板栗的熱量高嗎
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板栗的熱量高嗎,板栗是我們日常常見的一種食物,板栗的營養價值豐富,是一種高澱粉食物,對於很多減肥的人來說最關注的就是板栗的熱量,下面來看看板慄的熱量高嗎。
1、熱量略高
板栗的熱量略微有些偏高,以熟板栗爲例,一顆熟板栗可食用部分大約有8克,其熱量爲17大卡,而100克可食用部分的熟板栗熱量爲214大卡。由此可見,板栗屬於熱量較高的食物,減肥期間應當適量食用爲宜。
2、營養功效
板栗營養豐富,含有大量的蛋白質、糖類、多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物質以及其他營養成分,所以食用板栗能夠有效地補充各種人體所需的營養。除此之外,板栗還有較高的藥用價值,具有健脾胃、益氣、壯腰、強筋、止血以及消腫強心的功效,可以用於治療因腎虛引起的`腰膝痠軟、腰腿不利、小編增多以及因脾胃虛寒造成的慢性腹瀉等病症。另外,經常食用板栗對小兒口舌生瘡和成年人口腔潰瘍也十分有益。
3、食用須知
板栗味道香甜很多人是一吃就停不下來,然而板栗是不宜一次食用太多的,這是因爲生板栗吃多了難消化,而熟板栗吃多了則容易滯氣,一次性吃太多就可能傷及脾胃,因此一天食用板栗儘量不超過10個。此外,吃板栗最好是在兩餐之間食用,而不是在飯後大量食用,原因在於板栗含有較多澱粉,飯後吃容易導致熱量攝入過多,造成肥胖。
秋冬是吃板栗的季節,不僅美味而且營養價值豐富,但對於減肥的人來說,還比較關心板栗的熱量,畢竟很飽肚子,如果熱量低還可以作爲主食,但實際上板栗的熱量是非常高的,每一百克板栗有212大卡熱量,比米飯高出近一倍。
板栗的熱量爲212千卡每100克
板栗素有“乾果之王”的美譽,在國外它還被稱爲“人蔘果”,可想而知營養有多麼豐富,但對於減肥的人來說,營養只是一方面,更重要的是考慮攝入熱量的多少,畢竟很多人爲了減肥,每天吃的東西少之又少,但如果想減肥,光吃板栗也是不行的,因爲板栗的熱量比白米飯還要高。
每100克板栗的熱量爲212大卡(去殼板栗),這個數值在衆多主食、水果和蔬菜中都是非常高的,所以不吃米飯吃這個更加不行,不過板栗畢竟屬於堅果,一般堅果的熱量都是非常高的,而板栗還分鮮板栗和幹板栗,兩者的碳水含量不同,熱量也有所不同。
幹板栗幾乎沒什麼水分,所以碳水含量高達77%,和我們平常吃的大米、麪粉、豆類基本差不多,而鮮板栗含有一些水分,碳水含量爲40%,雖然少了很多,但也高達紅薯的2倍,所以從數值上來說,不管是幹板栗還是鮮板栗,其熱量都不低。
按理說板栗的熱量這麼高,減肥肯定不推薦,當你會發現,依舊有人推薦減肥吃板栗,因爲除了熱量高外,板栗的營養價值確實很豐富,只要控制攝入量,板栗是可以代替一些主食來食用的。
板栗含有50%左右的澱粉,其中有部分抗性澱粉,在腸道內被處理後,對雙歧桿菌和乳酸桿菌都有明顯的增殖作用,對不好的大腸桿菌有很強的抑制作用,所以在一定程度上,吃板栗是有利於腸道健康的。
另外作爲高澱粉食物,板栗的維生素、礦物質含量也是非常多的,比如維生素A、維生素B、維生素C、胡蘿蔔素等,都比普通的主食高出許多,而且還含有一定量的鈣、磷等元素,所以跟同等熱量的大米這些主食比,板栗確實很值得食用,所以每天吃六七顆板栗是完全ok的,不用在意板栗的熱量過高,它帶來的好處更多。
板栗的家常做法
烤板栗
1、板栗烤着吃特別好,在烤板栗以前需要準備生板栗500克,白糖30克,植物油十毫升,清水20克。
2、把準備好的板栗清洗乾淨以後,晾乾表面的水分,然後用剪刀在每個板栗表面都豎着剪一下,把處理好的板栗放在大碗中,加入準備好的食用油,攪拌均勻,是以每個板栗表面都沾上植物油。
3、把烤箱準備好,在烤盤上鋪好錫紙,然後把栗子放到烤盤上,烤箱預熱185度,把烤盤放進去,烤制25分鐘。在考慮的過程中,要把糖和水放在一起調勻,製成糖水,在栗子烤好以後取出用軟刷在它表面刷上糖水,然後再放到烤箱中烤五分鐘就可以。
板栗雞絲粥
1、板栗和雞肉放在一起煮粥喝,味道也特別好,在製作的時候需要準備,大米一百克,板栗一百克,肉一百克,食用鹽和食用油各少許。
2、把大米淘洗乾淨以後,加少量食用油調勻,醃製半小時,把準備好的板栗去掉外殼,雞脯肉洗淨以後放在清水鍋中煮熟,取出以後把它撕成雞絲,再加食用油和食用鹽醃製半小時。
3、在鍋中放清水,加熱,燒開以後,把醃好的大米放在鍋中,隨後放入板栗,大火燒開以後用小火煮半小時,等鍋中的大米軟糯以後,再把心思放到鍋中調勻,以後用小火煮5到10分鐘,出鍋前加食用鹽調味就可以。
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