螃蟹不能和什麼吃
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螃蟹不能和什麼吃,海鮮類的食物現在是非常受歡迎的,螃蟹是海鮮中常見的一種,螃蟹口感鮮美、含有較高的蛋白質,營養豐富,很多人都喜歡吃,以下來了解螃蟹不能和什麼吃。
螃蟹不能和柿子一起吃
有書記載“柿梨不可與蟹同食”。因爲柿子和螃蟹從食藥性上來說都屬於寒性食物,這二者一塊吃,會加重寒涼,致使脾胃損傷,尤其是體質虛寒的人更應該注意。而且在柿子中含鞣酸的物質,而螃蟹內富含蛋白質,兩種物質會形成爲鞣酸蛋白妨礙消化功能,致使嘔吐、腹痛、腹瀉等病症。
螃蟹不能和泥鰍一起吃
《本草綱目》有說“泥鰍甘平無毒,能暖中意氣,治消咳利水,陽事不起。”所以泥鰍是屬於溫補食材。但是螃蟹是屬於冷寒性質,泥鰍和螃蟹在功能正好相反,二者不適合一起吃。
螃蟹不能和涼茶一起吃
螃蟹的最佳伴飲是溫黃酒,注意吃螃蟹前後不能喝茶尤其是涼茶。在螃蟹的一些器官中會帶有細菌,喝酒飲醋可以殺死細菌,我們的胃液也有一定的殺菌能力,喝茶將胃液沖淡會減弱殺菌效果,容易是腸胃感染細菌,發生腹瀉。茶水也含有鞣酸,同樣會引起腸胃不合適。所以吃螃蟹時和吃螃蟹後一小時內最好不要喝茶水。
螃蟹不能和梨一塊吃
在《名醫別錄》中有說:“梨性冷利,多食損人”由此可見梨是屬於性寒食物,螃蟹也同樣是性寒食物,這兩個一起吃會腹瀉傷害腸胃。
螃蟹不能和花生一起吃
據研究花生屬於甘平性質,花生中有45%的脂肪含量,又因爲油膩食物遇冷寒涼物易發生腹瀉,所以螃蟹不能和花生一起吃,尤其是腸胃虛弱者更應該注意。
不能和螃蟹一起吃的東西
1、濃茶
中國人喜歡喝茶,但吃螃蟹的時候,最佳的飲料是溫黃酒,吃螃蟹前後最好不要飲茶。
2、柿子
螃蟹、柿子是秋天都可以吃到的兩樣東西,但這兩樣卻不能一起吃。原因是:蟹肉中富含蛋白質,而柿子中含有大量的鞣酸,這兩樣物質會互相發生反應,形成蛋白質凝固成塊狀物,而我們的胃部很難消化這種產物。
3、梨子
梨爲涼性食物,與寒性的螃蟹同食,會損傷脾胃,引起消化不良。脾胃虛寒者尤其要注意。
4、冰水或雪糕
同理,螃蟹已經很寒,再吃冷冰冰的`食物,會導致腹瀉、腸胃紊亂。
5、羊肉
羊肉性味甘熱,而螃蟹性寒,二者同食後不僅大大減低了羊肉的溫補作用,且有礙脾胃,對於素有陽虛或脾虛的患者,極易因此而引起脾胃功能失常,進而影響人體的元氣。
6、香瓜
香瓜即甜瓜,性甘寒而滑利,能除熱通便。與蟹同食,有損於腸胃,易致腹瀉。
不能吃螃蟹的人
1、有過敏史的病人
一些本來就有過敏史的病人,吃螃蟹後,因蟹中含有異種蛋白質會產生過敏反應。有的人吃完螃蟹之後全身出現紅色風團,有的是長小紅疹子,瘙癢難忍,嚴重的還會出現過敏性休克。
2、老年人
老年人不宜多食螃蟹。因老年人消化系統臟器功能衰退,消化吸收能力差,故食蟹應以品嚐爲主,不宜多食。而幼兒因消化器官發育不完善,消化吸收能力較差,所以也不宜多食螃蟹。
3、孕婦
蟹具有活血化瘀的功效,有可能導致流產。中醫認爲,蟹爪能催生下胎,因而孕婦或有習慣性流產者慎食。
4、感冒發燒的病人
感冒發燒的病人也不適宜吃蟹,以免加重症狀。傷風發熱、腹瀉者的飲食應以清淡爲主,高蛋白的螃蟹不易消化吸收,吃後易使感冒難愈或使病情加重。
5、脾胃虛寒的人
中醫還認爲,由於螃蟹是水生動物,屬於“寒性”,所以一些脾胃虛寒的人進食後也不容易吸收。
螃蟹的禁忌和副作用
螃蟹的禁忌主要在於部分人羣不適合吃,比如痛風、心血管疾病、脾胃虛寒以及對螃蟹過敏的這類人羣,其副作用主要在於過量食用以及食用不當會導致不適。
一、禁忌:
1、痛風人羣:螃蟹當中含有的嘌呤物質比較高,所以痛風的患者也要減少食用量,以免影響到尿酸的排泄,從而導致痛風反覆發作;
2、心血管疾病:螃蟹的蟹黃中含有大量的膽固醇,建議有心血管疾病的人羣少吃,另外三高人羣也需注意少吃,以免造成血脂升高,影響病情恢復;
3、脾胃虛寒:螃蟹性寒,自身胃寒、脾虛等人羣食用後,容易加重病情,引起腹瀉等胃腸道不良反應;
4、過敏人羣:螃蟹屬於海鮮類的食物,容易發生過敏的情況,所以對海鮮過敏的人羣也要避免食用,以減少過敏反應的發生。
二、副作用:
螃蟹是一種營養價值很高的海鮮食品,含有人體所必需的氨基酸以及必需脂肪酸,並且富含維生素A和維生素D,以及維生素E等多種維生素。
同時含有的卵磷脂和蛋白質含量也比較豐富,並且還擁有人體所必須的鈣、磷、鐵等多種礦物質,適當地吃一些螃蟹,能夠起到滋補身體的作用,但一次性吃太多,容易加重胃腸道的負擔,造成腹脹、腹瀉等不適。
此外一定要吃新鮮的螃蟹,以免螃蟹死亡太久發生質變,食用後對機體造成不適。
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