龍蝦的正確做法

龍蝦的正確做法，龍蝦是一種常見的食材，龍蝦生活在溫暖的海底，白天潛伏在海底岩礁的縫隙裏，所以很容易被聰明的漁民給捕撈住，龍蝦是道非常受歡迎的美食，下面是龍蝦的正確做法。

龍蝦的正確做法1

清蒸波士頓龍蝦（新手快速版）的做法

開箱：波士頓龍蝦一隻，我一個人吃一斤的差不多

（一定要買活的，死的和凍的口感會差很多）

清洗：放到水池清洗乾淨，可以用刷子刷

放尿：尾部插入筷子，插到底後抽出

多放一會

殺死：頭部中間下刀

往嘴的方向切成兩半，蝦就死了

切開：蝦尾拔下來，中間切一刀，鉗子擰下來

上鍋：蒸30-40分鐘（我用的電飯煲，用蒸鍋的可以等水開了蒸10分鐘）

（蟹鉗上的.皮筋記得取掉）

準備蘸料：大蒜、醬油、醋、香油、白胡椒粉

（可根據個人口味調整）

出鍋，擺盤，開吃！

小貼士

1、蝦一定要買活的，死蝦凍蝦口感都會大打折扣

2、蒸的時間不要太久，否則肉容易柴

3、卸鉗可以用刀背敲碎再剝

龍蝦的正確做法2

清蒸龍蝦的做法

鮮活小青龍兩隻，沖洗一下，稍微擦一下外殼

放尿，不夠勇氣，讓先生幫忙，過程如圖

用小刀劃一下頭身鏈接處，左右扭動一下。然後拔出來

順便蝦腸也可以去掉了

得到兩個完整的蝦身，下面來取蝦肉

兩邊剪開

用勺子這個兩邊撬一下

這樣就得到了兩個蝦肉和兩個蝦頭，如果喜歡整塊肉的，就不用再處理了

但我喜歡小塊一點（人多），所以切成小塊

肉放回蝦殼

放蒜蓉醬，可以用現成的調味醬，也可以自制。蒜蓉醬做法可以參考前面蒜蓉蝦的食譜

頭也放一點醬

擺盤，尾巴也擺上，完整一點

水燒開，放薑片去腥，放上龍蝦，大火蒸8分鐘

出鍋了，淋上滾油。可以上菜

完成，肉很有彈性爽口

蝦肉得膏鮮到靈魂出竅

冬至快樂

小貼士

喜歡粉絲的可以用粉絲墊底，也很好吃。這做法換其他龍蝦也可以

龍蝦的正確做法3

波士頓龍蝦的做法

先放尿

放尿

剪開

額……剪

後背也剪

分成兩半，把嘴巴和腸還有一些不能吃的都去掉

平底鍋放黃油，融化後加入蒜末，翻炒出香味，灑進歐芹碎，海鹽，黑胡椒碎，翻炒一會，鋪滿蝦的側面，然後表面再撒滿芝士絲

烤箱200度，17分鐘

表面可以再撒點