鵝肉含有的熱量
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鵝肉含有的熱量,生活中最常見的肉食就是家禽類,雞肉是大家經常吃的,而鵝肉是大家不常吃的,鵝肉的肉質比較細嫩,而且鵝肉也有很多對人體有益的營養,以下了解鵝肉含有的熱量。
鵝肉含有的熱量1
每100克鵝肉的熱量是251大卡。鵝肉是高蛋白,低脂肪,低膽固醇的營養保健食品,且容易消化,還含有豐富的亞油酸,經常食用,能增強人體的體質,提高機體免疫力,對心腦血管疾病有一定的預防作用。鵝肉含有維生素B族和維生素E的成分,能促進人體的新陳代謝,維護人體的心臟,神經,消化等的功能,還能清除體內的自由基,延緩人體的衰老。
1、蛋白質豐富。在鵝肉裏面的蛋白質含量非常高,同時還富含人體所需的多種氨基酸以及多種維生素、微量元素,但是鵝肉的脂肪含量很低,不用擔心吃鵝肉會發胖。
2、不飽和脂肪酸含量高。鵝肉的營養豐富,脂肪含量比雞肉的稍微高一點,但是總的來說還是比較低的,另外,鵝肉對人體健康十分喲好處。因爲就蛋白質而言,就比其他肉類高出許多。
3、鵝肉適合身體虛弱、氣血不足、營養不良的人食用。在冬天進補多吃鵝肉效果也很好。
4、鵝肉可以補虛益氣、暖胃生津,如果食慾不振的話還可以嘗試多吃鵝肉,喝鵝湯。
5、鵝肉對治療肺氣腫、感冒以及急慢性氣管炎、慢性腎炎、老年浮腫以及補充老年糖尿病患的營養有很好的功效。
2、鵝肉的熱量:251大卡(100克可食部分)一般情況下,鵝肉的熱量是偏低的,只是比雞肉的熱量稍微高一些,比其他肉類都要低很多。如果想要減肥的mm或者是肥胖者們,可以在吃鵝肉的時候將皮撕下來,因爲鵝皮裏面含有的脂肪含量還是很高的,所以吃鵝肉的'時候可以挑瘦的吃哦。
3、鵝肉容易誘發舊疾,尤其對於過敏體質的人來說,更爲不能食用此物,因爲對於過敏者而言它屬於發物,在中醫角度上講,發物容易使人引發頑疾、舊疾,亦可造成嚴重過敏。
對於小孩而言,如果患有痄腮,一定要切記勿使用鵝肉,因爲其痄腮根源爲熱毒,所以配上鵝肉或鵝蛋這類發物,會造成不良的後果發生。另外由於鵝肉的營養價值很高,因此高血壓、高血脂這類的病人最好也是忌食鵝肉。
鵝肉含有的熱量2
1、鵝有哪些營養價值
在生活中,鵝是一種在人們居家生活中最常見的一種動物,一般來說,像雞鴨鵝這三種小動物,都是人們在平時就可能飼養的,而鵝肉中由於含有豐富的蛋白質和鉀鈣磷等物質,因此,鵝肉的營養價值也是十分連城的。
鵝是鳥綱雁形目鴨科動物的一種。鵝是食草動物,鵝肉是理想的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的營養健康食品。
2、功效作用
鵝肉性平、味甘;歸脾、肺經。具有益氣補虛、和胃止渴、止咳化痰,解鉛毒等作用。
1、適宜身體虛弱。氣血不足,營養不良之人食用。
2、補虛益氣,暖胃生津。凡經常口渴、乏力、氣短、食慾不振者,可常喝鵝湯,吃鵝肉,這樣既可補充老年糖尿病患者營養,又可控制病情發展。
3、還可治療和預防咳嗽病症,尤其對治療感冒和急慢性氣管炎、慢性腎炎、老年浮腫。
4、治肺氣腫、哮喘痰壅有良效。特別適合在冬季進補。
3、營養成分
每100克鵝肉所含營養素熱量(251.00千卡)蛋白質(17.90克)脂肪(19.90克)膽固醇(74.00毫克)維生素A(42.00微克)硫胺素(0.07毫克)核黃素(0.23毫克)尼克酸(4.90毫克)維生素E(0.22毫克)鈣(4.00毫克)磷(144.00毫克)鉀(232.00毫克)鈉(58.80毫克)鎂(18.00毫克)鐵(3.80毫克)鋅(1.36毫克)硒(17.68微克)銅(0.43毫克)
4、營養分析
1、鵝肉蛋白質的含量很高,富含人體必需的多種氨基酸、多種維生素、微量元素,並且脂肪含量很低。
2、鵝肉營養豐富,脂肪含量底,不飽和脂肪酸含量高,對人體健康十分有利。根據測定,鵝肉蛋白質含量比鴨肉、雞肉、牛肉、豬肉都高,賴氨酸含量比肉仔雞高。
3、鵝肉味甘平,有補陰益氣、暖胃開津、祛風溼防衰老之效,是中醫食療的上品。
4、同時鵝肉作爲綠色食品於2002年被聯合國糧農組織列爲21世紀重點發展的綠色食品之稱。
5、不能吃鵝肉的人羣
1、患有痄腮的小孩子不可以吃鵝肉。因爲痄腮根源爲熱毒,所以配上鵝肉或鵝蛋這類發物,會導致病情加重造成不良的後果發生。
2、高血壓病、血脂血癥患者也不能吃鵝肉,一旦食用會造成病情加重。
3、身體溫熱內蘊者、皮膚瘡毒、瘙癢症者、痼疾者也不能吃鵝肉。鵝肉容易誘發舊疾,尤其對於過敏體質的人來說,更不適合吃鵝肉,這類人一旦食用鵝肉的話,會讓過敏更加嚴重。
4、腸胃虛弱、動脈硬化的人也不能吃鵝肉,會導致自己的腸胃功能受損。
吃鵝肉禁忌介紹
1、鵝肉不能跟鴨梨一起吃。會產生不良生化反應,容易使人生熱病發燒。
2、鵝肉不能與雞蛋一起吃。會產生不良生化反應,傷人元氣,對健康極其不利。
3、鵝肉不能與茄子一起吃。對腎臟會有很大的損傷,造成不良的反應,危害自身健康。
4、鵝肉不能與柿子一起吃。同食嚴重時會導致死亡,可以用綠豆水煎服解之。
5、鵝肉不能與香榧一起吃。香榧性熱,與鵝肉一起吃會生斷節風。由於香榧油中含多種醛類醇類,同煮同食時,這些成分可能與鵝肉的某些成分反應,產生不利於人體健康的化合物
鵝肉含有的熱量3
1、鵝肉介紹
1、別名:天雁肉、舒雁肉、家雁肉、農雁肉
2、禁忌人羣:溫熱內蘊者、皮膚瘡毒、瘙癢症者、痼疾者忌食、高血壓病、血脂血癥、動脈硬化患者忌食。
3、適宜人羣:一般人都可食用。尤適宜身體虛弱.氣血不足、營養不良之人食用。
4、鵝肉的熱量表(每100克)
熱量(大卡)251
嘌呤(毫克)0
鈣(毫克)4
5、鵝肉的基本介紹
鵝肉爲鴨科動物鵝的肉。鵝渾身是寶。鵝翅、鵝蹼、鵝舌、鵝腸、鵝肫是餐桌上的美味佳餚;鵝油、鵝膽、鵝血是食品工業、醫藥工業的主要原料;
鵝肝營養豐富,鮮嫩味美,可促進食慾,是世界三大美味營養食品,被稱爲“人體軟黃金”。鵝肝肥,質地細膩,口味鮮美,還有一種獨特的香味,可促進食慾,營養豐富,是世界三大美味營養食品之一,被稱爲“人體軟黃金”,在一些發達國家被營養師列爲宇航員、飛行員每餐必備的食品。
6、鵝肉的存儲
鵝肉較容易變質,購買後要馬上放進冰箱裏。如果一時吃不完,最好將剩下的鵝肉煮熟保存,而不要生的保存。
7、鵝肉的食用方法
鵝肉鮮嫩鬆軟,清香不膩,以煨湯居多,也可薰、蒸、烤、燒、醬、糟等。其中鵝肉燉蘿蔔、鵝肉燉冬瓜等,都是“秋冬養陰”的良菜佳餚。
2、鵝肉的功效與作用
鵝肉性平、味甘;歸脾、肺經。具有益氣補虛、和胃止渴、止咳化痰,解鉛毒等作用。
1、預防慢性病
補虛益氣,暖胃生津。凡經常口渴、乏力、氣短、食慾不振者,可常喝鵝湯,吃鵝肉,這樣既可補充老年糖尿病患者營養,又可控制病情發展。
2、緩解咳嗽
鵝肉可治療和預防咳嗽病症,尤其對治療感冒和急慢性氣管炎、慢性腎炎、老年浮腫;治肺氣腫、哮喘痰壅有良效。特別適合在冬季進補。/
3、鵝肉的營養價值
1、鵝肉含蛋白質,脂肪,維生素A、B族維生素,煙酸,糖。鵝肉蛋白質的含量很高,富含人體必需的多種氨基酸、多種維生素、微量元素,鵝肉蛋白質含量比鴨肉、雞肉、牛肉、豬肉都高,賴氨酸含量比肉仔雞高。
2、鵝肉不僅脂肪含量低,而且品質好,不飽和脂肪酸的含量高,特別是亞麻酸含量均超過其他肉類,對人體健康有利。鵝肉中的脂肪含量較低,僅比雞肉高一點,比其他肉要低得多。鵝肉脂肪的熔點亦很低,質地柔軟,容易被人體消化吸收。
4、鵝肉的選購
選購鵝肉最好選活的大鵝當場宰殺,一般健康鮮活的大鵝羽毛乾淨有光澤,活潑兇悍,眼晴有神。宰殺後放血乾淨,血色暗紅,拔毛修整後,有微腥味,但沒有臭味。肉絲潔白,肉質有彈性,沒有硬節等。劣質的鵝肉,可能爲病鵝或瘟鵝肉,爲死後宰殺,放血不徹底,從肉色來看,顏色比正常的鵝肉顏色深,摸起來肉質差,手感發硬。
5、鵝肉不能和什麼一起吃
相剋
鵝肉+雞蛋:一起吃傷元氣
鵝肉+鴨梨:傷腎臟
鵝肉+梨:損傷脾胃
鵝肉+柿子:一起吃嚴重會導致死亡
宜搭
鵝肉+白蘿蔔:潤肺止咳
6、簡易啤酒鵝
材料:
鵝(已煮熟)四分之一隻,雞蛋,姜,蒜,蔥,鴨蛋(如無可省下),啤酒,料酒,鹽,雞精,八角
做法:
1、鵝切塊、雞蛋鴨蛋剝殼、薑切片、蒜切碎。
2、姜、蒜爆香油鍋、下鵝爆炒片刻後加入啤酒(浸過鵝面)煮開後加入雞蛋、鴨蛋、1-2大茶匙柱候醬八角1-2個、月桂葉2-3片、桂皮1-2個、小茴香適量、冰糖適量、雞精、鹽、料酒放入翻炒均勻後小火燜30-40分鐘至汁水收幹即可。
3、汁水快收乾的時候加入蔥段翻炒幾下即可裝盤。
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