餐飲營銷活動方案(14篇)
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爲保障事情或工作順利開展,預先制定方案是必不可少的,方案具有可操作性和可行性的特點。方案應該怎麼制定纔好呢?下面是小編幫大家整理的餐飲營銷活動方案,歡迎閱讀與收藏。
一、活動目的
國慶節歷來是餐廳酒店做促銷的大好時節,也是刺激消費者,拉動消費的最好機會,此次活動一是爲了獲得更好的利潤,另一方面也是爲了加強餐廳外在形象,加深餐廳在消費者心目中的印象。
二、活動主題:
“國慶同歡喜,好禮送不停”
三、活動對象:
針對高中低不同的人羣進行不同的國慶促銷活動,有效的照應不同的人羣。
四、活動時間:
9月28日——10月8日
五、活動形式:
打折;贈送;抽獎
六、活動具體內容
1、促銷期間凡在本店用餐,百元以上均可享受九折優惠。並隨桌贈送中秋特別加菜。
2、促銷期間凡在本店指定系列套餐,即可獲得相應中秋禮盒。
3、活動期間,凡在本店用餐,均可以參加國慶燈迷有獎競猜活動。同時可免費得到快照一張。
七、活動廣告宣傳
1、人流量集中的地方,火車站,公交車站等,做戶外廣告。
2、報紙、當地電視臺也要進行宣傳。
3、並進行傳單發放。
八、其它相關策略
人員調動、酒店佈置等都要事前做好分配安排,並起動應急措施,同時要做好相關記錄總結,爲促銷評估做準備。
現在已經不再是“酒香不怕巷子深”的年代,菜品味道再棒、服務態度再好,宣傳做的不到位,就無法開掘大量的消費者。對即將開業的新餐廳,宣傳尤其重要!
1、通過在報紙上發佈內容:
a、有關新店開張信息。
b、有關開業當天活動信息。
c、有關餐廳文化信息。
作用:發佈喜慶祝賀廣告,營造開業慶典氣氛,對開業期間的客流量和公衆關注程度起着主導作用。
2、電視宣傳:
在遂寧電視臺美食節目上進行推廣宣傳。
3、開業之初,設計一冊便籤本,裏面有一百張空白頁,可用於記事及寫便條,有一頁是對餐廳的宣傳,另有四頁是試吃餐券。發放便籤本的主要目的是派發餐券,而由於這個便籤本的實用功能,讓收到它的人都非常喜歡。
4、餐廳開業肯定少不了傳單,但是傳單發出去,路人有時候連看也不看就直接丟掉。爲了防止他們一拿到傳單就丟掉,甚至不拿,我們在傳單上設計了一個比較醒目的小角,內容有:憑單可以到餐廳領取小禮物或者飲料一瓶,用這種直觀的表達方式呈現在他們面前,吸引他們,以達到告之客戶的作用,爲開業當天拉動人氣。,。
5、爲了使宣傳更加有針對性,用紙巾代替傳單。這樣行人一般都會
接受,而且不容易丟,比傳單好用。設計比較精美的紙巾,把餐廳開業的消息印刷在上面,安排一部分人到大型超市、繁華店面附近散發,行人比較願意接受,收到不錯的效果。
6、開業當天的橫幅、花籃需提早確定好,開業當天可請具有一定名氣的主持人或去大學請一些歌手或跳街舞的年輕人過來表演以營造喜慶的氣氛,吸引人流進店消費。
7、開業當天邀請腰鼓隊在全市繁華路段進行表演宣傳,並安排專人手舉大幅廣告牌,這主要是爲了達到一個告知衆人的作用。
8、凡進店消費的客人,可以視其消費金額發放一定面值的折扣券,以促動其再次消費。折扣券需精美,且易於攜帶,尺寸最好和名片大小差不多,紙質宜採用厚點的銅板,與餐廳的定位相配。
9、招聘廣告也是對餐廳宣傳的一大方式。
還可以配合進行線上宣傳,以達到最好的宣傳效果。
所需物料:DM單宣傳紙巾招聘廣告設計橫幅設計開業訊息海報折扣卷設計花籃宣傳便籤本設計
很多餐飲店老闆在經營中,經常會做一些打折營銷活動,如果只是一味的打折,一定不能長久,那麼比打折更高明的營銷方案是什麼呢?
一、顧客定價,讓顧客看着給錢
國外有個叫羅西的人,經營着一家餐廳,餐廳的菜單上只有菜名,沒有標價,廣告上有5個大字:“隨你給多少。”他規定:讓顧客根據飯菜和服務的滿意程度來定價格,給多給少,悉聽尊便,若不滿意,也可分文不付。
羅西的這一絕招,使好奇的食客們聞風而至,頓時顧客爆滿,應接不暇。
許多食客心甘情願地付出比實際價格高很多的餐費。雖然難免有個別無賴之徒,但無傷餐館的整體經營。最終羅西腰纏萬貫,成了富翁。
二、逆向思維:保證喝不醉
經營酒樓的人,一般都希望顧客喝的酒越多越好,這樣老闆賺的錢也越多。但在德國有一家叫“凱倫”的酒店,卻在經營法則中明確表示絕不讓顧客醉酒。
這家酒店供應的各種美酒也都是經過特殊處理,雖然酒香濃郁,但所含酒精度很低,顧客即使開懷暢飲,也不易喝醉,因此吸引了大批顧客。
許多顧客都是好奇而來,盡興而歸,而且回頭率相當高。特別是那些厭惡丈夫酗酒的妻子,更是喜歡這家酒店,有的還經常陪着丈夫來就餐。
三、經濟不好卻偏要開店
前幾年,日本經濟出現危機,呈現出一派蕭條。
首先受到衝擊的就是餐飲等服務業,許多餐館紛紛倒閉。可有一位叫平鬆廣義的餐館老闆偏偏不信邪,儘管很多人勸他趕緊轉向經營,但他卻一意孤行。
不但不停業,反而利用當時經濟不景氣、開餐館費用較低的時機,一口氣在東京繁華地段又開了6家高級法式餐廳。
平鬆廣義自信地說:“不管經濟形勢有多糟,有錢人總是有的。
”他認爲,越是在經濟衰退時期,越是會有很多人減少去一般餐館的次數,省下錢去高級餐館消費。
事實也證明了這一點,儘管在平鬆廣義的餐館就餐花費較高,但仍然顧客盈門,最多一年他的高級餐館盈利高達2500萬美元。
四、奇名引客:隔壁好
“隔壁好”的店主年過古稀,爲人和外表一樣樸實。他決定開個小吃店。選好地方後,他發現店的東隔壁是“上海酒家”,西隔壁是“上海風味小吃”。
對此,老伴主張起個更響亮的名字以吸引客人,但店主則認爲做生意和鄰居相處一樣,既要講競爭,又要講和睦。
於是就想了個“隔壁好”這個名字。此後,開始經營涼粉、涼皮和稀飯等小吃。由於店名比較奇特,所以來這兒的客人也絡繹不絕,生意也日漸紅火。
三國語:在越是艱難的時候也是要看到商機,在別人不認可或者認爲很傻的營銷方法其實卻蘊含着大智慧。
無論是客定價還是隔壁好的餐廳,信任以及良性競爭,往往帶來了意想不到的收穫。
營銷並非只有打價格戰這樣的手段,好的營銷方案不但能共贏還能贏得很漂亮。
再來說說打折那些事兒
打折這事兒,許多餐廳都發現這真的不是一個隨隨便便就可以幹好的活。
打一個折,讓一點單品的利潤倒是小事,關鍵是無緣無故的打折,消費者未必買你的情。
要麼是把消費者喂挑了,覺得折後就是正常價,不打折還就真不買了;要麼就是覺得你水分大,品牌扯虎皮,一下子品牌形象就掉下來了。
其實打折是有玄機的!
對於這個問題,商家們苦悶啊,明明是讓利的事情,爲什麼還吃力不討好呢?
只好盼着經常過節,讓自己有藉口打打折,增加一點銷售額。春節端午中秋節,國慶五一重陽節,能用上的都用上,用不上的就搞店慶,反正拼死累活要找到打折的理由。
先看看下面這家的打折促銷吧:
在哥斯達黎加有一家餐廳連鎖企業,叫做spoon。社會化媒體現在這麼火這麼有人氣,誰不想搭個順風車呢?所以spoon也想打個折,讓消費者在facebook上替自己宣傳一下。
他們老闆是這麼做的:
首先,在點完餐上菜以後,你要對着菜品拍照,然後上傳到facebook。
重點是,光上傳了照片是不能得到優惠的,必須有人給你點贊,才能給你打折,而且折扣的高低和點讚的人數有關。有一個人點贊,我就便宜1%,10個人點贊,我就打九折,最高可以打到77折,即23個人點贊。最後拿着這條狀態去前臺結賬的時候出示。
如果你想獲得更高的折扣的話,前提是你獲得了更多的贊;要想獲得更多的讚的話,那麼就要把照片拍得好看,還要找朋友來幫忙頂。
要知道,23個贊可不是個小數目,你打開自己的微信、微博,發過的照片有幾張是獲得了20個贊以上的?
按照一般的邏輯,消費者肯定不會喜歡這樣的形式的,打折就打折嘛,還搞那麼多事情出來,煩不煩啊。
但令人吃驚的是,這個活動非但沒有引起消費者的抱怨,而且取得的效果驚人。餐廳在兩個星期內上座率從不足2/3變成了要吃個午餐還要排隊,難道哥斯達黎加的消費者就不覺得麻煩了麼?還是新浪微博、騰訊微信都沒有facebook好用,讓消費者感受不到便利性?
恰恰相反,就是因爲讓消費者太方便了,反而對他們失去了吸引力。他們會覺得既然要讓利,還幹嘛多加一個步驟。
爲什麼讓這個步驟變得複雜起來,就可以解決這個問題?
營銷就是遊戲,其一是做營銷要有玩遊戲的心態,讓品牌變得有趣起來;其二是營銷要學習遊戲中的道理,爲什麼人性天生偏愛遊戲而不是學習。
遊戲的種類很多,每一種遊戲都有每一種遊戲的樂趣,但其吸引人的本質是一樣的。
概括起來說,人感受到的很多樂趣主要來自於多巴胺的分泌,以遊戲來說,當行爲得到反應與互動、目標得到滿足、結果得到獎勵、突然而來的好運等等,都會引起多巴胺的分泌。
而遊戲的基本樂趣都是來自於這些方面,我們以APP遊戲《切水果》爲例:
首先,是即刻的互動。這個是基礎。手指一劃,一刀切下去,就有水果跟着我的手指被劃掉了,這個反應的大小由畫面、音效、刀的特效等等方面構成,遊戲在這方面的反應做的很出色,所以我們會對這個遊戲產生興趣,這個東西很好玩。
其次,是目標的設定。如果切水果只是切,而沒有分數統計的話,那麼大家肯定玩幾下就覺得膩味了,因爲“不知道在玩什麼”。
一旦有了分數的統計,有了排行榜,就有了目標。我這次要打到多少分,超過哪個朋友等等。這個目標不遠不近,遠了太難,近了沒意思。我上一次打到500分,那麼就具備突破500分的能力,我的朋友可以打到600分。
父親節是每年六月的第三個星期天,起源於美國,近年來在中國也開始盛行,不少酒店餐廳也因此把父親節作爲提高營業額的營業點。請看下面的策劃:
一、時間:父親節當天
二、地點:酒店一樓西餐廳
三、活動目標及活動宗旨:於父愛,人們的發言一向是節制而平和的。母愛的偉大使我們忽略了父愛的存在和意義,但是對於許多人來說,父愛一直以特有的沉靜的方式影響着他們。父愛怪就怪在這裏,它是羞於表達的,疏於張揚的,卻巍峨持重,所以有聰明人說,父愛如山。值此父親節來臨之際,xx酒店特舉辦酬賓活動,此活動會讓顧客留下許多美好、溫馨的回憶,加深顧客對富豪康博酒店的認識。
四、營銷對象:父親節期間的家庭和男士。
五、主題:“父愛如山,父親也需要關愛”
六、促銷活動:父親節當天,在西餐消費的男士可獲贈滋補燉品(清湯遼參)一盅和健身中心體驗券一張。70歲以上的男仕享用自助餐5折優惠。四人用餐一人免費。
父親節送什麼禮物?
母親節可以送康乃馨,可以買化妝品,買漂亮禮物……可是父親節,送父親什麼呢?父親節禮物,一定難壞了很多人。其實,不一定要送父親禮物,可以在父親節請父親吃一頓大餐,用美食來表達對父親默默地愛!
活動時間:父親節當天
午餐自助餐:11:30———13:30 RMB88/位
晚餐自助餐:18:00—21:00 RMB98元/位
地點:酒店1樓西餐廳
七、經費預算及廣告策劃:
1、電視及Radio宣傳及滾動式播放,預計¥500元;
八、預計收入:Lunch:¥88/位*60/人=¥5280;Dinner:¥98/位*60/人=¥5880; Total:¥11160
一、前言
中國辛勤的勞動人民,在數千年的飲食文化的探索和發展中,逐漸形成了風格各異的粵、魯、湘、 川等個大菜系和具有屬地方特色的食品。北京烤鴨,是北京名食,它以色澤紅豔,肉質細嫩,味道醇厚,肥而不膩的特色,被譽爲“天下美味”而馳名中外。xx烤鴨是現代烤鴨師秉承傳統烤鴨工藝研發出的新派烤鴨,烤鴨表面色澤金黃油亮,外酥香而裏肉嫩,別有一種特殊的鮮美味道,是烤鴨中的極品。
當今的xx餐飲業,發展趨勢可概括爲:發展十分迅速,規模不斷擴大,市場不斷繁榮。然而,繁榮的同時意味着競爭的加劇,總有餐飲店鋪倒下,又有新的店鋪站起來, 但總有少數幾家在大浪淘沙中站穩腳跟並不斷髮展壯大。作爲新派烤鴨在宣化餐飲業的代表,“xx烤鴨”應成爲響噹噹的招牌。
二、市場/企業分析
xx餐飲市場同樣存在着激烈的競爭,各式各樣的大小酒店、飯店,爭奪着xx有限的餐飲資源,衝擊着食客的味覺、視覺。
一個酒店要獲得成功,必須具備以下條件:
(1)擁有自己的特色;
(2)全面的(質量)管理;
(3)足夠的市場運營資金;
(4)創新,不斷推陳出新。
這些條件缺一不可,否則,就是曇花一現。這也是許多酒店、餐館風光開業又迅速消失的原因所在。
xx酒樓,是在原東方美食苑的基礎上新生的飯店。xx洗浴、xx美食苑經過多年的宣傳與運營,已在xx地區有了一定的知名度,在xx更是家喻戶曉。如能利用“xx”在xx的知名度延續宣傳xx酒樓,提高菜品質量(行家點評稍差),加強人員培訓、管理,定能成爲xx餐飲界的後起之秀。
三、營銷策劃
餐飲服務的目的是讓顧客滿意,只有顧客滿意了,酒店才能獲得利潤;要做好優質的服務,離不開企業內部員工的努力;內部員工營銷的成功又以全面的(質量)管理、有效的激勵機制和良好的企業文化氛圍爲基礎。
鴨王酒樓開業兩月,現正在舉辦“回報消費者關愛”優惠活動。藉此機會,應以顧客滿意營銷、內部員工營銷和文化營銷三者結合,作爲本次活動的重點進行。
1、本次活動的目的:增加“xx酒樓”品牌的影響力,提升知名度和美譽度;提升“xx”形象,增強競爭力;加強員工的企業忠誠度和向心力;提高員工服務意識、工作積極性;進一步提升“xx”的企業文化;提升銷售額,增加利潤;爲下一步更好的發展打下良好的基礎。
2、活動時間:x月x日——x日,共計15天。
3、參與人數:xx的所有員工、就餐的顧客等。
4、顧客滿意、員工滿意、管理提高、文化創新
四、具體方案策劃
(一)SP方案
1、“微笑服務”
在活動期間,所以員工一律微笑服務,細緻耐心,讓顧客乘興而來滿意而歸,提高顧客的感覺消費價值。具體實施如下:
x月x日前召開動員大會,x日——x日服務員之間開展“服務大比武”,在大廳設一個專門的版面,每日評出“當日服務之星”,並給予物質獎勵。
2、特價
(1)每日推出一道特價菜,日不重樣。
(2)隨顧客所點菜品加贈部分菜品,如消費100元送兩份小菜;200元以上,加贈2道涼菜;500元以上,加贈4道涼菜等。
(3)打折,這是一個迅速提高消費的法寶,建議適當打折刺激消費。
(二)內部營銷方案
內部營銷是一項管理戰略,核心是發展員工的顧客意識,再把產品和服務推向外部市場前,現對內部員工進行營銷。這就要員工與員工、員工與企業之間雙向溝通、共享信息,利用有效的激勵手段。
1、在全體員工內部加強溫情管理,要求每一個員工將所面對的其他員工視爲自己的顧客,像對待顧客一樣進行服務。並在以後的工作中,將內部員工營銷固定下來。
2、徵文比賽
內部員工徵文:《我的選擇——xx》(所有員工都寫,洗浴、餐飲各寫個的。目的是培育員工熱愛“xx”的情感,讓大家同心合力,共同創造“新xx”!)
要求:
(1)題材圍繞xx酒樓、xx洗浴所發生的事情,可以是工作經歷、感想、寄語等。
(2)體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩歌皆可。
(3)截止日期爲x月x日。
鼓勵全體員工積極投稿。本次徵文活動評出一等獎1名,獎金200元;二等獎2名,獎金100元;三等獎5名,獎金50元。並進行集中展出。
3、成本節約比賽
通過系列活動,對內部員工再教育,提供其的積極性。
(三)產品營銷方案
1、在推特色餐飲的同時,推進情侶套餐、商務套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如:情侶套餐可推出38元、48元、58元等(對餐飲不明,僅供參考)。
2、綠色家宴:隨着生活水平的提高,人們的飲食已不僅僅是爲了解決溫飽,而是吃“綠色”,吃“健康”。綠色家宴的推出,無疑會受到消費者的青睞。在原材 料使用上,力推生鮮類綠色食品;烹飪方式上結合現代人的消費時尚,使菜餚風味化、營養化;在家宴的菜譜上,注重菜餚的營養搭配,平衡膳食,滿足人們的健康要求。強烈建議廚房推出!
(四)文化營銷方案
向消費者宣傳“xx”的企業文化,增強東方企業在目標消費羣中的影響力。
在公交車身製作xx酒樓的環境圖片,烤鴨的製作流程圖和酒店的精神口號(xx鴨王酒樓提醒您:關注飲食健康),讓顧客把“吃”當作一種享受,使顧客樂而忘返。
五、廣告營銷方案
在信息發達的現代社會,媒體無疑是吸引大衆眼球的媒介。可根據不同的媒體有不同媒體受衆的特點,合理的進行市場定位和目標顧客的定位,合理的選擇媒體投放廣告,不可片面追求覆蓋率,造成廣告的浪費。
硬廣告和軟廣告相結合,軟硬兼施,已取得更好的效果。利用媒體整合,實現小投入,大產出。
六、效果分析
1、宣傳造勢,讓消費者產生強烈的記憶感,引起良好的口碑宣傳,提高知名度和美譽度。
2、店內富有人情味,服務周到,能提升目標消費者對企業的忠信度。
3、通過服務比賽、徵文比賽、成本節約比賽,能極大的增強員工的企業歸屬感和向心力,提高工作積極性。
4、通過促銷,提升營業額。
日評出“當日服務之星”,並給予物質獎勵。
七、特價
(1)每日推出一道特價菜,日不重樣。
(2)隨顧客所點菜品加贈部分菜品,如消費100元送兩份小菜;200元以上,加贈2道涼菜;500元以上,加贈4道涼菜等。
(3)打折,這是一個迅速提高消費的法寶,建議適當打折刺激消費。
一、市場分析
餐飲業不同於商業,又不同於工業,也不同於純服務業,在現代社會裏它屬於第三產業,具有生產加工,飲食品零售和勞動服務的綜合性。
餐飲市場已經由以前的“公款高消費場所”,趨於大衆化發展。大衆化經營,意味着廉價,但不等於低水平的經營,它是一種擁有較高服務標準和質量,而價格相對較低的經營,連鎖快餐和特約服務正好適應這種經營渠道,個性服務的餐飲機構,改變封閉式的餐飲操作和就餐方式,形成“千品彙一,廉價銷售,方便快捷,批量生產”的餐飲經營新格局實屬客觀之必然。
21世紀餐飲功能不再是單一的飲食功能,消費者已經對原始餐廳簡單的服務,單一的特色不在滿足了,包括我們也渴望光顧一些有主題、有個性的地方就餐,豐富餐飲經營的內容,使原本具有飲食功能的餐廳,也具有社交功能,商業功能和娛樂功能,因此,建設自己的個性化餐飲文化,不僅僅是提升競爭力的表現,也是餐飲企業發展的根基,當然,我們說的“個性化餐飲文化”,不只是有特色的菜餚就可以解決的,特色產品的背後,還有很多基本功要我們修煉;培養管理和營銷人才,拓寬食品供應渠道,完善物流隊伍及流程等,從“封閉式的單純銷售管理型”向“開放式的系統管理型”轉變,全員樹立“生產銷售流水線”的“品牌意識”是關鍵。
同時,我們觀察如今秦皇島地區的餐飲市場,餐廳數量衆多,種類各異,但真正創出高效益的,一定具有自己的特色。這種特色是由自身的實際情況來決定的。而結合我們餐廳的實際情況:外無廣告牌,內無特色主題,又非臨街門面,很顯然不適合大衆性質對外開放,不具備接待零散顧客的優勢,即使促銷活動頻繁,也很難保障他長久的生命力。
二、消費者分析
由於餐飲業的發展,消費者已經擁有足夠的能力去品嚐大江南北的餐飲口味,甚至過去宮廷的配方菜,在市場中也可以輕鬆品嚐到,因此,消費者就餐選譯已經不僅僅只是講究口味了,餐廳的環境、氛圍、情調,餐廳的個性、特色、文化都成了顧客挑選就餐地點的必要考慮條件。消費者日漸注重享受,注重餐飲產品與文化的融合。近幾年應需求而出現的主題餐廳發展迅猛,將這個理念發揮到極致,無論是餐廳的設計裝璜、功能佈局、裝修裝飾風格,甚至是其經營的特色菜系,都體現出一定的文化主題和內涵,使餐飲產品的文化性得到了最大程度的展現。
1、上班族消費趨勢分析
在經濟危機的壓力面前,上班族們把越來越多的消費行爲變成了DIY,將請朋友到家裏吃飯,減少去餐館次數,但是,依然活躍在餐廳裏的上班族,大多是採用AA制的方式舉行同事聚會,這表明這類消費者依然有餐飲聚會的需求,只是換了一種消費的方式而已。
2、家庭消費趨勢分析
隨着物價的上漲,以及家庭所需開銷的項目不斷增加,家庭的預算和支出已經出現減少的態勢,縮減了高檔消費和大宗支出,但節假日親朋好友外出聚餐的人反而增多,這是因爲在家擺設宴席的成本,幾乎和外出就餐相差無幾,而且,外出就餐可以享受多項在家體驗不到的增值服務。
3、商務消費趨勢分析
吃奢華盛宴的人少了,中檔餐飲消費次數增加了,因爲在一箇中小型城市,高檔餐飲場所的新店開業頻率還是很低的,那麼對於商務消費來說,總是那麼幾個高檔場所的菜餚及特色,已經不再具備吸引力了,這類人羣普遍有一個心理,就是不在乎花費的多少,而在乎消費的結果,有沒有達到預期的商務目的,因此,他們已經逐漸將聚會的場所從高檔酒店向特色、個性的場所轉移,他們需要的是用餐過程中服務人員給予尊貴皇帝般的虛榮享受,以及用餐之後,對餐廳主題文化感受的津津樂道,不失身份和檔次的同時,又增添和很多用餐過程中的談資,這對他們的商務需求是很吻合的。
4、同鄉、校友消費趨勢分析
這類人羣的聚餐特點可以概括爲兩種,一種是爲濃濃的鄉情,包括同窗之情,一種爲現實的利益,希望藉助這個沒有隔膜和距離的平臺,提升自己在社會上、工作上的收益。但是,無論他是哪種人,他都有這個消費需求,並且,此類聚會的消費方式,依然以AA制居多。只要在營銷上針對在羣裏比較有權威的人士,發動、組織,還是比較容易實施的。
三、餐廳功能定位
根據以上消費者及市場分析,同時,結合我們賓館餐廳的現狀以及存在的劣勢分析,我們可以得到一個相對比較明確的反饋,賓館餐廳不適合做大衆餐廳,因爲不具備接待零散顧客的競爭優勢。因此,本案針對集團整體的營銷思路,設計了賓館餐廳的營銷方向以及發展的規劃。
1、主題餐廳的“服務”定位
主題餐廳,顧名思義,即圍繞特定的主題經營的餐廳。主題餐廳的營業模式主要針對團購餐,以包場的形式對外營銷(節假日聚會,紀念日慶典,同鄉會,公司聚餐,家庭聚會等)。
主題餐廳的核心爲“客戶的需求”,我們根據不同的主題,預備相應的現場環境佈置方案,同時,預備幾套服務員服務方案,不同的主題,我們現場有不同的環境變化,不同的主題,我們有不同的問候和服務內容。
主題的精髓爲製造特定的文化氛圍和服務特色來吸引相應的特定客戶羣。
目前很多主題餐廳,但是,他們都是打造自己的主題,讓顧客來體驗和適應,而我們,卻以顧客的主題需要而靈活變動主題,可以簡單的理解爲:“我們的主題是沒有主題,您需要的主題就是我們的主題”。
1)現場佈置
根據不同的主題,進行現場的佈置,同時,兼顧佈置物料的兼容性,很多物料可以在衆多主題聚會中使用,避免了浪費,如:花籃、條幅、燈籠、牆體裝飾畫等。然後,在設計幾款特色主題的特殊裝飾物,如父母生日宴會,背景的條幅上寫着宴會的主題,並屬上壽星的姓名,現場鋪設一塊地紅毯,並放置一個拱形花門,背景牆上掛着全家福的溫馨照片,電視裏面循環播放着喜慶祝福的輕音樂等,總之,整體的環境首先要打造與主題相呼應的氛圍,最重要的一點是,讓與會的人都能感受到我們今天所有服務人員只爲他們服務,不接待其他客人的尊貴與檔次。
2)其他服務
無論是什麼主題的聚會,我們都提供免費照相、錄像的服務,並根據與會人數的數量,按量刻錄成DVD光盤,贈送給所有到場的親朋,作爲留念。除了AA制的消費形式之外,會有很多主人請客的宴會,這個時候,我們會恰當的爲宴會的主體人物贈送相應的禮物,如生日蛋糕、鮮花等。
3)輔助功能
我們設計了田園風格的休息區,供客人臨時休息使用,休息區內,佈置了簽字牆,採用即時貼的形式,鼓勵客人簽名留言,一方面是留下此刻美好的回憶,另一方面傳遞自己的信息,獲得更多的交友、商務、聯誼的機會,而對於我們來說,這不僅僅是餐廳與顧客互動的一面牆,更是我們掌握顧客信息的平臺,在這裏,我們很容易獲得客戶的基本信息,建立顧客數據庫,同時,又可以及時的接收到顧客對餐廳服務的建議和意見。
4)人性化服務
所謂人性化的服務,就是針對個人而提供的一對一的服務,我們要在餐廳、賓館服務人員的培訓上做新的內容輸入,包含保潔人員,大堂人員,保安人員以及後廚人員,培訓的內容首先是灌輸“主題餐廳”的概念和經營特點,讓大家熟悉服務的流程和重點,同時,針對不同的主題聚會,我們設計幾款不同的問候和祝福語言,大家熟記之後,可以在客人進入大堂的一瞬間,就可以得到全體服務人員統一的問候,而且,問候語直接針對今日的主題,比如,首先確定是生日宴會,當客人按照預定的時間到達之後,所有服務人員都會對來賓說同一句話:“歡迎光臨,祝福XX先生生日快樂”,即使聽到問候的人,不是今日的壽星本人,但是,他也依然會感受到“我們全體員工都知道是XX生日,今天只爲壽星及壽星的親朋服務”,這樣的尊貴和檔次,往往一句話就能體現出來,舉辦宴會的壽星家屬,一定會在賺足面子的虛榮感上,對我們的餐廳給予肯定,並保證他會有良性的口碑傳播??
5)特色菜系
我們打造的主題餐廳,主要是向顧客傳輸一種“全新的餐飲服務,全新的用餐體驗”,用特色的服務和人性化來完成我們的銷售,而不是以特色菜餚來做營銷重點,因此,對菜系的要求不是很高,當然,這並不代表我們可以偷工減料或者不注重菜品本身的色香味,我們在保證大衆菜質量的同時,還要推出幾款不同主題的“主題菜”,比如生日宴會推出一款“福如東海、壽比南山”,結婚紀念推出一款“百年好合、永結同心”,同鄉會推出一款“同鄉摯友、情意濃濃”等菜品,主題菜的開發,廚師自會有創意,其目的不是菜本身的搭配,而是菜。
主題活動內容
消費者在20xx年10月1日--20xx年10月8日期間,只要購物滿56元即可加1元換取我們精心爲消費者準備的15種商品中的任意一件。
備註:
1、單張小票不累計。
2、前場聯營、團購、菸草不參加此活動
贈品要求:挑選十五種(或十五種以上)商品作爲活動商品。要求商品售價在3元以上的商品,也可對部分毛利損失較大的商品進行限量,但每天需保證在8個商品以上。
氣氛佈置
廣場氣氛:包括豎幅、橫幅、巨幅、門前廣場刀旗、免費購物班車車身貼;
社區氣氛:社區條幅、社區海報;
店內氣氛佈置:入口展板、活動現場的氣氛營造、店內海報、廣播稿。
活動執行與分工
企劃部:負責活動宣傳、策劃、操作及跟進。
採購部:負責商品的組織、到位。
財務部:負責資金的到位。
門店店長:活動操作的總負責人、負責督促各部門的工作。
門店店辦:負責活動方案的具體執行與工作協調,負責對整個活動進行統計、分析、總結。
門店客服部:負責活動商品發放和統計活動。活動廣播、諮詢、解釋。
門店美工:負責店內廣告及POP的.宣傳,活動氣氛佈置。
廣告氣球:門店前店內懸掛印有店標和廣告語的小氣球,並在店門口大量派發。增加節日氣氛,吸引孩子進入。
一、訂購康乃馨:
大店可訂購300―500支;細店可訂購100―200支;在母親節當晚飯市由諮客派發。
二、場地佈置:
以溫馨的粉紅色的汽球爲主,有條件的再配以粉紅色的薄紗。汽球用來佈置大廳,及做成心形或拱形汽球柱放在店的正門口,薄紗用來佈置上落樓梯的扶手。
三、母親節特惠菜式或海鮮:
可選一至兩款菜式或海鮮在母親節當晚飯市以優惠的價格推出。
四、母親節愛心套餐:
可以做兩至三款母親節愛心套餐,價格分店可根據自己的具體情況而定,菜式以健康,營養,並可護膚養顏爲主。
五、母親節愛心蛋糕:
大店可設定在母親節當晚飯市消費388元以上,可獲贈愛心蛋糕一個;細店可設定在母親節當晚飯市消費288元以上,可獲贈愛心蛋糕一個。當然消費價格分店亦可由自己定,以上價格僅供參考。
六、有條件的分店,可設抽獎活動。
具體抽獎細則分店自己定。
一、活動背景
清明節是我國的傳統節日,清風吹柳絮,清明節來到,萬物凋零的寒冬就過去了,風和日麗的春天真正的開始了。隨着清明節臨近,清明節經濟正慢慢的火熱起來,其3天小長假必將引起短線旅遊、消費的小高潮。以“旅遊、休閒”爲由頭,推出多款清明節假日的組合產品,以此拉動xx溫泉市場的消費慾望,增加酒店溫泉客流量及客房入住率。
二、活動目的
1、以清明節踏青遊爲主題在五一長假前期的形成一個小高潮,爲五一長假做好前期鋪墊工作。
2、搭建節日惠客平臺,促進節假日消費,提高酒店營業額。
3、展示我店五星級優良服務品質,塑造御臨泉品牌,提高本酒店的知名度與美譽度。
三、活動主題
踏青清明節,愛慕御臨泉。
四、活動執行時間
xx年xx月xx日——xx年xx月xx日。
五、活動亮點
探尋xx的xx,淨化身心靈塵埃。暢遊聊城最美xx湖,品鑑xx水城文化。
遊湖:xx湖xx平方公里水面,小島楊柳岸,船兒慢慢遊。
踏青:xx餘畝酒店江南園林美景,xx平方公里xx湖生態景區,滿眼皆綠,呼吸春意,暢享生活。
養生中餐:原生態野菜、廣府靚湯、生猛海鮮,打造養生美食文化,綠色健康新傳說。
六、主要活動產品
御臨泉兩日遊:
xx元特惠套餐:含溫泉門票2張,高級標準間一晚,西餐廳雙早成本劃分:溫泉xx元,客房:xx元,西餐:xx元,返傭提成:xx元(僅針對旅行社及網絡)。
清明節有3天假期,是春光明媚草木吐綠的時節。
此節日外出踏青,xx大酒店是您歇腳的地方。
這個清明,無論是踏青還是祭奠,都請讓我們懷上一顆感恩的心……
活動日期:xx年xx月xx日-xx月xx日。
此期間,通過xx大酒店官網預訂客房併入住後,將享受:
1、神祕2份小禮物的贈送。
2、積分兌換客房抵用券(禮品豐富中……)。
3、免費享受優先升級服務。
溫馨提示:酒店諸多優惠項目等您來體驗!
心動不如行動,讓我們一起給力清明~
餐飲行業面臨的問題主要是展示和預定的需求,可以通過微信在微信公衆平臺進行全面的展示,達到吸引客戶的目的。通過預約和預定,實現客戶的直接消費行爲的產生。
民以食爲天,每個人幾乎都是餐飲行業的忠實會員,在餐飲行業這個大蛋糕中,每個商家的競爭也日益激烈。餐廳越來越多,消費者越來越挑,在這個酒香也怕巷子深的時代,越來越多的運營和推廣費用的增加似乎並未換來消費者的大量流入。這到底是爲什麼呢?
消費者能否快速找到你?你對消費者是否有足夠的重視和互動?消費者對餐廳和用餐過程是否滿意……這些看似微不足道的細節都影響着消費者對商家的印象。但是對於商家來說,如何更好的平衡繁忙的餐廳工作和消費者管理呢?
微信海微信智能公衆平臺擁有微網站、微活動、微應用、微會員、微客服,實現餐廳及菜品全面展示、用戶互動、消費者便捷服務、消費者信息管理、客戶服務全方位服務與功能,徹底解決商家面臨的消費者忠誠度低、回頭率低、消費者流失嚴重等一系列問題,有效提升商家客流量、消費者到店率、回頭率等指標,實現營業額的大幅提升。
一、微網站——餐飲行業門戶
針對餐飲行業的移動互聯網門戶建設,重點突出特價優惠菜品、推薦菜品、招牌主打菜品等全方位展示功能,將商家信息第一時間全面展示在微信端,方便消費者查看並使消費者第一時間被誘人的菜品吸引,直接促成消費。
二、微活動
餐飲行業巨大的客流量會爲商家帶來巨大的發展機會,然而餐飲行業消費者忠誠度很低的問題成爲每個商家的困擾。微信海雲平臺針對餐飲行業研發的微活動在迅速吸引消費者關注的同時,定期的營銷活動還能促進消費者對品牌的忠誠度,最終將客流量轉化爲客留量。
三、微應用
1、預約訂座功能
針對線下餐廳用餐高峯期客流量較大而餐廳接待能力有限的情況,微信海雲平臺推出微信端預約訂座功能,消費者在微信端提前預約,操作便捷,同時能省去大量等待排隊的時間,也給商家提前準備菜品、安排座位的時間,提供更周到的服務,提升消費者對商家的好感度和忠誠度。
2、一鍵導航
基於消費者對於餐飲行業具體地理位置的需求,微信海雲平臺研發一鍵導航功能,方便消費者快速定位自己地理位置並進行導航,全程引導消費者到店就餐,大大減少因無法快速找到商家位置而導致的用戶流失。
四、微會員
由於餐飲行業的普遍性,幾乎每個人都是餐飲行業的用戶,但是每個商家卻對自己的消費者卻並不瞭解。也對消費者忠誠度的提升形成一定障礙。微信海雲平臺推出的微會員功能可收集會員信息建立商家的消費者數據庫,從而爲會員提供專屬服務,提升服務質量的同時,微會員也可將促銷優惠、會員專享等服務信息直接顯示在微會員頁面,將商家已有的線上用戶吸引至線下進行消費,直接促進商家的營業額提升。
五、微客服
基於較大的用戶數量,餐飲行業微信公衆平臺爲消費者提供有效的客戶諮詢和引導服務,方便用戶及時快速的瞭解商家信息。微信海雲平臺研發圖文、語音、文字鏈接、電話直撥、地理位置等多種形式智能客服,配合人工客服進行人機值守爲用戶提升全面的引導服務。同時微信海雲平臺智能客服可接入商橋客服系統,方便用戶直接在微信平臺進行諮詢、與客服人員進行溝通。
微信營銷比較常用的就是以活動的方式吸引目標消費者參與,從而達到預期的推廣目的。如何根據自身情況策劃一場成功的活動,前提在於商家願不願意爲此投入一定的經費。當然,餐飲類商家藉助線下店面的平臺優勢開展活動,所需的廣告耗材成本和人力成本相對來說並不是達到不可接受的地步,相反有了縝密的計劃和預算之後完全可以以小成本打造一場效果顯着的活動。以簽到打折活動爲例,商家只需製作附有二維碼和微信的號宣傳海報和展架,配置專門的營銷人員現場指導到店消費者使用手機掃描二維碼。消費者掃描二維碼並關注商家公衆帳號即可收到一條確認信息,在此之前商家需要提前設置好被添加自動回覆。憑藉信息在埋單的時候享受優惠。爲以防顧客消費之後就取消關注的情況出現,商家還可以在第一條確認信息中說明後續的優惠活動,使得顧客能夠持續關注並且經常光顧。
六月夏日炎炎,六月父愛如山。6月的陽光是一年之中最熾熱的,象徵着父親給予子女那火熱的愛。父愛如山,人生中很多東西不可能永存,但父親給我們的愛卻永恆,一年一度的父親節即將來臨。在這個屬於父親的節日,爲了調動起消費者的積極性,吸引更多的顧客,提升營業額,經管理公司研究決定擬父親節營銷策劃方案如下:
一、活動時間:6月17日-6月18日
二、活動目的:
1、通過活動刺激親情消費,提升企業的良好品牌形象;
2、拉動消費量,競爭市場份額;
3、加大E餐銷售量,提高各店的營業創收。
三、活動主題:心繫父親節,XX一家親。
四、活動地點:XX
五、活動內容:
1、活動期間,各店迎賓人員對來店消費的中老年男性送上節日祝福“您好,節日快樂”。
2、活動期間,各店增加播放《報答一生》《父親》這兩首曲目。
3、活動期間,訂xx餐均有好禮相送。
凡電話訂餐消費滿688元免費贈送xx餐撲克牌4副,凡電話訂餐消費滿888元免費贈送XXE餐及時送VIP會員金卡一張,各店做好登記,財務備存。
4、活動期間各店廚政部推出幾款父親節愛心套餐,價格各店可根據自己的具體情況而定,菜式以健康,營養爲主,菜品名體現父愛(參考:感恩之愛、父愛如山、父愛似水、父子情深)。並且主推一道父親節特色菜品。
5、活動期間到店內消費的客人,單桌消費滿800元可獲贈免費全家福(10寸塑封)一張,各店做好登記,財務備存。
6、企劃部統一利用短信平臺給客戶發送父親節祝福短信:“心繫父親節,XX一家親,多款父親節愛心套餐溫情推出,XX餐飲祝天下所有父親節日快樂!”
六、宣傳事宜:
1、管理公司企劃部負責刻制父親節橫幅,每店一條,內容“心繫父親節,XX一家親”,並與6月15日之前送至各店;
2、管理公司企劃部於6月16日統一爲各店客戶發送父親節祝福短信,“心繫父親節,XX一家親,多款父親節愛心套餐溫情推出,XX餐飲祝天下所有父親節日快樂!”。
七、注意事項:
1、各店認真組織員工學習活動方案,根據方案對員工進行相關知識培訓;
2、各店活動期間充分做好拍照、洗照工作,增加創收點;
3、積分卡活動、贈券活動與此活動同時進行。
龐大的客戶數量:由於手機用戶的龐大,在微信推出也僅僅用了14個月的時間,微信用戶就突破了2億。這麼龐大的用戶數量可謂是給剛推出的微信一個很好地發展前途,也是微信營銷的一個重大的優勢。所以現在越來越多的商家在微信這塊上面做營銷,餐飲就是其中一員,那麼餐飲行業應該要怎麼做營銷呢?
餐飲微信營銷:微信漂流瓶營銷模式:娛樂餐飲是未來餐廳發展的一個趨勢。利用“漂流瓶”本身可以發送不同的文字內容,甚至是語音、小遊戲等,讓顧客還沒有進入餐廳就開始體驗餐廳帶來的快樂,並能通過網絡或微信方式聯繫對接上目標客戶,將關鍵字拼成宣傳語,實現餐廳對消費者的消費引導。
餐飲微信營銷:餐廳許可式的主動推送信息模式:餐廳在自己的公衆賬號上推送餐廳動態、美食、服務信息或打折優惠信息,就像餐廳的海報,通過微信與用戶溝通交流最新訊息,方便快捷、成本低。因爲餐廳是高接觸度和體驗度相當高的行業,如果能花時間跟粉絲聊聊天,拉近餐廳與用戶的距離,當然更好。
微信公衆第三方運營平臺進入免費時代
自從騰訊風玲推出基礎版免費後,就有一些第三公司推出了各種各種樣的免費版本,但不管是騰訊風玲,還是第三方公司提供的免費版本,都是爲收費服務,免費功能只開通很基礎的功能,還做了很多的限制,使用起來很不方便,可以說是沒法用。最近筆者在網上找到了一款第三方運營平臺(好實用heleeasy),其提供的功能是全部免費(智能菜單、微信會員卡、微網站、微商城、微相冊、微預訂、互動營銷、線下營銷推廣、LBS位置服務),沒有任何功能限制(不限流量、不限回覆類型等),註定微信公衆運營平臺進入免費時代。
隨着市場經濟的發展,各行各業的競爭變得異常激烈,營銷觀念也從原來的以自我爲中心的產品觀念、生產觀念和推銷觀念,逐漸發展成爲以客戶需求爲主要要求的市場營銷觀念。餐飲業奮鬥的最終目標可以概括爲一句話:創造增加並保留住客源。
酒店餐廳的設計和策劃,酒店可以在店徽的設計,餐廳的裝修格調、傢俱、佈局、彩色燈飾等下功夫,使之起到促銷的功能,如可以營造傣族風格的竹樓餐廳;三十年代舊上海的餐館;富有浪漫、高雅藝術氣息的西餐牛扒店;清宮服飾等面貌出現的中餐廳;以蒙古包、小方桌、花地毯作爲主題形象;餐廳內到處可見的紅、白、綠三種鮮豔國旗色的意式餐廳;中茶的川味餐廳等形象營銷成功的例子。
隨着社會的進步,人們的物質需求和精神需求都在向高層次的方向發展,具體到消費,也充分體現出這種多元化特點。不同層次,不同消費心理和消費習慣的客人,他們的消費標準及對酒店提供的服務是有區別的。這種要求服務人員既要按規定服務方式和服務規範進行服務,又要爲客人提供更加有針對性的服務,這樣才能滿足客人極端個性化的心理需求,如:在一家餐廳就餐,服務人員會針對客人的愛好就餐人數來幫助客人點菜;同時根據客人菜品消費的檔次高低來推薦酒水;在席間非常講究上菜的時機和火候,注意服務細節;結賬時快速準確,讓客人既體會到熱情服務,又深刻感受到酒店的良苦用心和默默關懷,這樣怎能不讓客人感動呢?現代營銷學有一句非常通俗的話“營銷不僅是讓客人滿意,更重要的是讓客人感動”只有這樣,客人才會變成“回頭客”。
微笑服務是員工最基礎的服務禮節和服務規範。微笑是一種待客態度,是產品,更是有效的營銷手段。在酒店業最流傳着這樣的一句話:菜品不足服務補,服務不足態度補。這裏的態度就是要求微笑服務。微笑服務本質上有兩個含義:微笑服務即代表了酒店對客人熱情歡迎的態度,又代表了服務人員對自身職業的高度的榮譽感和責任心。只有管理者爲員工創造一個溫暖、和諧、向上的環境,員工纔會有發自內心的微笑。同時還要培養員工的“敬業樂業”精神。
酒店銷售時有“80/20法則”,即80%的營業額是來自於其中20%的忠實顧客羣的重複購買或消費,而其他20%的營業額纔來自於那些80%的遊離顧客。因此我們應大力發展忠實客戶羣,即推行會員制,發放貴賓卡:
1)凡在我酒店消費x元以上(餐飲、客房)即發放VIP金卡,享受住宿4。5折,就餐9。5折優惠。到本店結盟娛樂場所消費享受協議優惠價;
2)凡在我酒店預存現金x元以上即可獲贈充值會員卡。會員除享受與VIP客人相同的優惠條件外還可享受每月爲會員推出的打折、優惠、贈送菜餚、時尚禮品等活動。
開業後十天或一月內推出凡入住本酒店都可享受5折優惠並獲贈時尚禮品等優惠活動,就餐享受8折或贈菜一道。
每月評出客房及餐廳消費前十名,給予贈送禮品、合理返利或本酒店客房全額免費消費券。禮品及贈券可爲其消費金額的%左右,全額消費可爲其消費金額的%左右。如無貴賓卡可免費贈送,在以後消費時享受優惠。
1、活動目的
通過對該西餐廳的經營狀況分析,周邊環境分析等,首先要明確目前希望通過七夕營銷活動解決什麼問題?是快速提升西餐廳的知名度、品牌形象?還是以提升銷售爲主?不同的直接目的會導致活動主題及細節上的差異。
而據普遍行業情形分析,節慶時期餐飲行業並不愁沒有客人上門,而對於中高檔定位的西餐廳,我認爲更關鍵的是通過對目標消費羣的分析(20-40歲羣體爲主),通過活動主題的包裝及提前宣傳,營造該餐廳很好的形象與消費氛圍,藉此去提前吸引目標羣的關注。簡單的說就是在節日之前怎樣更好、更多、更精準的抓住目標客戶羣以保證節日期間的銷售力度。
2、觀點提煉
吸引更多受衆的眼球是此次營銷活動的關鍵,不論該事件落實成什麼形式的活動,都要具備很強的吸引力;不論場地選擇在什麼地方,都要有相當的人流量;不論參與活動的人有多少,抓住目標受衆羣體最重要。
策略導入
1)、西餐廳目標受衆羣分析
考慮三個問題,誰會去中高檔西餐廳消費?他們如何消費?消費過程中的期望是什麼?
中高檔西餐廳逐步成爲人們休閒交友、商務洽談、聚會的理想之地,除了消費餐點本身之外,消費者更注重環境、氛圍的好壞。這羣人擁有既定的價值觀、熱愛生活、有一定主張和品味、他們除了關注產品本身之外,更注重精神上的享受。
根據七夕節日營銷背景,我們將此次目標受衆定位於20-40歲中高端人羣;
他們在進餐廳用餐除了希望餐點美味之外,也注重環境、氛圍、文化等附加值因素;
他們的消費期望是:餐點好不好吃?餐廳有無格調?好不好玩?有無優惠?給他們帶來了哪些精神利益?
2)、如何吸引他們?
因爲節日的定位使它具備文化性,如何希望目標羣的關注?活動期間用充滿七夕文化氛圍的包裝樹立該西餐廳中高檔、獨特的形象;以滿足目標受衆需求,具備創意性的活動主題引爆市場;看得見的折扣優惠吸引更多目標人羣加入。
3)、營銷活動差異化亮點
針對20-40歲的單身顧客,舉辦單身派對。以“完美邂逅,擴大交友圈、尋找伴侶”爲噱頭,在滿足單身羣體的交友需求的同時以獨特的環境氛圍、活動創意亮點吸引更多目標羣體,帶動餐廳銷售。
針對20-40歲的情侶,舉辦情侶派對。以結婚日紀念及戀愛日紀念需求爲契機,吸引目標羣體的來店消費。
4)、傳播規劃
活動宣傳海報的紛發,區域定在寫字樓、商場、鬧市區主要鎖定20-40歲目標羣體。
當天廣告活動造勢宣傳。
活動期間消費代金券紛發。
5)、西餐廳的盈利在哪裏?
①、活動期間的消費代金券形式,持續拉長西餐廳熱銷週期。不僅提高餐廳當天銷量,更保證其週期性的高銷售量。
②、以主題活動提高來店銷售量。
第三部分活動規劃
主題詮釋:西餐廳、情人節、有品位的男男女女,這似乎是三個天生就聯繫緊密的角色,而作爲中高檔西餐廳的七夕營銷活動,既要有實際可觀的讓利促銷,也需要能從心理、精神上迎合目標消費羣需求的促銷概念。
此次活動的主題概念以“打破傳統生活,製造浪漫驚喜”爲出發點,迎合了白領們對平凡生活中浪漫的嚮往、驚喜的嚮往、人文的嚮往、交友的嚮往,因此擬定“尋找更美的你”的主題,其一從字面上直觀點明活動背景、時間等基本要素,其二以滿足目標羣心理渴望的標題作爲噱頭,從而達到引起消費者關注的目的,具備順口、文化、利於傳播的特點。
3、活動定位及調性
調性:格調文化時尚廣泛
定位:一次影響力最廣、吸引人羣最多、參與門檻最低、最具話題性文化性,針對20-40歲中高端消費羣體的營銷活動。
4、活動形式
消費達XX金額,返利代金券→以直觀讓利促銷拉長該西餐廳熱銷週期。
夜晚主題活動→引爆全場,製造新聞話題,擴大知名度。
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