餐館菜譜大全
本文已影響2.28W人
本文已影響2.28W人
餐館菜譜大全,如今很多人吃飯的時候都喜歡點外賣,但其實長期吃外賣是非常不健康的,其實自己在家做菜,自己做家常菜可以體會到人間煙火味兒,以下分享餐館菜譜大全。
餐館菜譜大全1
牛肉絲用澱粉抓一下
青椒和木耳切絲
胡蘿蔔切絲
豆瓣醬切碎
老抽,生抽,蠔油,澱粉,糖,醋0.5:1:1:1:3:4兌成一碗汁備用,勺子就是家裏吃飯的`勺子
鍋中放少許底油先把肉絲滑炒出來,再次倒少許底油,加入蒜末爆香,加入豆瓣醬繼續翻炒出香味,加入木耳和胡蘿蔔,翻炒一會兒,最後加入青椒和肉絲,等到所有食材都熟透在淋入兌好的汁翻炒幾下,即可出鍋,能多吃一碗白米飯
餐館菜譜大全2
剪去蝦頭尖刺,再斜剪一刀,剪去蝦鬚:
把蝦瀝乾水分,廚房紙包裹,吸乾水分,越幹越好。
在鍋里加入 500克 色拉油,開大火燒到油開始冒青煙爲止。
接下來,按順序迅速進行以下動作:
1.關火;
2.把蝦儘量貼着油麪迅速倒進去;
3.開大火,並麻利地閃遠點:
大約 1 分鐘後,鍋裏的油不再那麼炸裂了,就可以用漏勺把蝦撈出來並關火。爆完的蝦應該這樣:蝦殼有點裂開,殼肉微微分離,蝦尾和蝦腳會散開翹起
把鍋裏的油先倒出冷卻,用中式單人瓷勺舀 2.5 勺油( 20 克)進鍋裏,開大火後放入剛纔切好的蔥薑末,直到炒出香味。轉小火,按順序放入以下調料:
4 瓷勺白砂糖( 30 克)、2/3 瓷勺老抽( 10 克)、2/3 瓷勺生抽( 10 克)、1.5 瓷勺料酒( 25 克),以及 4 瓷勺水( 60 克)。
轉大火,用勺背畫大圈攪拌
保持大火煮到鍋內只剩一半汁時,加入半瓷勺鎮江香醋( 6 克)和 2/3 瓷勺麻油( 6 克),再倒入炸好的蝦,保持大火,一直翻炒,收汁即可出鍋
餐館菜譜大全3
花蛤吐尼沙,洗淨
準備蔥薑蒜青椒
起鍋燒油,加入郫縣豆瓣醬、蔥薑蒜爆香,炒出紅油
下花蛤和青椒翻炒,加入料酒
待花蛤全部張開後關火
盛出
晚飯素菜菜譜及做法大全
肉類菜譜大全家常菜做法
特色粵菜菜譜大全做法
家庭炒菜大全菜譜竅門
素菜菜譜大全
炒菜肉類菜譜大全
主菜菜譜大全簡筆畫
魚類菜譜大全菜名
粵菜菜譜大全
涼菜譜家常菜做法大全
東北年夜飯菜譜大全 年味十足的東北大餐
精品涼菜菜譜大全
肉類炒菜菜譜大全
藕食譜大全 藕菜譜大全
家常菜菜譜大全帶圖片和做法
減肥吃什麼菜好菜譜大全
學校食堂炒菜菜譜大全
炒素菜菜譜大全帶圖片
家常菜菜譜大全
家庭炒菜大全菜譜圖片
主菜菜譜大全魚
粵菜的菜譜大全
家庭炒菜大全菜譜春季
主菜菜譜大全英文
晚餐食譜大全 晚餐菜譜
粵菜菜譜名稱大全
孕婦晚餐吃什麼好:孕婦晚餐家常食譜大全 孕婦晚餐食譜
家庭炒菜大全菜譜
粵菜特色菜譜大全
家常素菜菜譜大全
家庭炒菜大全菜譜不辣
瘦身菜譜大全減肥餐 瘦身菜譜大全減肥餐有哪些
夏季開胃菜譜大全家常菜