果怎麼吃,任何食物都有其特別的功效和作用,禁忌人羣對這種食物會比較敏感,含有豐富的碳水化合物,功效十分強大,藥材對人體的作用過猶不及,養生就看人蔘果的功效與作用?人蔘果怎麼吃。
人蔘果的功效與作用?人蔘果怎麼吃1一、人蔘果怎麼吃
1、人蔘果炒肉片:
人蔘果250克,豬肉100克,精鹽、味精、素油、料酒、蔥花、薑末、醬油各適量。先將人蔘果去蒂、洗淨、切片,再將豬肉洗淨、切薄片;油鍋燒熱下肉片煸炒,七八成熟時加人人蔘果片和佐料,再炒熟裝盤即可。
2、當做水果鮮食:
生食的人蔘果,一定要充分成熟,纔有淡雅的清香氣,果肉淡黃,爽口多汁,風味獨特。
3、涼拌人蔘果:
將充分成熟的人蔘果洗淨切片入盤中,加人適量精鹽醃漬片刻,倒去滲出的水分,再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油,拌勻食用。
4、籠蒸人蔘果:
即將人蔘果洗淨,縱切至2/3處,讓一部分果皮與果肉相連,將果瓤挖去,再將肉餡填人其中,入籠蒸熟,取出待溫,用潔淨的快刀將其橫切成片,然後食之。此外,作爲蔬菜,還可炸、燜、燉等;深加工還可製成人蔘果果汁、罐頭、果脯、冰淇淋、乳酪、果醬、果酒、蜜餞等。
二、人蔘果的功效:
人蔘果每100克鮮果中含蛋白質910毫克,脂肪650毫克,胡蘿蔔素62.4毫克,維生素C200毫克,鈣含量可高達0.91%,鐵0.11%、鈷0.67%、鋅0.68%,並含有蛋白質、脂肪、糖類、銅、鉀、鎂等幾十種微量元素,尤其含有被稱爲“生命火種、抗癌之王”的硒元素,對老年人、孕婦、兒童等的缺鈣現象大有益處。
人蔘果具有抗衰老、抗腫瘤、降低血糖、穩定血壓、糖尿病;強心、益智、減肥、提高免疫功能及增白美容等功效,硒含量超過了現在許多蔬菜和水果,硒是維持肌體正常生命活力的微量元素之一,能激活人體細胞、增強肌體的活力,具有防癌和防治心腦血管疾病的作用。而且人蔘果對各種癌症和冠心病、高血壓、糖尿病有良好的防治作用,是理想的食療保健水果。
人蔘果可入藥,可觀賞,可當水果吃,有關資料介紹人蔘果的嫩葉可製成茶葉,對糖尿病有顯著的輔助療效;人蔘果在青果時採摘下來炒食,人蔘果還可以加工成罐頭、果汁、果醬等。
三、人蔘果的禁忌:
目前,社會上對“茄瓜一人蔘果”還存在一些不同看法,其中最主要的是其含糖量低、口味不太好。因此,國內一些科研單位對“茄瓜一人蔘果”進行了選育,成功地培育出了含糖量高的新品種,其含糖量爲6%-9%,味道甜,口感好。對此,又有人認爲,其含糖量之高低,不應成爲質量優劣之標準。甜味人蔘果口感好,同然受人青睞。但商品貨架上的許多無糖食品,不是也頗暢銷嗎?而且,當前我國有許多人如糖尿病患者等不宜多吃甜味人蔘果,而應常食低糖人蔘果。
人蔘果的功效與作用?人蔘果怎麼吃21、人蔘果的營養與功效
營養價值
人蔘果的營養價值很高,每100克的人蔘果中,含有的營養成分以及含量如下所示:熱量80千卡、鈣13毫克、蛋白質0.6克、核黃素0.25毫克、鎂11毫克、脂肪0.7克、煙酸0.3毫克、鐵0.2毫克、碳水化合物17.7克、維生素C12毫克、錳0.13毫克、膳食纖維3.5克、鋅0.09毫克、維生素A8微克、膽固醇銅0.04毫克、胡蘿蔔素0.4微克、鉀100毫克、磷7毫克、視黃醇77.1微克、鈉7.1毫克、硒1.86微克。
功效作用
生津止渴
人蔘果味甘多汁,適量食用可以既可以幫助緩解人體口渴現象,又可以爲人體補充充足的營養,具有一定生津止渴的.作用,對人體的健康具有一定好處,深受人們的喜愛和歡迎。
提高免疫力
人蔘果中含有大量的蛋白質、維生素、纖維素、胡蘿蔔素、碳水化合物以及鈣、鐵、磷等成分物質,適量食用幫助增加人體抵禦細菌以及微生物的能力,具有一定提高免疫力的作用,深受人們的喜愛和歡迎。
軟化血管
人蔘果含有多種多種維生素,其中維生索C可以幫助人體軟化血管,刺激造血功能,增強機體抗感染能力,其次還可以增加食慾,加強腸胃的吸收功能,對人體的健康具有一定好處。
2、人蔘果的副作用和禁忌
副作用
人蔘果作爲生活中常見的一種水果,一般來說適量食用是沒有什麼副作用的,但食用過量人蔘果不易消化,導致人體出現腹痛、腹瀉、消化不良等症狀;其次人蔘果性溫,體質燥熱或上火人羣不宜吃,以免加重上火現象。
禁忌
不宜過量
生活中適量食用人蔘果能補充多種人體所需營養,但要是過量食用會加重腸胃的負擔,容易引起消化不良、腸胃不適等,一般建議正常人體一天吃1-3個左右的人蔘果即可。
腸胃不適者
人蔘果中的蛋白質、纖維素、維生素等含量較高,對於腸胃不適者來說,儘量不要生食人蔘果,尤其是連皮一起吃,這樣加重腸胃消化負擔,從而可能會導致腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀發生。
上火內熱者
人蔘果性溫,食用之後會加重體內的燥熱之氣,對於上火內熱症狀者來說不宜食用,以免加重上火症狀,對他們的健康造成威脅。
3、人蔘果對肝有什麼好處
具有一定保肝作用。
首先人蔘果性溫,適量食用可以起到一定健脾作用,其次人蔘果中含有大量的維生素、纖維素、蛋白質以及多種礦物質成分,適量食用可以爲人體肝臟提供養分,同時人蔘果中還含有豐富的鉬,對於肝臟具有好處,所以生活中適量食用人蔘果是具有一定保肝健脾作用的。
4、人蔘果能降高血壓嗎
不能。
雖說人蔘果屬茄科類多年生雙子葉草本植物,其中含有豐富的蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、胡蘿蔔素以及鈣、鋅、鐵等多種營養成分,營養價值以及食用價值很高嗎,但人蔘果並沒有降血糖作用,相反人蔘果中含有一定糖分,過量食用可能會導致血糖升高,所以人蔘果是沒有降血糖作用的。
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