沒冰箱怎麼讓豬肉不臭
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沒冰箱怎麼讓豬肉不臭,豬肉是我們餐桌上的美食,豬肉的吃法也有很多種,每種都有不同的風味,其中保存豬肉確實是要講究一些小方法的,以下詳細介紹沒冰箱怎麼讓豬肉不臭
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首先先用噴火槍把豬皮上面的毛刺以及毛囊線全部給他燒一下,這樣燒過之後,不僅可以去掉豬皮上面的豬毛,還可以破壞其毛囊。豬肉有一股腥味兒,其實就是豬皮上面的毛囊解沒有破壞乾淨,這就會導致豬肉做出來之後會有一股腥臭味兒。
處理好之後,肉皮再經過炙烤之後,顏色會有些發黃甚至發黑,
像被烤焦烤糊的地方是沒有辦法直接食用的,所以我們需要用鋼絲刷或者是刀給他處理一下,用鋼絲刷蘸上清水之後,把焦糊的地方給他蹭一蹭。這樣刷乾淨之後,肉皮上面就不會有那種焦糊的味道。這些被烤糊的豬皮不僅會有味道,而且還會有一股苦味,泡的時候也會造成豬肉顏色發黑。
我們用紙巾將其豬肉表面焦糊的東西擦拭下,
之後把整塊肉放到水龍頭底下仔細的沖洗一下,這樣的話吃起來就不會有那種焦糊的味兒啦。如果豬肉塊頭比較大的話,也可以將其分割成小塊兒,這樣洗起來也會更加方便。
清洗好之後,將其放在案板上,我們將豬肉分割成小塊兒,有很多朋友都是把肉上面包個保鮮膜或者套個塑料袋兒,直接放到冰箱中,即使這樣放過的肉味道並不好。而且凍過之後,這個肉乾乾的,硬硬的,營養也會有所流失,並且如果密封不夠緊密的話
豬肉上面也會沾染很多冰箱裏面的那種雜味兒,味道也會怪怪的,下一次拿出來吃的時候,這豬肉的味道也會不好。而用今天這個方法,就可以儲存很多的肉類,而且不用放到冰箱,更加的省事兒。
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方法一:
1、首先將1/2湯匙的鹽放入1碗清水中,攪拌成鹽水;
2、然後將肉放入到此鹽水中,持續浸泡0.5-1小時左右;
3、將泡入鹽水中的肉撈出,並且瀝乾肉裏面的鹽水(可在肉上面鋪一層吸油紙);
4、將肉放入乾淨的.容器中即可,放在常溫下就可以保存了。
方法二:
1、先將肉切成大小均等的條狀,放入碟子中;
2、將蜂蜜均勻塗抹在肉上,並且用筷子將其攪拌均勻;
3、將塗抹蜂蜜的肉放在通風口就可。
方法三:
可將肉保持2-3天
1、將肉切成1釐米左右大小的丁狀,放入碗中備用;
2、在鍋中倒入少量的油;
3、等到油到7-8分熱的時候倒入切好的肉丁,快速翻炒,然後撈出(請務必將肉中的所有水煸幹);
4、將煸炒後的肉加入少許鹽攪拌。
豬肉,又名豚肉,是豬科動物家豬的肉。其性味甘鹹平,含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分 。豬肉是日常生活的主要副食品,具有補虛強身,滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、產後血虛、面黃肌瘦者,皆可用之作營養滋補之品。
豬肉作爲餐桌上重要的動物性食品之一,因爲纖維較爲細軟,結締組織較少,肌肉組織中含有較多的肌間脂肪,因此,經過烹調加工後肉味特別鮮美。
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【具體方法】
第一步:首先把需要保存的豬肉準備好,放到案板上,用刀切成小塊,按照每一餐所需的分量來切即可。提示一下!保存豬肉之前,千萬不要用水清洗,否則很容易滋生細菌,導致豬肉變質。所有的豬肉都切成小塊後,放一旁即可。
第二步:接着準備一個大碗,把所有切成小塊的豬肉裝入碗中,再淋入少許的白酒。白酒的作用是給豬肉消毒殺菌,防止豬肉變質,同時減少豬肉的腥味。倒入白酒之後,用手攪拌均勻,讓每一塊豬肉都能均勻粘裹上白酒。
第三步:下面把豬肉撈出來,裝到另一個乾淨的大碗中。另外,提醒大家!如果想要豬肉能長時間保存的話,最好選購新鮮優質的豬肉哦。接着在豬肉表面淋上一層食用油,戴上手套,抓拌均勻。爲什麼要加食用油呢?因爲食用油可以鎖住豬肉中的水分,而且還能讓豬肉儘可能地保持新鮮度,這一步是至關重要的哦!
第四步:所有的豬肉都裹上食用油後,保存豬肉的準備工作就算完成了。下面就可以開始進行包裝了,先準備一層保鮮膜,平鋪在案板上,把一塊豬肉放到保鮮膜上,然後將豬肉包裹起來,所有的豬肉塊都按照這個方法包裹起來。注意!包裹的時候,一定要把保鮮膜裏的空氣全部擠出來,防止豬肉和空氣長時間接觸,從而有效延長保質期。
第五步:下面我們來進行收尾工作,把包裹好的豬肉一塊一塊地放到密封袋裏,然後將密封袋裏的空氣全部擠出來,最後把密封條按壓緊實。那麼沒有密封袋的朋友,也不要擔心,可以選擇用錫紙,也能起到隔絕的作用。全部密封完成後,放到冰箱即可。取出來的時候,豬肉的冰凍很容易化解開,不用擔心硬邦邦的。
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【保存豬肉】
準備配料:新鮮豬肉、高度白酒、食用油、保鮮膜、錫紙
1、要注意,如果想讓豬肉保存時間更長,並且不變質不變味的話,買回來的豬肉一定不要清洗,直接拿來保存即可。
2、因爲清洗過後的豬肉,可能會有細菌滋生,雖然我們看上去,拿來洗肉的水是很乾淨的,但是裏面還有很多我們看不到的髒東西。吃不完需要保存的豬肉,我們直接將其切成大塊,就可以了。
3、下面我們準備一瓶白酒,高度白酒才行,然後把白酒倒在豬肉上,保證豬肉的每一個角落,都能塗抹上高度白酒。下面準備一個盤子,往裏面倒入適量的食用油,然後把塗抹完白酒的豬肉放在裏面,再均勻裹上一層食用油。
4、弄好之後,接下來準備一大塊保鮮膜,把豬肉放在保鮮膜中,然後將其包裹起來。包裹得嚴實一些,不要有縫隙,最後再準備一塊錫紙,把用保鮮膜包裹起來的豬肉,放入錫紙中,再次包裹嚴實,最後放入冰箱內冷凍。
豬肉這樣處理,保存1個月甚至時間更久,都是新鮮的。但是在這裏也想提醒大家,即使能夠保存很久,也要儘快吃完才行。以
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