楊桃的品種大全及品種介紹
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楊桃的品種大全及品種介紹,楊桃是生活中常見的水果,楊桃中含有糖份、維生素A、維生素C以及各種纖維質、酸素等多種對人體健康有益的成分,是一種營養價值很高的健康水果,以下了解楊桃的品種大全及品種介紹。
1、七根鬆楊桃
果實8-12月成熟。單果重99-120克,肉橙黃色,肉厚,汁多味甜,果心小,品質上等。種子少,可食率96%。
2、東莞甜楊桃
果實特大,單果重250-350克,肉厚,肉色橙黃微綠,汁多味甜,化渣,果心小,品質好。種子少,可食率97%。
3、馬來西亞甜楊桃
具有果形正、果色鮮黃、果棱厚、果心小、肉質爽脆化渣等特點,可食率高,汁多清甜,有蜜香味,單果重可達400克,品質極優。
4、紅種甜楊桃
紅種甜楊桃爲廣東潮安縣優良地方品種羣。果形正,單果重120-130克,果棱厚,肉淡綠黃色,清甜多汁,果心中等,品質好。種子少,可食率96%。
5、蜜絲甜楊桃
主產於臺灣,果型端正,果大,較純,果實飽滿,尖端微凹入,平均果長8釐米,平均單果重168克。果肉白黃色,肉質細嫩,纖維少,汁多,味甜。
6、香蜜楊桃
原產於馬來西亞,海南有較大面積栽培。果實充分成熟時黃色,單果重150-300克,汁多,味清甜,化渣,纖維少,果心小,籽少或無籽。
7、水晶蜜楊桃
又叫紅楊桃,原產於馬來西亞,我國廣東湛江栽培較多。果實較大,單果重200-400克,成熟果實金黃色,質地較硬,肉脆化渣,汁多,香甜可口,有蜜香。
8、新加坡甜楊桃
果形大,紡錘形,果稔厚飽滿。果實成熟時,果皮果肉均爲金黃色,色澤鮮豔,果型美觀。果稔邊緣綠色,果皮有臘質,果實籽少,維生素含量高,酸甜可口,有香蜜味,品質極佳。
9、二林種
二林種又名蜜絲軟質,是目前臺灣種植面積最大的品種羣,約佔36%。該品種羣生勢較旺,果實成熟時果皮呈白黃色,微有皺紋,果蒂微凸,果尖微尖,果型紡錘形,肉質較細,風味中等。
10、靑厚斂種
又名青鼻厚斂種,果實成熟時,果皮金黃色,斂邊帶綠色,果皮微皺,光滑鮮豔。果型紡錘形,比秤錘種較小。鮮食品質在2-3月間較佳,其他月份風味則平淡。目前僅臺灣省彰化縣栽培較多。
11、秤錘種
該品種羣植株生長強健,果實未成熟時爲白黃色,成熟後爲淡黃色,斂邊緣微帶綠色,果蒂部特別明顯。果蒂微凸,果尖尖形,果皮有時微帶皺紋,果型紡錘形。品質未達成熟時帶微酸及澀味,外觀較佳,爲肉色。
楊桃簡介:
楊桃爲酢醬草科植物楊桃的果實,是久負盛名的嶺南佳果之一。楊桃一年四季交替互生,但以7月開花,秋分果熟的爲最佳,所以中秋前後是楊桃上市的最佳季節。楊桃又分爲酸楊桃和甜楊挑兩大類,最負盛名的當數廣州市郊芳村花地所產的楊桃,生食味美可口,有消熱、生津、利水之效。而酸楊桃較少生吃,多作烹調配料或加工蜜餞,或做藥用。
楊桃果皮光滑鮮豔帶有臘質,果肉黃亮細嫩,爽脆多汁。楊桃含有多種營養成分,能減少機體對脂肪的吸收,同時還有護肝降糖作用,所以尤其適用於患有心血管疾病或肥胖的人食用。
楊桃中糖類、維生素C及有機酸含量豐富,果汁充沛,能迅速補充人體的水分,生津止渴,消除疲勞。果汁中含有大量草酸、檸檬酸、蘋果酸等,能促進食物的消化。楊桃含有大量的揮發性成分,可消除咽喉炎症及口腔潰瘍。楊桃根、枝、葉、花、果均可供藥用,最常用的是果肉。據《綱目》載:“主治風熱,生津止渴”。所以楊桃又有治咽喉痛能手的美譽。
楊桃的吃法:
楊桃的吃法一:直接食用
清洗乾淨,然後用刀削掉五(或六)個硬邊,注意只需要削掉較薄的硬邊即可,然後用刀切成薄薄的五角星片,就可以食用了。如果覺得楊桃太澀或者太酸,沾上一些紅糖,會使楊桃更加美味。直接食用楊桃有清涼降火的功效哦。
楊桃的吃法二:蛋奶燉楊桃
雞蛋和牛奶都有很好的'美容功效,加上楊桃也是非常富有營養的,所以這款燉品很適合護膚養顏,熬夜的人就要多吃啦,做法也不會很複雜。
材料:楊桃1個去硬邊去核切小塊,雞蛋2只,牛奶250ml,糖隨自己口味添加。
製作方法:
(1)把楊桃塊、牛奶、糖放鍋裏用小火煮至糖溶熄火,攤涼,放楊桃同煮是爲了令奶湯有楊桃的香味。
(2)濾出奶液,往奶液加入打散的雞蛋,拌勻,過篩濾去泡沫及打不散的蛋白。
(3)加入楊桃塊,蓋碟用大火蒸至凝固,這樣,一碗色香味俱全的蛋奶燉楊桃就做好啦~~
楊桃的吃法三:拔絲楊桃
拔絲地瓜、拔絲蘋果吃得多了,恐怕不少童鞋還是第一次聽到拔絲楊桃吧,沒錯,楊桃也可以拔絲,而且好吃不說,最令人賞心悅目的是它那可愛的星形,包裹着拔絲的脆漿,在陽光下看額外晶瑩通透,所以就給它起了一個形象好聽的名字,叫“玻璃之星”。
材料:
楊桃2只,自發粉(或麪粉)1杯,糖5匙,糖膠(或麥芽糖)2匙。
製作方法:
(1)楊桃洗淨,去硬邊,切成厚塊。
(2)自發粉中加入3/4杯水拌成脆漿,楊桃塊放入沾滿脆漿。
(3)將沾滿脆漿的楊桃片取出,用熱油炸至金黃酥脆,撈起瀝油。
(4)用少許油慢火把糖、糖膠、半杯水煮至濃稠近乎起膠,熄火,此時糖就成了糖漿。
(5)放入炸脆的楊桃拌勻,拔絲楊桃就做成啦。
楊桃的吃法四:美式楊桃包
這種楊桃的吃法非常特別,因爲是美式的,所以做法也相對考究一點點,但絕對是美觀又美味哦~
材料:高筋粉150克,低筋粉30克,乾酵母1又1/2小匙,溫水80ml,奶油20克,糖2匙,鹽1/3小匙,奶粉2匙。楊桃2只,糖2匙,粟粉2匙,奶油1匙(可省),蛋白1小匙,糖粉25克。
製作方法:
(1)烤箱先預熱175度,放在烤箱中層,烤約15分鐘。
(2)楊桃去核切小塊,用攪拌機打碎,加糖、粟粉和奶油拌勻煮沸,放涼就做成了楊桃餡。
(3) 基本發酵後面團分割12等份,稍壓扁中間壓凹,成窩窩狀。
(4)發酵30分鐘後,把餡填在凹洞中,塗蛋糖液即可烤焙
(5)糖粉加蛋白拌勻,放小塑料袋中,在烤好的麪包上擠細絲做裝飾即可。
楊桃的吃法五:楊桃茶
楊桃不止可以做成各類美食,還可以拿來泡茶~
材料:楊桃2個,砂糖半斤,紅茶適量。
製作方法:
(1)楊桃削去硬邊,切成五角星片備用。
(2)將切好的楊桃加砂糖醃製,醃製後密封一星期即可,糖量根據自己的口味酌量添加。
(3)醃過的楊桃片,原汁加水煮沸,晾乾備用。
(4)紅茶泡水,加入楊桃片4~5片,這樣就會有紅茶和楊桃相結合的濃郁香味,非常特別。
楊桃的吃法六:海星楊桃瘦肉湯
楊桃還可以作爲餐桌上的一道菜,非常有進補的功效,而且做法簡單~
材料:海星2只,楊桃2個,南北杏適量,紅棗適量,枸杞子適量,姜適量,鹽適量
製作方法:
(1)將海星用水泡一會,刷洗乾淨。
(2)楊桃、瘦肉切大塊。
(3)將所有材料入鍋加水燒開。
(4)文火燉兩小時加鹽調味就行了
楊桃的功效與作用吃法
治腹瀉
將新鮮的楊桃洗淨後切開,擺在盤中,將白砂糖均勻的灑在楊桃片上,醃漬30分鐘後,慢慢的嚼服,適用於傷暑傷溼所引起的腹瀉。
治上火
將新鮮的楊桃洗淨切片,放入少許的鹽,醃漬10分鐘即可食用,這種方法是比較健康且沒有副作用額降火良方,可以有效的緩解上火症狀。
治療消化不良
將楊桃洗淨後一切兩半,將楊桃放在碗中,加入紅醋,沒過楊桃,浸泡10分鐘,就可以拿出食用,這種吃法可以治療消化不良。
楊桃怎麼生吃
1. 首先將楊桃清洗乾淨,楊桃這種水果食用時不用全部去皮,只需將棱上的硬邊削去,也不用削很厚,只需薄薄一層即可。
2. 將削好的楊桃橫切成薄片,放在盤中,就可以直接食用了。
3. 如果覺得楊桃的酸澀味比較重,難以接受,就可以準備適量的白砂糖,將切好的楊桃片蘸着白砂糖食用,口感會更好。
楊桃切開後很容易氧化和滋生細菌,如果不能及時吃完,可以在楊桃片上撒上少許的食用鹽,這樣就可以有效的預防細菌的滋生和氧化了。
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