如何泡好一杯綠茶
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如何泡好一杯綠茶,喝茶對我們的身體是有好處的,而且很多人包括很多的年輕人都喜歡喝茶,不同茶有不同的沖泡方法,要根據具體情況來定。不過一些基本的泡茶方法是相同的,那麼如何泡好一杯綠茶呢?
如何泡好一杯綠茶1
綠茶正確沖泡方式
大家都知道喝綠茶有利於健康,所以現在有很多的人喜歡喝綠茶,但是有很多的人不知道綠茶沖泡方法,下面小編就給大家介紹介紹:
泡綠茶採用兩種方法沖泡:一是上投法,它適用於外形緊結的高檔名優綠茶,即先將攝氏75—85度的沸水衝入杯中。
第一次:稱爲“頭遍茶”
第一次稱爲“頭遍茶”,品“頭遍茶”應該要引導客人目品“杯中茶舞”,並且要着重的引導客人細啜慢品,以嘗試到綠茶的鮮嫩茶香與鮮爽茶味
第二次:稱爲“二遍茶”
當“頭遍茶”喝到剩餘1/3杯時,一定要及時的續水到七分滿,如果太遲續水,會使“二遍茶”的.茶湯變得無味。品嚐“二遍茶”時,你可以感覺到滋味最濃醇,而且還能體會到舌底涌泉、齒頰留香、滿口回甘、身心舒暢的妙趣。
第三次:稱爲“三遍茶”
當喝到剩下小半杯時,也要及時的再次續水,一般綠茶沖泡到第三次後,基本上就變得淡薄無味了,因此,這時可佐以茶點,以增茶興
沖泡時注意:
1、水溫控制在80℃~85℃左右。
2、沖泡茶葉的第一泡不要喝,衝了熱水後搖晃一下即可倒掉。
3、沖泡好的茶要在30分鐘~60分鐘內喝掉,否則茶裏的營養成分會變得不安定。
如何泡好一杯綠茶2
第一個,器皿的選擇
在你泡一款高品質的綠茶時,比如西湖龍井或者碧螺春等好的綠茶,應該要選用高檔的水晶玻璃杯,好的玻璃被泡好的綠茶可以透過玻璃杯完全的看到裏面的茶葉,更重要的是茶葉的芽頭在水中舒展開來,這種感覺看起來更像是一道亮麗的風景。
第二個,水溫的控制
泡綠茶,控制水溫很重要,否則,一泡綠茶可能會被泡壞,如果水溫過低的時候,茶葉就會泡不出綠茶的香味出來,味道會變得相對的'淡
而且茶葉無法衝開,茶葉就會全部浮在上面,當水溫過高的時候,綠茶可能會被悶壞,茶湯會變得渾濁,茶葉的品質已經受到了影響,喝起來滋味不好,苦味很重。
所以,沖泡綠茶時,水溫最佳的應該要控制在75度-85度之間,這樣才能衝出一道好的綠茶,綠茶才能發揮自身的香氣和最佳的滋味。不過一般中低檔的綠茶可以使用90度以上的水溫去沖泡。
第二個,投茶的方式
投茶的方式主要分爲3種
1、下投法
普通的綠茶可以將茶葉先放置茶杯中,然後衝入95度左右的開水進去即可。
2、中投法
將茶葉先放入蓋碗,倒入90度的開水,水量滿過茶葉即可,放置幾分鐘等茶葉完全的吸收水分後在再衝入開水。這樣的方法適用於龍井、黃山毛峯、太平猴魁、六安瓜片、廬山雲霧等多種茶葉。
3、下投法
把開水倒入杯中,等水溫將至75-85度時再投入茶葉,這樣的方法適用於名貴的茶葉、比如碧螺春,因爲碧螺春的條索緊實,比較容易下沉。
第二個,沖泡的技巧
沖泡綠茶時要注意的是水要沿着杯下,就是傳說中的杯壁下流這樣子的效果會更好,水順杯而下往上衝會形成茶葉的轉動,可以有效的沖泡出綠茶內含的物質。
還有就是蓋碗不能馬上蓋起來,要看水溫,當水溫過高時就不能蓋,否則茶葉很容易會被悶壞。當水溫過低時,就要就要蓋起來悶一會,這樣纔可以泡茶綠茶的茶香。
泡綠茶是有很多講究的,當你真正的掌握了這4個環節,才能真正的泡出茶葉的綠香、高香、鮮醇的綠茶來。
如何泡好一杯綠茶3
泡綠茶的步驟
接下來說一說泡綠茶的步驟,其實不管是泡綠茶還是泡紅茶,主要步驟是相同的,只是在個別步驟上有些區別罷了。
1、先準備茶具
泡茶前自然先準備茶具了,而泡綠茶時我們就要選擇用玻璃杯沖泡,當然如果手上只有蓋碗或紫砂壺,那麼也可以一試,只要掌握好方法即可,如果泡的是高檔綠茶,這裏還是建議用玻璃杯沖泡,說道理玻璃杯與綠茶還是更配。
2、清潔茶具
拿定主意選擇好茶具之後,接下來就是清潔茶具了,先燒一壺熱水,再用熱水燙洗各類茶具。
3、投茶與洗茶
洗好茶具之後,我們就要開始往茶具中投入茶葉,一般泡茶時都要先洗茶,就是將第一泡茶水倒出不要。其實洗茶這一步驟主要看個人喜好,很多茶都挺乾淨,不過洗一下也沒關係,不會浪費多少時間。
4、沖泡與品飲
我們將綠茶投入玻璃杯中,然後注入85度左右的熱水,接着等個兩三分鐘就可以飲用。在沖泡過程中,我們可以採用高衝注水法,這樣衝出來的綠茶會更好喝。
熱茶燙,我們喝的時候要小心翼翼些,別被燙到嘴。一般綠茶可以沖泡個3到5次,之後就沒啥味道了。
5、賞茶
飲茶的目的不僅是爲了解渴,還要學會品茶和賞茶。一邊喝着茶,一邊賞着茶,在品茶的同時回憶着美好,那麼喝茶就有了深刻意義。
要想泡好綠茶,那麼我們還要做到以下幾點
1、學會存綠茶
要想泡好茶,那麼就得先學會如何存茶。因爲綠茶是不發酵茶,所以綠茶很嫩,很新鮮,我們可以先將綠茶用淨紙包好,然後放入食品袋中。
或者我們可以用鐵罐或者陶罐來裝綠茶,並且放置在一個沒有異味、潮溼且沒有被陽光暴曬的地方。
不過常溫儲存綠茶的保質期不如低溫冷藏,所以我們最好還是將綠茶放在冰箱中冷藏,當然我們得先將綠茶包裝好,然後投入冰箱。
一般買來的茶葉會自來包裝,如果購買的是散茶且沒有包裝的話,那麼我們就自己製作包裝。可以買些鋁箔紙、食品塑料袋或鍍鋁複合袋,裝入綠茶後抽出空氣,並用封口機封口,或者緊緊紮起來。完美的將綠茶保護起來,這樣才能安心將其丟入冰箱冷藏。
只有把茶存好了,不變質,那麼下次你還能喝到美味的茶。如果沒存好,茶葉變質了,那麼我們也就喝不到美味的茶。
2、學會正確的沖泡步驟
要想泡好茶,自然要精通泡茶步驟,前面也寫到了泡茶步驟以及細節,大家多泡幾次,等熟練後自然就能泡出好茶。
3、不斷學習茶葉知識
要想泡出好茶,那麼我們就要不斷學習知識,要多看些茶葉書籍,學習更多的茶葉理論知識,爲實踐打下基礎。
4、多與茶友交流
要想泡出好茶,還得多與茶友交流心得,不能閉門造車,那樣很難有進步。
總之,要想泡出好茶來,要想讓自己的綠茶口感變得更好,那麼自己就要多練多學,再者就要多與茶友溝通心得體會,那麼掌握正確泡茶方式,成爲飲茶高手也是指日可待。
泡好綠茶的重要性
泡茶自然是爲了飲茶,而飲茶的目的除了爲了解渴,此外還希望自己能喝到美味的茶湯,而這也是泡好綠茶的目的之一。泡出好滋味的茶,不僅獲得極好的感官享受,而且泡出好茶也能讓自己獲得成就感。
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