洋蔥怎樣清洗
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洋蔥怎樣清洗,在我們的日常生活中可以看到各種各樣的食物,每種食物都會有不一樣的營養成分組成,食物就是我們獲取營養物質的主要途經來源,以下了解洋蔥怎樣清洗。
洋蔥怎樣清洗1
將外面幹掉或沾染泥土的一兩層剝去,剩下的一整粒用水沖洗就可以了。洋蔥切開後再進行水洗,會使其寶貴的營養成分流失,因此,清洗洋蔥時,最好是整個兒洗,切開之後就不要用水沖洗了。
洋蔥含有刺激性氣味,若在洗切的過程中處理不當,便會刺激眼睛而引致流淚。怎麼樣避免呢?
首先,切洋蔥不辣眼睛的最關鍵的竅門就是一個字“快”。所謂“快”,就是要切得快,每次切洋蔥的時候不要慢慢吞吞的,切好後就要馬上裝盤,如果動作慢的話,洋蔥的所濺出的汁液就是使人流眼淚的始作俑者。快速把切好的洋蔥裝盤可以減少汁液濺出。
其次,切洋蔥的時候主要準好好清水,把切好的洋蔥迅速放入水中,這樣的話洋蔥的汁液就不會辣到你的眼睛了。
再次,切洋蔥的'時候,保持洋蔥的完整性,不要把洋蔥給掰出來。我們可以把切好的洋蔥放入水中後,慢慢處理,這樣的話就可以避免洋蔥的汁液濺到眼睛了。
最後,如果你切好幾個洋蔥的話,每次切完半個洋蔥時,就把砧板和刀都放到水裏清洗一遍,這樣也可以減少洋蔥汁液辣到眼睛。還有,沒切完的半個洋蔥也要放到水裏,原理和上面一樣
最科學簡單的辦法是洗切前,把洋蔥放入溫水中浸泡,或是放冰箱內冷凍3~4小時,便不會刺激眼睛而流淚。
洋蔥怎樣清洗2
洋蔥不用洗的,切纔是關鍵,剝開外面一層就行了。
方法入下:
1、在切洋蔥前,把切菜刀在冷水中浸一會兒,再切時就不會因受揮發物質刺激而流淚了。
2、將洋蔥對半切開後,先泡一下涼水再切,就不會流淚了、
3、放微波爐稍微叮一下,皮好去,切起來也不流淚、
4、將洋蔥浸入熱水中3分鐘後,再切。
5、戴着泳鏡切洋蔥
6、屏住呼吸切、因爲洋蔥的味道是通過鼻子傳到腦神經,才讓眼睛流淚的、
7、切洋蔥時可以在砧板旁點支蠟燭可以減少洋蔥的刺激氣味
洋蔥(學名:Allium cepa),別名球蔥、圓蔥、玉蔥、蔥頭、荷蘭蔥、皮牙子等,百合科、蔥屬二年生草本植物。洋蔥含有前列腺素A,能降低外周血管阻力,降低血黏度,可用於降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒。此外,洋蔥還能清除體內氧自由基,增強新陳代謝能力,抗衰老,預防骨質疏鬆,是適合中老年人的保健食物。
洋蔥怎樣清洗3
洋蔥怎樣長時間保存?洋蔥的儲存方法
洋蔥剛成熟的新鮮期,是營養價值最高的時段。在貯藏過程中,洋蔥的養分會逐漸減少;如果洋蔥保存不當,就會發芽;已經開始發芽或一些地方變軟的洋蔥,就不能再食用了。
洋蔥的儲存方法
1、垛藏:
選擇乾燥通風的地方,用圓木或石塊墊起高30釐米左右、寬1、6米左右的垛底,把充分曬乾的洋蔥辮或把,堆成1~1、6米高的垛,上蓋3~4層席子,四周圍2層席子,用繩子橫豎綁緊,防止日曬雨淋,保持乾燥,垛後封席初期,倒1~2次,每次下雨後都要檢查一下,如有漏水曬乾後再蓋好席子。天冷時加蓋草簾保溫。
寒冷地區,當氣溫降到零度以下時,拆垛搬到空屋或倉庫裏繼續貯藏,溫度保持在-2~3攝氏度。上市前放在0~2攝氏度溫度下解凍。
2、掛藏:
小量貯藏時,可將充分晾曬好的洋蔥辮,掛在屋檐或溫室後坡下,只要通風、乾燥、雨淋不着就可以。大量貯藏時,可搭掛在空屋裏或在乾燥處搭棚,設木架掛洋蔥辮。
3、坯藏:
這種方法只限於少量貯藏,把充分曬乾的好洋蔥頭混入細沙土和成泥,製成2、5~5公斤重的土坯,曬乾後堆在通風乾燥的地方,注意防雨防潮。天冷時防凍,發現土坯乾裂時,及時用潮土填補裂。
切開洋蔥的保存方法
洋蔥一旦切開,即使是包裹了保鮮膜放入冰箱中儲存,因氧化作用,其養分也會迅速流失。因此,洋蔥最好吃多少切多少,儘量避免切開後儲存。
洋蔥怎樣清洗4
洋蔥的營養價值有哪些
1、洋蔥營養豐富,且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌,增進食慾,促進消化,且洋蔥不含脂肪,其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物,可用於治療消化不良、食慾不振、食積內停等症;
2、洋蔥有一定的提神作用,它能幫助細胞更好地利用葡萄糖,同時降低血糖,供給腦細胞熱能,是糖尿病、神志萎頓患者的食療佳蔬;
3、洋蔥中含有一種名炎“櫟皮黃素”9的物質,這是目前所知最有效的天然抗癌物質之一,它能阻止體內的生物化學機制出現變異,控制癌細胞的生長,從而具有防癌抗癌作用;
4、洋蔥所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑,能消除體內的自由基,增強細胞的活力和代謝能力,具有防癌抗衰老的功效;
5、洋蔥中還含有一定的鈣質,近年來,瑞士科學家發現常吃洋蔥能提高骨密度,有助於防治骨質疏鬆症;
6、洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等,因而有很強的殺菌能力。嚼生洋蔥可以預防感冒。
吃洋蔥要注意什麼
(1)洋蔥不宜不可過量食用,因爲它易產生揮發性氣體,過量食用會產生脹氣和排氣過多,給人造成不快。
(2)熱病患者應慎食洋蔥,因洋蔥辛溫。
(3)患有眼疾、眼部充血時,不宜切洋蔥,洋蔥所含香辣味對眼睛有刺激作用。
(4)洋蔥不宜久煮。洋蔥中的磺脲丁酸屬油脂性揮發液體,長時間烹調易揮發,從而失去降血糖功效。
洋蔥不能和什麼食物一起吃
1、海帶:洋蔥含有大量的草酸,海帶中含有豐富的碘和鈣,兩種食物大量同食,容易產生結石。
2、蜂蜜:網傳洋蔥和蜂蜜一起吃對眼睛不好,甚至會可能會造成雙眼失明,不管真假如何,兩種食物還是不要放在一起吃得好。
3、蝦:洋蔥和蝦大量一起吃,會生成草酸鈣發生結石。
4、魚:洋蔥裏的草酸會分解、破壞魚中豐富的蛋白質,且會產生沉澱物,會較難消化和吸收。
5、黃豆:洋蔥和黃豆一起吃,會影響機體黃豆中營養元素的吸收,降低兩種食物的營養價值。
什麼人不宜吃洋蔥
急慢性腸炎、痢疾患等消化疾病患者少吃;
糖尿病、高血壓、高血脂、動脈硬化等心血管疾病在食用時需要更加註意;
皮膚瘙癢性疾病、眼疾以及胃病、肺胃發炎者,要少吃洋蔥;
熱病患者慎吃,因爲洋蔥辛溫,所以要注意。
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